92 - الأرز الرطب

كل يوم الجزار وانغ ذبح خنزير. ذهب نصف لحم الخنزير إلى المطاعم في المنطقة، والنصف الآخر بيع في متجره. وبحلول الوقت الذي انتهى فيه اليوم، كان قد تم شراء معظم النصف الآخر من اللحوم.

وكالعادة ، انفق شياو تساو ست عملات نحاسية لشراء رأس خنزير . بالنسبة للرحلة والأمعاء ، أصرت على إعطائه أربع عملات نحاسية لهم. أما بالنسبة لدم الخنزير، فقد أصر الجزار وانغ على إعطائها إياها مجانا.

بعد فرك طفيفة في القطع الفضية في الحقيبة التي كان الأخ السادس قد أعطاها، وقالت انها اشترت أيضا اثنين من القطط من بطن لحم الخنزير وعظم لحم الخنزير كبيرة. نظر إليها الجزار وانغ على حين غرة وقال: “أنت تشتري الكثير من اللحوم اليوم. هل لديكم ضيوف؟

شياو كاو لم يكلف نفسه عناء شرح وابتسم فقط ، “ممم ، ولست بحاجة لرعاية الزائر الذي لديه بعض الوضع ، لذلك أنا بحاجة للحصول على بعض الاشياء لجعل الجدول أكثر عصرية!”

تم وضع المكونات المشتراة في عربة اليد التي كان يو هاي يدفعها. ثم قادتهم إلى متجر في المدينة يبيع الأرز والحبوب الأخرى. عندما دخلوا المتجر، كانوا يسمعون الناس يصنعون مضربا. أصوات صوت توبيخ شخص بالغ ونحيب الطفل مزجت معا في نشاز.

وقف شياو كاو عند المدخل، يستمع قليلا. على ما يبدو، كان طفل العائلة التي تدير المتجر شقيا وسكب الماء بطريق الخطأ على كيس من الأرز الغلوتيني. وعلى الرغم من أن مدير المتجر بذل قصارى جهده لإنقاذ الأرز، إلا أن المياه كانت قد نقعت أكثر من عشر قطط من الأرز. كان الجميع يعرفون أن الأرز الذي كان غارقا في الماء ليس جيدا. حتى بعد السماح لها الجافة، والأرز لا تزال تنهار إلى قطع ومسحوق. وهكذا، أكثر من سبعة عشر إلى ثمانية عشر قطات من الأرز الغلوتين لم تعد قابلة للبيع!

اعتمدت عائلة صاحب المتجر بأكملها على الدخل من متجر الأرز والحبوب الصغير هذا، ولم تتمكن من الوصول إلا بالكاد من شهر إلى شهر. فجأة فقدان سبعة عشر إلى ثمانية عشر قطة من الأرز الغلوتين يعني أنهم كانوا يفقدون أكثر من مائة قطعة نقدية نحاسية من المبيعات. كيف يمكن للمدير ألا يشعر أن قلبه ينزف قليلا؟ ومع ذلك، من ناحية أخرى، لم يستطع تحمل ضرب طفله، لذلك لم يستطع إلا أن يوبخ الصبي بقسوة.

“العم صاحب متجر، وأنا أعرض عليك ثلاث عملات نحاسية لكل كاتي لكل هذا الأرز الغلوتين الرطب. هل أنت مستعد لبيعه لي؟” وتدخل شياو كاو فجأة بعد تقييم الوضع .

على الرغم من أن صوتها لم يكن عاليا جدا ، إلا أن الضوضاء في المتجر انقطعت فجأة وأصبحت صامتة. نظر صاحب المحل إليها ثم لمح الشخص البالغ خلفها وأجاب بهدوء: “فتاة صغيرة، بمجرد أن ينقع الأرز بالماء، لن يكون طعمه جيدا بعد الآن…”

“فقط لأنه لا طعم جيد لا يعني أنها ليست صالحة للأكل، أليس كذلك؟ صاحب متجر العم، لا يمكنك بيع هذا الأرز بعد الآن، ماذا عن كنت تعطي لي فقط بسعر رخيص؟ ابتسم شياو كاو بلطف.

وكما أراد صاحب متجر الأرز أن يقول شيئا، سحبت زوجته كمه وتحدثت بدلا من ذلك، “فتاة صغيرة، هذا الأرز الغلوتين عادة ما يكون ثمانية إلى تسعة عملات نحاسية قطة. إذا كنت تريد كل ذلك، أدنى ما يمكن أن نذهب هو خمس عملات نحاسية كاتي. وإلا، فمن الأفضل لنا أن نتركه لأنفسنا لنأكله!”

وكان صاحب الكشك غاضبا وقلقا في نفس الوقت. كان يحدق في زوجته بلا حول ولا قوة في القلق. ومع ذلك، كانت زوجته تحدق به بضراوة، ويبدو أن النظرة في عينيها تقول: “إذا تجرأت على قول أي شيء، فعندئذ سيكون لدي بالتأكيد ما أقوله لك”.

تجاهلت شياو كاو كتفيها فأجابت: “إذا كان الأمر كذلك، فالرجاء الاحتفاظ بالأرز لأنفسكم لتأكلوه! أبي، لنذهب إلى كشك الأرز الآخر لإلقاء نظرة…

وألقى صاحب المحل على عجل بيد زوجته. هرع إلى الأمام لعرقلة طريقهم وقال: “لا تغادر! ثلاث عملات نحاسية قطة هو عليه، ثلاث عملات نحاسية كاتي هو عليه! هناك تسعة عشر قطة من الأرز الغلوتين الرطب تماما، وأنا سوف رمي حتى في قطة واحدة مجانا …”

وبالنظر إلى أن صاحب المحل كان صادقا وصادقا على الأقل، أعطته أربعة وخمسين قطعة نقدية نحاسية وجعل والدها يحمل كل الأرز الغلوتيني على عربة اليد الخاصة بهم. وسألتهم أيضا عن تكلفة دقيق القمح والأرز العادي، واعتقدت أن الأسعار معقولة جدا. لذا اشترت أيضا عشر قطط من دقيق القمح وخمس قطط من الأرز وهكذا، كانت قد أنفقت فجأة مائة وثلاثين قطعة نقدية نحاسية في مخزن الحبوب وحدها.

لحسن الحظ ، كانت أعمالهم قد سارت بشكل جيد اليوم ، وكانوا قد كسبوا أكثر من مائتي قطعة نقدية نحاسية فقط من بيع الطعام المطهو. إذا أضافت اثنين من تايلز من القطع الفضية التي أعطاها الأخ ستة، شياوكاو لم يشعر سيئة حول إنفاق الكثير من المال.

وبعد ان خرجوا من مخزن الارز والحبوب ، توجه شياو تساو ايضا الى متجر للسلع العامة لتجديد عدد صغير من التوابل والتوابل للاسرة . حتى أنها على مضض صيد بعض المال لشراء نصف قطة من السكر الأبيض. الآن، كانت قد أنفقت كل المال الذي كسبته من بيع الطعام المشوي. ومع ذلك ، عندما فكرت في كيفية كل هذه التوابل سوف تستمر لها لمدة نصف شهر على الأقل ، شعرت على الفور أكثر سعادة في التفكير في جميع تايلز أنها يمكن أن تكسب منها.

لم يقل يو هاي كلمة واحدة وهو يشاهد ابنته تنفق المال كما لو كان الماء. في الواقع، المال الذي كسبوه في ذلك الصباح لم يكن لديه حتى فرصة للإحماء في أيديهم قبل أن يخرج كل شيء. وعلى الرغم من ذلك، لم يخرج زقزقة من فمه حتى عندما كانت تشتري الأرز الغلوتيني الذي كان غارقا في الماء.

في طريقهم، كان شياوكاو الذي سأله أخيرا لماذا بمرح، “أبي، كيف لم توقفني عندما كنت أشتري الأرز الغلوتيني الذي كان غارقا؟”

دفع يو هاي عربة اليد مع ابنته في ذلك مع تعبير راض وابتسم، “مهما كان بلدي شياوكاو يشتري بالتأكيد له استخداماته. أبي يعلم أنك لست طفلا ينفق المال بتهور ثم مرة أخرى، حتى لو كنت لا تستطيع أن تفعل أي شيء مع الأرز الغلوتين، فإنه لا يزال لن يذهب سدى. حتى البتات وقطع البودرة من الأرز الغلوتيني يمكن استخدامها لصنع كونجي أكثر لذيذا من الفطائر المصنوعة من دقيق الفاصوليا!”

ابتسمت شياو كاو : “شكرا لك يا أبي على ثقتك بي. أنا حقا لدي فكرة جيدة لهذا الأرز! الأخ (ستة) طلب مني مساعدته في إعداد طاولة أطباق لضيفه أريد أن أصنع شيئا مميزا وفريدا أحتاج لمساعدته في أن يبدو جيدا خصوصا أنه أنقذني من هؤلاء المشاغبين خطتي هي صنع كرات لحم اللؤلؤ معهم أنها سوف تكون عطرة ولذيذة، لامعة ونقية، وسوف تعتبر طبق من الدرجة الأولى سواء كنت الحكم عليه لينظر أو الذوق. زبائنه بالتأكيد سيعجبون بهم إذا كنت طحن الأرز الغلوتين في دقيق الأرز الغلوتين، ويمكن استخدامه لصنع الحلويات … أيضا، أيضا، مما يجعل بعض كعكة الأرز الغلوتين الدم خنزير أيضا أن تكون جيدة جدا!”

رؤية وجه ابنته رقيقة للغاية أضاءت بالسعادة لأنها تحدثت جعل يو هاي يشعر بالسعادة والفخر على حد سواء من ابنته – ابنة كانوا يعتقدون مرة واحدة لن تصل إلى مرحلة البلوغ قد صعدت فعلا وتحمل الكثير من المسؤوليات للأسرة!

عندما وصلوا إلى المنزل، بدأ شياو كاو في إعداد القائمة وإعداد المكونات للطعام. كرات اللحم اللؤلؤية كانت بحاجة إلى سلال باخرة صغيرة. شيء بسيط مثل هذا النوع من أداة الخيزران لم يكن من الصعب على يو هاي لجعل. أخذ شربة ماء وبدأ يقطع بعض الخيزران، متبعا التوجيهات التي أعطته إياها ابنته لصنع السلال.

كانت هناك حاجة إلى صفار البيض المملح لصنع كرات اللحم اللؤلؤية لذلك ذهب شياو كاو إلى عائلة تشيان وطرق بابها. خرجت السيدة ماو وعندما رأت شياو كاو، سألت بدهشة، “شياو كاو؟ لماذا أنت في منزلنا في هذا الوقت؟”

أجاب شياو كاو مباشرة، “العمة تشيان، هل لديك أي بيض البط المملح؟ إذا كان الأمر كذلك، هل يمكنك بيعي بضعة؟”

البط عموما وضع عدد أقل من البيض في فصل الشتاء لكنها لا تزال صعبة للبيع. المشكلة هي أن معظم الناس لا يحبون أكل بيض البط لأن لديهم رائحة غريبة. من أجل منعهم من الذهاب سيئة، استخدمت السيدة ماو ملح البحر الخشنة لمخلل بيض البط. وقالت إنها على الأرجح لا يزال بعض اليسار بعد تناول الطعام وبيع بعض من مخزونها.

“لدي بعض! شياو كاو، كم تريد؟ ومع ذلك، بيض البط المملح هي عملة نحاسية واحدة لكل منهما، طيب!” شخصية السيدة (ماو) كانت بهذه الطريقة لم تخفف من كلماتها ولطالما قالت الأشياء بطريقة مباشرة. أومأت شياو كاو برأسها. في الواقع كانت تحب هذا النوع من الشخصية. إذا تم تقديم بيض البط لها مجانا، وقالت انها تشعر بعدم الارتياح جدا لاتخاذ لهم. لقد أخرجت عشر عملات نحاسية من حقيبتها المطرزة وقالت: “العمة تشيان، أرجوك أعطني عشرة في الوقت الراهن. في المستقبل إذا كنت بحاجة إلى المزيد، سأكون متأكدا من أن يأتي إلى العمة لشراء المزيد.

السيدة (ماو) أخرجت أحد عشر بيضة بطة من الجرة ووضعتها في سلتها ابتسمت وقالت: “ابني، تشيان وو، ذهب إلى منزلك مرة أخرى هذا الصباح للتسول من أجل الطعام. ليس لدي أي شيء جيد في هذا المنزل، لذلك سأعطيك بيضة بطة إضافية!”

على الرغم من أن السيدة ماو لم تكن تعرف كيف تنطق بكلماتها، إلا أنها لم تكن أيضا من النوع الذي يستغل الآخرين. كان تشيان ون قد أكل سمكتين مخللتين في وقت سابق من صباح ذلك اليوم والتي خرجت إلى عملة نحاسية واحدة بالضبط. ومن ثم، أعطت شياوكاو بيضة بطة إضافية.

شياوكاو لم ترفض العرض وشكرة السيدة ماو بدلا من ذلك. عندما وصلت إلى المنزل، ذهبت أكثر من القائمة في رأسها مرة أخرى. عميل الأخ (سيك) كان شماليا يحتاج أن يأكل اللحم مع كل وجبة ويحب أكل الأطعمة الحارة… آه، حصلت عليه! في وقت سابق من بعد ظهر ذلك اليوم، كانت قد اشتعلت سمكة كبيرة في البركة، حتى أنها يمكن أن تجعل من ذلك إلى “السمك شرائح مسلوق في زيت الفلفل الحار الساخن” ويمكن استخدام رأس السمك لجعل ‘رأس السمك مع الفلفل المفروم’!

مع كرات اللحم اللؤلؤ كواحد منهم، في الوقت الحالي كان شياوكاو ثلاثة أنواع من الأطباق الجيدة لخدمة. هل كان هناك أي أطعمة فريدة أخرى يمكنها صنعها؟ شياوكاو عصفت بعقلها من أجل الأفكار… هذا صحيح! ألم تشتري بعض لحم الخنزير في وقت سابق؟ تذكرت أن العمة تشو قد قدمت بعض الخضروات المملحة المجففة بالشمس. إذا كان بإمكانها استعارة بعض منها، يمكنها صنع “لحم خنزير مطهو على البخار مع خضروات مملحة”!

كانت هذه الأطباق الأربعة كلها أطباق غير نباتية تحتوي على اللحوم ، لذلك كانت بحاجة إلى التوصل إلى طبق نباتي قائم على الاقتران بها جميعا! ولكن في هذا الموسم، من أين ستحصل على بعض المنتجات الطازجة؟ ذهب شياو كاو إلى الفناء لإلقاء نظرة على براعم الخضروات الخضراء التي كانت قد فتحت للتو تحت شمس الظهيرة. تألم قلبها من فكرة إلحاق الأذى بهم في وقت مبكر جدا من دورتهم. إذا كان لديها حقا أي خيار آخر، ثم انها مجرد اختيار عدد قليل من الأوراق الكبيرة وجعل وعاء من “الخضروات الخضراء وحساء قطرة البيض”.

في لحظة كانت بحاجة للذهاب إلى بائعي التوفو وشراء بعض التوفو المجففة. كانت الخطة هي قليها ثم نقعها قليلا مع بعض التوابل المليئة لجعل طبق من “التوفو المجفف المشوي” بنجاح. ماذا عن… وقالت إنها ينبغي أيضا أن تجعل لوحة من الملفوف حار والحامض ‘كذلك. بعد كل شيء ، كانت محدودة بسبب ما كان في الموسم في هذا الوقت من السنة.

فجأة، ومض فكرة مختلفة في رأسها. وقالت إنها يمكن أن تجعل ‘لحم الخنزير المبشور مقلي في صلصة الفاصوليا الحلوة’. كان هذا الطبق الذي كانت هي نفسها قد أحب حقا، لذلك ربما يعني أنهم لم يكن لديهم في هذا العصر، أليس كذلك؟ بالتأكيد طعم الرواية ولذيذ للناس هنا. وهكذا، قررت القضاء على “رأس السمك مع الفلفل المفروم” من القائمة.

أربعة أطباق اللحوم، واثنين من الأطباق النباتية، وحساء واحد ينبغي أن يكون أكثر من كافية لشخصين إذا أضافت أيضا طبق النشا الرئيسي – البطاطا الحلوة مع كعك دقيق الأرز الحلو!

بعد ظهر ذلك اليوم، كان لا تزال شياو ليان الذي ذهب مع شيتو إلى الأرصفة لبيع الأسماك المخللة. بعد أن انتهى يو هاي من صياغة سلال البواخر الخيزرانية، أخذ “طعم السمك” الذي أعدته شياو كاو لصيد بعض الأسماك. كان لديه مهمة مهمة جدا: كان بحاجة لصيد سمكة تزن ما لا يقل عن خمس قطط. أفضل سيناريو سيكون إذا استطاع صيد سمك الشبوط الأسود

السيدة (ليو) وجدت نفسها مشغولة بإعداد رأس الخنزير والأمعاء بعد ظهر ذلك اليوم كانوا يخططون لاستخدام تلك المكونات لصنع المزيد من الطعام المطهو. عندما جاءت السيدة فانغ لتتصل بهم ورأت أن لديها عمل أكثر مما يمكن لشخص واحد التعامل معه، قامت أيضا بلف أكمامها للمساعدة. كانوا مشغولين لدرجة أن الأسرة بأكملها تمنت أن يتمكن كل منهم من زراعة زوج آخر من الأسلحة لإنهاء كل ما يجب القيام به.

أما بالنسبة لمهمة شياو كاو؟ كان ذلك لقيلولة بعد ظهر ذلك اليوم لأنها تحتاج إلى الاستيقاظ في وقت مبكر جدا غدا لإعداد الطعام لموكلتها.

بالتأكيد، قبل أن تشرق الشمس في صباح اليوم التالي، استيقظ شياو كاو تلقائيا. عندما نهضت من السرير لاحظت أن السيدة ليو مشغولة جدا في المطبخ بإعداد الإفطار السيدة (ليو) أرادت أن تتأكد من أن زوجها وابنتها يجب أن يأكلا حشوتهما قبل أن يغادرا لهذا اليوم

ملء كرات اللحم اللؤلؤي كان مصنوعا من اللحم المطحون. لحسن الحظ ، لم يكونوا بحاجة إلى الكثير من اللحوم المطحونة ، لذلك تمكنت السيدة ليو من “تقطيع القطع” عدة مرات مع ساطور وتم الانتهاء من الكمية التي يحتاجونها. قام شياو كاو بتكوير اللحم المفروم ناعما ثم شكل كل كرة لحم باستخدام بعض اللحوم المطحونة وصفار بيضة البط. بعد تشكيلها، ثم تدحرجت كل كرة اللحم في الأرز الغلوتين ثم على البخار كل منهم لمدة نصف ساعة تقريبا.

كانت الأسماك المسلوقة المقطعة في زيت الفلفل الحار أكثر تعقيدا قليلا ، وكان من الأفضل أيضا تناولها أثناء الحرارة والبخار. قررت شياو كاو إحضار المواقد الطينية الصغيرة التي استخدموها لتلفيق أدوية والدها معهم إلى المدينة. عندما حانت اللحظة، يمكنهم استخدام قطعتين من الفحم وجعل الطبق يجلس على قمة الموقد. القدرة على أكل الأسماك المسلوقة الساخنة والحارة مع نسيم البحر البارد قليلا من حولهم من شأنه أن يضيف بالتأكيد إلى الغلاف الجوي!

مع ستة أطباق، حساء واحد، وغذاء أساسي لصنعه، أمضت شياو كاو ووالدتها ساعتين تقريبا في إعداد كل شيء. على غرار الأمس، دفع يو هاي عربة اليد إلى المدينة اليوم. كانت العربة تحمل الطعام المطهو الذي خططوا لبيعه اليوم بالإضافة إلى طاولة الطعام التي حجزها الأخ السادس.

وفي الطريق إلى هناك، جلس شياو كاو أيضا في عربة اليد، حاملا سلالتين تحملان الحساء. كان هذا لمنع الحساء من التسرب على طول الطريق وتدمير كل من عملها الصباح!

عندما وصلوا إلى رصيف الميناء، الأخ السادس كان هناك بالفعل في انتظارهم. كان المكان الذي حجزه للترفيه عن ضيفه أفضل مبنى في المنطقة – مطعم عائلة لين. على الرغم من أنه كان يعتبر الأفضل ، إلا أنه في الواقع كان مبنى من ثلاث غرف فقط مبني من الطوب الطيني مع سقف من البلاط. وكان الأخ السادس حجز الغرفة الخاصة الوحيدة في المطعم وخاصة استأجرت شياو كاو جلب طاولة الطعام. من هذا، يمكن للمرء أن يقول أنه يعتبر حقا هذا الشخص كعميل مهم.

الزبون الذي كان الأخ (سيك) يدعوه كان مشرفا من مزرعة الأمير (جينغ) وكان الأمير الإمبراطوري جينغ مسؤولا عن الغالبية العظمى من التجارة البحرية في البلاد. هذه المرة، كان يدير حبوب النقل من الجنوب إلى الشمال.