74 - التعاون

عندما لاحظ يو هانغ أن أخته الصغيرة استمرت في إلقاء نظرة على ملابسه، تومض عيناه مراوغة، وضغط ابتسامة، “أن اه… عندما كنت أحرك الأخشاب، أمسكت بمعطفي بطريق الخطأ على فرع…”

“إذا قام فرع بثقب معطفك، يجب أن يترك ثقبا بحجم مثلث، صحيح؟ كيف أصبحت شرائط صغيرة؟” (شيتو) الصغير سأل بشكل مشكوك فيه. كان يحب تسلق الأشجار وأحيانا ملابسه أيضا الحصول على اشتعلت على الفروع.

سعل يو هانغ بشكل مزيف وقال: “إذا قلت إن فرعا يرعى ملابسي، فعندئذ كان فرعا! الأطفال الصغار لا يجب أن يكون لديهم الكثير ليقوله! … الأخت الصغرى، كيف هي إصابة الأب في الساق الآن؟”

“إصابة الأب تلتئم في الغالب، ويمكنه حتى المشي بعكازين في الوقت الحالي. الأخ الأكبر، عائلتنا قد انقسمت بالفعل، ونحن أيضا تجديد الإقامة القديمة. إذا كنت لا تشعر بالسعادة البقاء هنا، ثم العودة معنا إلى المنزل! الآن ليس علينا التعامل مع الجدة توبيخ باستمرار لنا أو تعليقات العمة البكر الحامضة!”

يمكن ليو شياو تساو أن يقول أن العلامات المتروكة على ملابسه يبدو أنها ناجمة عن سوط. بالإضافة إلى ذلك، في كل مرة تأتي لرؤيته، كان شقيقها الأكبر يبدو دائما مصابا بجروح جديدة. وهكذا، أرادت أن تجلب يو هانغ إلى المنزل.

عندما اكتشف يو هانغ أن فرعهم قد انفصل أخيرا عن الآخرين، ظهرت ابتسامة حقيقية أخيرا على وجهه. ومع ذلك ، عندما تذكر شخصية صاحب المحل تشانغ لا يرحم ، كان يعرف أن الرجل لن يسمح له بالمغادرة بسهولة. وذكر بأنه في المرة الأخيرة التي جاء فيها أحد أفراد أسرة المتدربين لأخذه إلى المنزل، قيل لهم إن عليهم التخلي عن عشرين تايلز لإخراجه. لم يستطع إلا أن يعبس على تلك الذكرى

عندما انفصلا عن العائلة، جدته البخيلة بالتأكيد لن تعطي فرعهم الكثير من المال. وبالإضافة إلى ذلك، كان عليهم إعادة بناء المنزل وشراء الأثاث وشراء السلع المنزلية. كان متأكدا من أن عائلته يجب أن تأخذ على بعض الديون. باعتباره الابن الأكبر للعائلة ، لم يكن في وضع يسمح له بمساعدتهم في قضاياهم ، وبالتالي ، فإنه بالتأكيد لا يمكن أن تضيف إلى متاعبهم!

بصعوبة كبيرة، عبث يو هانغ برغبته في المغادرة وهز رأسه ببطء، “المعلم في المحل يعاملني بشكل جيد، وقد علمني بالفعل الكثير من مهارات النجارة. أريد البقاء هنا لفترة أطول قليلا ولن يكون الوقت متأخرا للعودة إلى المنزل بعد أن أتقن هذه التجارة.

حاولت يو شياو كاو مرة أخرى إقناعه ولكن يو هانغ أصرت بعناد على البقاء، لذلك لم يكن هناك شيء آخر يمكنها القيام به. لقد حشوت كعكة لحم جلبتها بين يديه وأعطته خمسين قطعة نقدية نحاسية فقط بعد أن فعلت ذلك غادرت بصمت.

وبينما كان يشاهد الشخصيات المختفية ببطء لأخيه الأصغر وشقيقته الصغرى، بذل يو هانغ قصارى جهده لكبح دموعه. كان يأمل أن يتحمل فترة كافية ليرى أشقائه مجددا في المستقبل…

“الأخت الكبرى، أين يجب أن نذهب الآن؟” شعر (شيتو) الصغير بتحسن نوعا ما حتى أنه شعر أن شيئا ما قد توقف

فكر شياو تساو فى السؤال ثم قال ” مازال الوقت مبكرا الان ، ويتعين علينا الذهاب الى مطعم تشنشيو ومعرفة ما اذا كان السيد الشاب الثالث تشو هناك ” .

وعندما وصلوا إلى مطعم تشنشيو، أخبرهم المدير أن الشاب ماستر ذهب إلى العاصمة للإشراف على التفاصيل المحيطة بافتتاح مطعم فرعي. لقد كان مشغولا جدا لدرجة أنه لم يستطع حتى توفير وقت لمصنع التوابل ولم يستطع سوى أن يجعل (ستيوارد تشو) يشاهده

بعد مغادرة مطعم تشنشيو، فكرت يو شياو كاو قليلا ثم اصطحبت شقيقها الصغير للنظر إلى سوق المواد الغذائية.

وبما أنهم كانوا يزرعون الخضروات في المنزل، كان من الضروري استكشاف سوق الأغذية. كان السوق في تانغغو على الطريق الأكثر بعدا في المدينة وكان اسمه “السوق الشمالية”. عند الظهر، لم يكن لدى السوق الكثير مما يحدث. فقط اثنين من الأكشاك كانت مفتوحة، وكانوا يبيعون الفجل والملفوف الصيني التي لا تبدو طازجة جدا. كان من الواضح أنها كانت مخزنة في القبو لفصل الشتاء بأكمله.

سحبت يو شياو تساو شقيقها الأصغر إلى موقف الخضار المخلل ووجدت أنه لم يكن هناك الكثير من التنوع. كان هناك عجينة سميكة سوداء اللون ذات رائحة ضعيفة من العفن ، وشكل من الفجل المجفف الذي كان مملحا ، وكرنب صيني مملح مائي المظهر…مقارنة بمحلات السوبر ماركت في حياتها السابقة ، والتي كان لديها أكثر من عشرين نوعا من الخضروات المخللة والمملحة ، كان هذا خذلانا كبيرا.

فرك شياو كاو أنفها وبدأ في التخطيط. هل يجب أن تخلل بعض الخضروات المملحة وتتركها هنا لبيعها؟ ومع ذلك ، حتى لو أرادت أن تجعل بعض ، وقالت انها لن تكون قادرة على القيام بذلك هذا العام. وكانت المتاجر العائلية من الفجل والملفوف الصيني منخفضة. لم تكن متأكدة حتى إن كان هناك ما يكفي لتأكله عائلتها

“فتاة صغيرة، هل تريد شراء بعض الخضروات المملحة؟” كان صاحب متجر الكشك شابا في السادسة عشرة إلى السابعة عشرة من عمره. واستقبلهم بسلوك ودي على الرغم من ملابسهم الرثة المظهر.

أجاب يو شياو تساو بخرافة، “كنت أبحث فقط إذا كان لديك أي خيار مخلل…”

الخيار المخلل؟ هل هذا أيضا نوع من الخضروات المخللة؟ يمكنك مخلل الخيار؟” سأل الشاب بتواضع بينما كان صوته يحمل تيارا تحتيا من الإثارة.

تم فتح هذا الموقف الخضار المخلل من قبل والدته عندما كانت لا تزال على قيد الحياة. في ذلك الوقت، كانت والدته ماهرة جدا في النشل وتمليح الخضروات. كان الناس من القرى النائية يأتون ويشترون جرة منها. مرضت والدته في وقت لاحق وا توفيت، وكان قد تعلم سوى عدد قليل من طرق الاستلام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن طعم المخللات له لا يمكن أن تقترب حتى من كيفية لذيذ والدته كانت. تدريجيا، انخفض العمل في كشك له. شعر جيانغ يو بالقلق والغضب وهو يشاهد عمل حياة والدته يتراجع ببطء بين يديه .

“آه… عندما يكون الخيار في الموسم، سوف أصنع بعض الخيار المخلل وأحضره لك لتتذوقه. إذا كنت تعتقد أنها طعم جيد، كنت أخطط لوضعها في كشك لبيع …” ابتسم يو شياو تساو بشكل مربح.

تنهد جيانغ يو بشدة وقال: “أخشى أن كشكي لن يكون قادرا على الدوم حتى ذلك الحين…”

(يو شياو كاو) فكر قليلا ثم قال” آه، الأخ الأكبر…”

“أنا أدعى جيانغ يو، فقط اتصل بي باسمي!” ابتسم جيانغ يو بخجل إلى حد ما.

أومأ يو شياو تساو وتابع قائلا: “جيانغ يو، لدي بعض وصفات الخضروات المخللة وينبغي أن يكون طعمها جيدا جدا… هل تعرف كيف تكتب؟ أستطيع أن أقول لك لهم بينما كنت أكتب لهم. يمكنك اتباع وصفتي ونرى كيف تتحول”.

“نحن لسنا أقارب أو أصدقاء، كيف يمكنني أن آخذ وصفات الخضروات المخللة الخاصة بك؟ … ماذا عن هذا، إذا كانت الخضروات المخللة تتحول جيدة وبيعها بشكل جيد، سأعطيك جزءا من الأرباح. أنا بحاجة لدفع الإيجار والضرائب، لذلك سآخذ سبعين في المئة وإعطاء ثلاثين. ما رأيك؟” كان جيانغ يو شابا جدا ولكن كان لديه رأس جيد للأعمال التجارية.

هزت يو شياو تساو رأسها ببطء وابتسمت لإرضاء جيانغ يو الذي فتح فمه ليتحدث، “عليك أن تحاسب على تكاليف التصنيع والمواد، بينما أنا أعطيك وصفة فقط. لا أحتاج إلى ثلاثين بالمائة من الأرباح ماذا عن تقسيمه 280، سوف تأخذ ثمانين في المئة وتحتاج فقط إلى إعطائي عشرين في المئة”.

جيانغ يو لا يمكن أن أقول ما وصفات لها سيكون طعم ولكن وعدت داخليا أنه إذا سارت المبيعات بشكل جيد ، وقال انه سيعطيها خفض أكبر من الأرباح. فأجاب: “عندما كانت أمي لا تزال على قيد الحياة، كانت قد أرسلتني إلى مدرسة خاصة لبضع سنوات، في وقت لاحق… على أي حال ، يمكنني التعامل مع كتابة بعض الوصفات”.

وفي حياتها السابقة، كانت قد دخلت سوق العمل في وقت مبكر حيث كان شقيقاها الأصغر سنا بحاجة إلى دفع تكاليف التعليم والتكاليف الداخلية. كان هناك وقت عندما كان لديهم صعوبة كبيرة في تغطية نفقاتهم. وفي محاولة لتوفير المال، تعلمت كيفية نقع عدة أنواع مختلفة من الخضروات المخللة. شقيقها الأصغر وأختها على حد سواء وقال ان الخضروات المخللة التي تباع في المتاجر لا يمكن أن تأتي حتى عشرة في المئة قريبة من كيفية جيدة لها طعم. حتى بعد تخرجهم من الجامعة وذهبوا إلى مدن مختلفة للعمل والاستقرار، ما زالوا يطلبون منها صنع بعض الخضروات المخللة وبريدها.

وتلت الوصفات التي كانت الأفضل في والسماح جيانغ يو بعناية كتابة التفاصيل. وكانت أنواع الوصفات التي قدمتها: شرائح الفجل المجففة الحارة والمخدرة، والفجل الشاب الحار، والكيمتشي الكوري، وشرائط عشب البحر الحار، وفول الصويا في النبيذ، والفاصوليا المخللة.

في الأصل كانت قد شعرت سيئة أن الأعمال التجارية في سن المراهقة لم يكن على ما يرام، ولا تريد كشك له أن يفلس حتى انها كانت تخطط فقط على تعليمه نوعين من الخضروات المخللة من أجل ذلك. ولكن الآن منذ أن كانت تحصل على حصتها الخاصة، ثم كان على ما يرام أن أقول له المزيد من الوصفات. الشيء الجيد هو أن جميع التوابل والتوابل ، بخلاف MSG التي لم يسمع بها الشباب ، وتستخدم في الخضروات النشالة يمكن العثور عليها جميعا في متجر عام أو صيدلية.

على سبيل المثال: اليانسون نجمة، الشمر، القرفة الصينية، الفلفل سيتشوان كانت تستخدم جميع من قبل الأجيال اللاحقة والتوابل والتوابل. في العصور القديمة، ومع ذلك، كانت هذه جميع الأعشاب الطبية. ولم تبدأ هذه التوابل في استخدامها كتوابل في الطعام إلا بعد أن اعتلى الإمبراطور الفخري والإمبراطور الحالي العرش. هذه الأعشاب لم تكن مكلفة للغاية. ومع ذلك، بالكاد تمكنت عائلة شياو كاو من إطعام الجميع. في الواقع، كان استخدام النفط لطهي طعامهم يعتبر ترفا بالنسبة لهم. وهكذا، كان من الطبيعي أن تكون مترددة في قذيفة من أصل المال لهذه التوابل.

وبموجب توصيات جيانغ يو ، ذهبت شياو تساو الى قسم ناء نسبيا من سوق الاغذية ووجدت كشكا للسلع العامة حيث يمكنها شراء بهارات وتوابل رخيصة . عند الظهر، بخلاف صاحب المحل ذو اللحية مثل الماعز الجبلي الذي كان يغفو على كرسي، لم يتم العثور على روح في الكشك.

وكان هذا كشك البضائع خاصة عدد قليل جدا من المواد للاستخدام اليومي. داخل الكشك كانت اثنين من أحواض كبيرة ووزعوا رائحة صلصة الصويا والخل. عندما جمعت الرائحة اثنين، لم تكن رائحته جيدة جدا. بجانب الجدار كانت طاولة طويلة مع العديد من الصناديق الخشبية. هذه الصناديق تحتوي على التوابل التي أراد شياو كاو شرائها.

“صاحب متجر، كيف تباع هذه التوابل؟” سألت شياو كاو بقلق وهي تفرك في جيب الصدر الذي كان يحمل حقيبة مطرزة قديمة بها حوالي مائة قطعة نقدية نحاسية.

عندما سمع صاحب المحل القديم صوتها، رفع رأسه فجأة ورمض بنعاس بضع مرات. تحركت لحيته الماعز الجبلية صعودا وهبوطا كما قال، “هل تريد أن تزن التوابل بشكل منفصل أو كل ذلك معا؟”

“كم سيكلف وزن التوابل بشكل منفصل مقابل بعضها؟” طلب يو شياو تساو بعد التفكير قليلا.

“إذا كنت تزن لهم على حدة، القرفة الصينية هي ثمانية عشر قطعة نقدية نحاسية للأونصة الواحدة، أوراق الخليج هي خمسة عشر النحاس، نجم اليانسون ستة وعشرين النحاس، سيتشوان الفلفل عشرين النحاس والشمر هو عشرين النحاس.” ألقى صاحب المتجر القديم نظرة على الشقيقين واقترح: “إذا كنت تشتري كميات أكبر، فمن الجدير بذلك بشكل عام شرائهما بشكل منفصل”.

كانت يو شياو كاو تقضم شفتها وتبتسم بخرافة: “ثم… ربما يجب أن أثقلهم تماما، صحيح؟ أريد فقط أونصة واحدة من التوابل لاستخدامها قليلا…”

“حسنا!” أخرج صاحب المتجر قطعة مربعة الشكل من ورق القش الخشن وطواها على شكل أنبوب وبدأ في الاستيلاء على بعض التوابل.

تردد شياو تساو لكنه تحدث بعد ذلك ، “صاحب متجر الجد ، هل يمكنني إضافة التوابل بنفسي؟” بعد إدارة متجر للأغذية مطهو في حياتها الماضية، وقالت انها تعرف بالفعل نسب التوابل اللازمة لطعامها عن ظهر قلب. الآن بعد أن تم الضغط عليها للحصول على المال، وقالت انها لا تريد أن تضيع حتى أصغر بقعة من التوابل.

تردد صاحب المتجر القديم للحظة ومسحت عيناه على الشقيقين وملابسهما القديمة والمصححة. وفي النهاية، أومأ برأسه متفقا.

اتبعت شياو كاو النسب التي حفظتها وجرفت بعناية التوابل من الصناديق الخشبية. عندما لاحظ صاحب المحل القديم أنها لم تحاول أن تلعب خدعة صغيرة وتأخذ التوابل باهظة الثمن فقط ، قام بصقل لحيته بيد وأومأ برأسه داخليا بالموافقة.

وعندما اعتقدت ان الوزن كان صحيحا ، طويت شياو كاو الانبوب مغلقا وسلمته الى صاحب المحل القديم للسماح له بوزنه . كان مقياس صاحب المتجر مشابها للمقياس المستخدم في الصيدلية. كانت صغيرة جدا ويمكن أن تزن الأمور بدقة شديدة. خرج الوزن ليكون أونصة واحدة وثلاثة صولجانات [1]
، والتي خرجت لتكون 25 قطعة نقدية نحاسية إجمالية.

نظرت شياو كاو إلى الوعاءين الكبيرين مرة أخرى وترددت قبل أن تقول: “يا جدي صاحب المتجر، أريد أيضا شراء بعض صلصة الصويا والخل، لكنني لم أحضر معي أي حاويات…”

أمسك الرجل العجوز بأنابيب خيزران صغيرة وابتسم: “إنها ليست مشكلة. بما أنك دعوتني ب”جد صاحب المتجر” سأدعك تستعير هاتين الحاويتين. في المرة القادمة التي تأتي فيها لشراء التوابل، يمكنك فقط إعادتها لي. الآن قل لي، كم صلصة الصويا والخل هل تريد؟”

وقالت إنها يمكن أن أقول أن هاتين الحاويتين كانت البضائع التي كان المحل يبيع. مرة واحدة صلصة الصويا والخل ذهب إليها، فإنه بالتأكيد صبغ الحاويات لون مختلف وأيضا ترك رائحة وراءها. بعد استخدامها، من المرجح أن هذه الحاويات لا يمكن بيعها مرة أخرى. لقد تحمس قلب شياو كاو.

——————————

[1] 10 صولجان = 1 أونصة، 16 أونصة = 1 قطة