81 - وصفة سرية

مباشرة بعد أن ألقت السيدة (لي) برأس الخنزير في حالة ذعر، شعرت فجأة بسقوط شيء
طويل على كتفيها. كما أصيب رأسها وصدرها بشيء ناعم. على الفور نشأت رائحة كريهة ، مثل رائحة حظيرة الخنازير التي لم يتم تنظيفها ، واعتدت الرائحة على فتحتي أنفها.

عندما تمكنت أخيرا من رؤية ما كان عليها بوضوح، تصرفت كما لو أنها داست على مجموعة من الفحم الساخن. قفزت في خوف وصرخت كما لو كانت خنزير في الذبح. الكلمات فقط ثرثرت من فمها في تيار لا ينتهي، وشعرت أن شيئا ما قد انفجرت بالقرب من أذنيها لأنها تراجعت باستمرار.

“يجب أن تموت، تحتاج للموت! أنا عمتك الأب البكر، ومع ذلك كنت تجرؤ على رشق لي مع مثل هذه الأشياء المثيرة للاشمئزاز! هل لم تعد تؤمن بالشباب الذين يحترمون كبار السن؟ إذا كنت تستطيع أن تعاملني بهذه الطريقة، ثم في المرة القادمة سوف تعامل جدتك بهذه الطريقة!! أريد أن تعرف القرية بأكملها كيف علمت السيدة ليو أطفالها!!”

السيدة (لي) خفضت رأسها لتنظر إلى ملابسها التي أصبحت قذرة الرائحة الكريهة من براز الخنزير على جسدها اعتدى مرارا على أنفها وجعل بطنها لفة في الغثيان. كادت أن يغمى عليها في هذه اللحظة

ابتسم شياو كاو بلطف لها، “العمة الكبرى، كيف لم أظهر لك الاحترام المناسب؟ قلت أنك تريد أن ترى ما كان في سلتنا، وكنت أخشى أن عينيك لم تكن جيدة جدا بسبب عمرك، لذلك أنا خصوصا ‘تسليم’ الأشياء أمامك للسماح لك رؤيتها بشكل أكثر وضوحا. الآن بعد أن رأيت ما هي، هل لا تزال ستقول أن الجد يعطينا سرا المال على خرساء؟”

ودون انتظار رد السيدة لى ، واصلت شياو تساو بعد زيادة حجم صوتها ” العمة الكبرى ! كان هناك شيء واحد قلته بشكل صحيح، عائلتنا حقا ليس لديها الكثير في المنزل! اليوم أحضرت أخي الأصغر إلى الأرصفة لأنني أردت أن أرى الأسواق هناك. أردت أن أعرف ما إذا كان بإمكاني التقاط أي خضروات على الأرض لا يريدها الآخرون أو طعام آخر من هذا القبيل. العم وانغ، الذي هو الجزار في المدينة، رأى أننا كنا يرثى لها وأعطى رأس خنزير لنا. أما بالنسبة للخنزير ثلاثية والأمعاء الخنزير، ليتل شيتو وأنا التقطت لهم من الأرض لمعرفة ما اذا كان يمكننا تناول الطعام لهم بعد غسلها نظيفة. طالما أننا لا نموت من أكلهم، هل يهم إذا كانت رائحته قليلة؟ لا يزال أفضل من الجوع حتى الموت عائلتنا بالفعل في هذه المرحلة من حياتنا، فلماذا تدعي العمة الكبرى أن جدنا يدعمنا؟ هل تريد حقا أن تموت عائلتنا بأكملها؟ إذا ماتت عائلتي بأكملها جوعا أو من التجمد حتى الموت، هل سيجعلك ذلك سعيدا؟”

بعد تذوق الكعك المحشو على البخار الذي أرسلته شياو كاو لعائلتها في وقت سابق، كان رأي السيدة ماو في شياوكاو وعائلتها بأكملها جيدا جدا. وعلى الجانب، علقت بتهكم قائلة: “هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن زوجة أخ أكبر سنا تجبر عائلة صهرها الأصغر بأكملها على الموت في قرية دونغشان بأكملها! سيدتي لي، إذا كنت تريدين فعل هذا حقا، ستكونين مشهورة في جميع أنحاء المنطقة! Tsk، tsk، tsk… انظروا فقط، الأطفال جائعون لدرجة أنهم على استعداد لمسح شيء مثير للاشمئزاز ورائحته في محاولة لتناول الطعام!” التعبير على وجه السيدة لي تغير على الفور. كان ابنها على بعد عامين فقط من الحديث عن الزواج وإيجاد زوجة. إذا انتشر خبر بأنها أجبرت عائلة صهرها الأصغر على الموت، فمن سيسمح لابنتهما بالزواج من ابنها؟

فم السيدة لي فتح وأغلق عدة مرات كما لو أنها تريد أن تقول شيئا. السيدة فانغ اللطيفة والسهلة الإقناع كانت تحدق بها كما لو كانت أسوأ عدو لها. السيدة فانغ بحنان لفت ليتل شيتو في ذراعيها ومسحت الدموع في عينيها، وقال: “الأطفال الفقراء، يا رفاق لا يمكن أن تأكل تلك الأشياء. رمي بسرعة لهم بعيدا. إذا كان هناك حقا شيء في المنزل لتناول الطعام، ثم أنا سوف تضفي يا رفاق بعض القطط من الحبوب لتناول الطعام.”

شعر يو هاي بانغ في قلبه ونظرة معقدة عبرت وجهه. رفع رأسه وترك الدموع في عينيه تختفي ببطء. وألقى نظرة على السيدة لي وقال: “الأخت الكبرى في القانون، يمكنني أن أقسم للسماء أنني لم أطلب من والدي أن يعطياني المال. الأب أيضا لم يدعمنا أبدا على السجج! عندما نقسم عائلاتنا، كنت قد أوضحت، مهما أصبحنا فقراء أو مدى صعوبة حياتنا، حتى لو اضطررنا إلى التسول من أجل الطعام، فإننا لن نطلب شيئا واحدا من بقية أفراد الأسرة! كنت قد رأيت ما هو في السلة، إذا كان هناك شيء آخر، يرجى العودة إلى ديارهم!!”

السيدة (لي) سببت ضجة من أجل لا شيء، لذا قذفت منديلها على الأرض وتركت المكان مغطى من الرأس إلى أخمص القدمين في الأوساخ. كانت بحاجة للعثور على زوجة أحمق القرية لتسوية النتيجة لإعطائها معلومات سيئة.

لم يكن هناك شيء اسمه سر في قرية صيد صغيرة. قبل فترة طويلة، كلمة أن يو هاي وعائلته كانوا يائسين بما فيه الكفاية لجمع الطعام الذي كان رائحة كريهة مثل أنبوب الخنزير سافر في جميع أنحاء قرية دونغشان.

ذهب عم يو هاى الاكبر يو ليتشون الى المقر الرئيسى لاسرة يو فى غضب شديد . صرخ وصرخ في يو القديمة في غضب ، “هذه الزوجة هي زوجة الأب ، لذلك هل هذا يعني أنك أصبحت أيضا أبا وهمية أيضا؟ داهاي هو دمك ولحمك هل تريدون من عائلة (داهاي) بأكملها أن تصادر حياتهم؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت لم تعد أخي الأصغر!!”

مع تعبير مظلم على وجهه، دعا يو القديمة السيدة لي أكثر لتوبيخ لها بغزارة. ثم طلب من ابنته الصغرى أن تجلب حوالي عشر قطط من الدخن وعشر قطات من نشا البطاطا الحلوة إلى عائلة ابنه الثاني.

بطبيعة الحال، يو هاي لم يأخذ أي من ذلك. كان قد قال بالفعل أنه لن يأخذ ولو ذرة واحدة من عائلة يو، ولم يكونوا يائسين دون أي مكان يذهبون إليه. وهكذا، من أجل تجنب أي شخص يدعوهم بالمنافقين، حتى عندما جاء أولد يو شخصيا لمناقشة هذه المسألة، حافظ على موقفه الحالي من هذه المسألة.

بعد أن استخدم يو شياو كاو رأس الخنزير ورائحة كريهة للغاية لتخويف السيدة لي في المغادرة ، بدأت على الفور في العمل على تنظيف وإعداد المكونات. لقد حان الوقت لصنع المزيد من الطعام المشوي.

“آه… شياو كاو، هل أنت متأكد من أنه يمكنك استخدام هذه الأشياء لصنع الطعام؟ لا تضيع وقتك والتوابل إذا لم يكن ستعمل العمل!” السيدة (فانغ) ذكرتها بحرارة بقية أفراد عائلة يو اعتادوا منذ فترة طويلة على قدرتها على تحويل القمامة إلى كنز، لذلك لم يقولوا أي شيء.

كانت السيدة ماو قد جلبت بالفعل جزءا صغيرا من نشا البطاطا الحلوة وبعض الأعشاب البرية التي كانت قد حفرتها اليوم وقالت: “توقف بسرعة عن محاولة إعداد تلك الأشياء. استمع إلى عمتك وتخلص منها، حسنا؟ في المستقبل، إذا لم يكن هناك شيء للأكل في المنزل، فقط اذهب إلى منزلي واستعار بعض. بمجرد حصاد البطاطا الحلوة، يمكنك إعادة ما أكلته! من ليس لديه وقت صعب بين الحين والآخر؟ رميها بعيدا، ورميها بعيدا!” وبينما كانت تتحدث، سحبت السيدة ماو الرحلة بحماس من يدي شياوكاو وتحولت إلى الخروج من الغرفة لرميها بعيدا.

بدأ شياو كاو التعرق في القلق! كانت هذه طريقة كسب المال التي خربت دماغها من أجلها. إذا ألقوا مكوناتها، فكيف يمكنها بيع المزيد من أطعمةها المشوية لعملة نحاسية لجزء غدا؟ لقد وعدت الناس في الأرصفة

رؤية أن ابنته الثانية كانت كذاب تقريبا في القلق، يو هاي عرج على عجل إلى الأمام وأخذ الخنزير أحشاء من السيدة ماو وابتسم، “الجار، عائلتنا لم تحصل على النقطة التي سوف تجويع حتى الموت. شكرا على نواياك الحسنة Xiaocao وقد استخدم لهذه كرشة خنزير كما سمعت من شخص ما أن هناك علاج التي يمكن استخدامها على ساقي مع هذه…”

ألقت السيدة ماو نظرة على ساقه، وأدركت فجأة شيئا، وقالت: “آه! لذا كان من المفترض أن يستخدم للساق… ولا عجب! إذا كان حقا يمكن إصلاح ساقك، ثم لا يهم كيف نتن هو عليه، لديك فقط لتحمل ذلك! حسنا، سأحضر نشا البطاطا الحلوة إلى الوطن، لكن يمكنكم الإحتفاظ بالأعشاب البرية حتى تتمكنوا من صنع حساء الليلة. شياو كاو، إذا كنت ترغب في جمع المزيد من الأعشاب البرية غدا، تجد لي، وأنا أعلم بقعة حيث هناك الكثير من محفظة الراعي حولها!”

وعدت شياو كاو السيدة ماو الباردة ظاهريا والحارة داخليا عندما أرسلتها، ولا تزال السيدة فانغ متخلفة لتقول: “شياوكاو، أمك ليست في المنزل الآن. دعني أساعدك في تحضير هذه الأشياء!”

وعندما رأت شياوكاو أنه من المستحيل أن تقنع المرأة الأكبر سنا بخلاف ذلك، غسلت محتويات الخارج وقسمتها إلى أقسام. وأمرت السيدة فانغ لتحويلها من الداخل إلى الخارج واستخدام الملح الخشن لفرك جيدا. هذا ساعد على إزالة أي الروائح العالقة والدهون الزائدة. السيدة فانغ لم تتصرف كما لو أنها تعتقد أنه كان مثير للاشمئزاز وشمر عن سواعدها وانشغلت.

ثم علم يو شياو تساو شياو ليان كيفية اعداد وتنظيف الخنزير تريبى . هي نفسها جهزت رأس الخنزير كانت الخطوة الأولى هي السماح لرأس الخنزير حاد في الماء النظيف لبعض الوقت ، وفرك أي أوساخ من الخارج ، وإزالة الشعر حتى يصبح نظيفا تماما. بعد ذلك ، كان لا بد من غليها في وعاء لمدة خمس عشرة دقيقة وفحصها لمعرفة ما إذا كان هناك أي شعر على الرأس. عند هذه النقطة، تم استخدام فرشاة الخام لفرك بنشاط السطح كله حتى كان نظيفا تماما.

(يو هاي) تطوع فعلا لتولي مهمة تنظيف رأس الخنزير. وقبل أن يصاب في ساقه، كان جميع القرويين يطلبون منه المساعدة كلما كانوا يذبحون خنزيرا. والسبب ذو شقين. من ناحية، كان قويا وكان لديه الكثير من القوة. من ناحية أخرى ، كان قد تعلم كيفية ذبح الخنازير من تلقاء نفسه ويعرف حقا كيفية التعامل مع الشعر على الحيوان. وعندما رأت يو شياو كاو أنه كان جيدا كما كانت، تمكنت من منحه مهمة الإغاثة.

بعد التأكد من أن رأس الخنزير نظيف، حان الوقت لفتحه والخروج من الأحشاء. هذا العمل كان طبيعيا أيضا إلى يو هاي. وعلى الجانب، أشار شياو كاو إلى المكان الذي يحتاج فيه إلى قطع وتنظيف أي خردة، مثل الأذنين، وزوايا العينين، والغدد الليمفاوية، والاورام الحميدة الأنفية. ثم، تم إخراج الدماغ ووضعه بعناية في وعاء لاستخدامه في وقت لاحق من تلك الليلة. يمكن استخدامه لصنع حساء لجميع أفراد الأسرة لتناول الطعام!

أزال يو هاي العظام من رأس الخنزير في حركة تمارس وتقسيمها إلى خمس إلى ست قطع. ثم وضعت قطع العظام في الماء البارد وغسلها بعناية لإزالة أي حطام وبقع دم. وهذا من شأنه أن يمنع أي أذواق غريبة من التسرب إلى طبق رأس الخنزير مطهو، والتي يمكن أن تدمر وعاء كامل.

بعد ذلك، تولى يو شياو كاو. أخذت رأس الخنزير النظيف ووضعته في الماء المغلي. بعد تبييضه لمدة عشرين دقيقة تقريبا، أخرجته مرة أخرى وغسلته نظيفا. ثم أخذت لحم الخنزير المبيض ووضعته في وعاء جديد مع الماء النظيف جنبا إلى جنب مع العظام من الرأس. كان المزيج مسلوقة، وقالت انها منزوع الدسم قبالة أي رغوة التي ظهرت حتى كان حوالي نصف المطبوخة. ثم، وضعت اللحم في صلصة الطهو التي كانت قد ينضج أمس والسماح لها الحساء ببطء حتى اللحوم كانت طرية وناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، تم وضع اللحم أيضا في الصلصة الرئيسية للسماح له بدمج بعض النكهات أكثر.

كما لحم رأس الخنزير مطهو ببطء، رائحة غنية من اللحوم انتشرت تدريجيا من الفناء إلى العراء. حتى منزل عائلة تشيان، الذي كان على بعد حوالي مائتي متر، كان محاطا برائحة لذيذة من حرارة الخنزير المشوية. كان تشيان وو فى الفناء ينظف القضبان عندما استنشق الرائحة بعمق . تمكن من ابتلاع لعابه بصعوبة وقال: “رائحته جيدة جدا! أمي، هل شممت رائحته أيضا؟ إنها ليست السنة الجديدة، كما أنها ليست عطلة، أي عائلة تطبخ اللحوم الآن؟”

السيدة ماو شمت رائحتها أيضا وفكرت في الجيران في المنطقة بخلاف عائلة هنتر جاو عند سفح الجبل، الذين غالبا ما أكلوا اللحوم لأنه كان ماهرا في الصيد، لم يكن هناك سوى عائلة السيدة فانغ، التي لم تكن على وفاق معها، التي يمكن أن تكون مصدر الرائحة. هل يمكن أن تكون السيدة فانغ قد جاء ضيف وذبحوا دجاجة من أجلهم؟ لكن هذا بدا خاطئا لم تكن رائحته مثل رائحة لحم الدجاج أما بالنسبة لعائلة شياوكاو، فقد تخطيتهم السيدة ماو تماما. كانوا فقراء لدرجة أنهم عادة لا يستطيعون تناول ما يكفي من الطعام، كيف يمكن أن يكون لديهم أي أموال إضافية لشراء اللحوم؟

“أنت الغلوتون! في المرة القادمة التي يعود فيها أخوك الأكبر لفترة إستراحة سأشتري بعض اللحم وأطبخ لكما لتأكلا إلى أين تذهب؟؟ كن أكثر طاعة ولا تجعل أمك تفقد ماء وجهها بالذهاب إلى عائلة تشو!” عاش هنتر تشاو أبعد قليلا منهم، لذلك كان من غير المرجح تماما أن رائحة الطبخ سوف تفوح إلى هنا. وهكذا، كان هناك عائلة واحدة فقط حيث يمكن أن تأتي الروائح من.

في الواقع، لم يكن هناك أي صراعات كبيرة حقا بين السيدة ماو وعائلة تشو. كان الأمر ببساطة أن إحدى الأسر ربت البط بينما كانت الأخرى تربي الدجاج، ولم تكن البط وبيض البط من عائلة تشيان شائعين مثل دجاج عائلة تشو. وبالإضافة إلى ذلك، كان رئيس أسرة زهو يحب بيع السلع أثناء الزراعة في غير موسمها ويجزم الكثير من المال من ذلك. السيدة (ماو) شعرت أن هذا غير عادل قليلا ولم تتعلم أبدا كيف تنطق بكلماتها وبعد بضع مواجهات، هدأت العلاقة بين العائلتين ببطء وانجرفت بعيدا.

ألقى تشيان وو أسفل العصا التي كانت في يده، اندفعت من البوابة، وقال: “أنا لن أذهب إلى منزل الأخ الأكبر وينهوا، أريد أن أجد ليتل شيتو للعب!”

عندما وصل تشيان وو إلى بوابات منزل عائلة يو، اكتشف أن رائحة اللحم كانت أقوى هنا. حتى لحم الخنزير الأحمر الذي صنعته والدته خلال السنوات الجديدة لم تكن رائحته شهية ومثيرة لهذه الدرجة. تنفس بعمق في الهواء من خلال أنفه ووطأت قدماه الفناء.

“ليتل شيتو، هل يمكنك شم هذا؟ رائحته جيدة جدا!!” صاح تشيان وو بمجرد دخوله المسكن.

انسحب شيتو الصغير من المطبخ وابتسم مبتسما: “الأخ الأكبر شياو وو، لديك أنف جيد! لحم رأس الخنزير قد انتهى للتو من التجهم ودهسك تعال هنا، تعال هنا، تعال هنا! أختي الثانية سوف تقطع قطعة من الأنابيب الساخنة لحم رأس الخنزير مطهو والسماح لك تلبية الرغبة الشديدة الخاصة بك!”

“نجاح باهر! حتى رائحة اللحوم كانت تأتي في الواقع من عائلتك آه! ماذا يحدث اليوم لعائلتك لجعل اللحوم لتناول الطعام؟” كاد تشيان وو أن يترك بعض اللعاب ينزلق من فمه إلى سترته. استخدم مؤخرة يده لمسح فمه لكن قدميه لم تتحركا على الإطلاق.