72 - الكعك المحشو على البخار

كما صعد تشيان وو وطعن الدراج بين يديه، ثم قال: “الأخ الأكبر تشاو هان، هل يمكنك إعطائي بعض ريش هذا الدراج؟ أختي الصغرى دائما يضايقني لجعل المكوك الريش بالنسبة لها …”

لم يعطه ليتل شيتو أي وجه وضحك، “ألم تكن أنت من تباهى بأنه يمكنك الإمساك بالتدرج؟ لقد بالغت كثيرا لدرجة أنك لا تعرف كيف تصلحه، صحيح؟ لذا أنت تطلب مساعدة الأخ (زهاو هان) الآن…

“أنت نتن الصخور [1]
! ألا يمكنك أن تعطي أخاك الأكبر وجها؟ أنا أكبر منك بعامين بعد كل شيء ألا تعلم أنك بحاجة إلى احترام القديم والحكيم!” بكى تشيان وو بغضب. بدأ الطفلان الصغيران في القتال على سبيل المزاح مرة أخرى وبداا مفعمين بالحيوية.

“أبي، لقد عدنا” قبل أن يدخل ليتل شيتو الباب، كان قد صاح بحماس كما لو كان يخشى ألا يعرف الآخرون عن عودته “المظفرة”.

سمع يو هاى ، الذى كان مغمورا فى نسج سلال الخيزران فى الفناء ، الضجيج امام الباب ونظر الى الأعلى فى مفاجأة ” شياو ون ، شياو وو ، هانزى ، لماذا أنتم هنا ؟ شياو ليان، بسرعة الحصول على مقاعد للضيوف …”

منع تشيان ون بلطف يو هاي من الوقوف وابتسم: “العم داهاي، لا حاجة. أنا و(شياو وو) سنعود الآن شياو كاو، أين يجب أن أضع هذه السلة من الأعشاب البرية؟”

وضعت شياو ليان أسفل التطريز لها ونظرت إلى سلة كاملة من الأعشاب البرية في مفاجأة. هتفت بهدوء ، “يا رفاق حفرت الكثير من الأعشاب البرية؟ لم أكن أعرف أننا يمكن أن تجمع هذا العدد الكبير من الأعشاب البرية خلال هذا الموسم!”

يو شياو تساو تعليمات مباشرة ، “مجرد وضعه في المطبخ… بالمناسبة يا أخي شياو ون يجب أن تأخذ البعض لتصنع الحساء طعمه لذيذ!”

“لا حاجة، لا حاجة! لا يزال هناك الكثير من الخضروات في قبو عائلتنا، لذلك لدينا ما يكفي من الخضروات لتناول الطعام في المنزل…” رفض تشيان ون بأدب.

كان تشيان وو يحدق في سلة محفظة الراعي وقال بصراحة: “لقد تعبت من تناول الخضروات في القبو، والتي ليست سوى الفجل والملفوف. الأخ الأكبر، اليوم ساعدنا أيضا على حفر الكثير من الأعشاب البرية، لذلك لا بأس أن تأخذ بعض مرة أخرى.”

كان تشيان وين يحدق به عاجزا واستمر في الرفض. لكن (شياوكاو) كان قد حزم الخضروات له قسمت سلة واحدة من محفظة الراعي إلى سلالتين صغيرتين. وقدمت سلة واحدة لكيان وو واستعدت لاعطاء السلة الاخرى لتشاو هان حتى يتمكن من اعادتها لتجربتها .

“العم هاي، مسكت اثنين من الأرانب البرية وثلاثة الدراج اليوم. قال لي والدي أن أحضر لك واحدة”. وضع تشاو هان الدراج المربوط أمام باب المطبخ وكان على وشك المغادرة على الفور.

عرج يو هاي مع عكاز وقال: “لماذا تجلب اللعبة مرة أخرى؟ هذه الأيام عائلتك أرسلت الكثير من الأشياء بالفعل للدب آخر مرة عائلتك لم تحتفظ بأي مال لأنفسكم وأعطتنا كل شيء عد وأخبر والدك أنكم لا تدينون لي بأي شيء!”

ارتعش فم تشاو هان وشقوق قليلا حواجبه محطما، ثم قال: “يا رفاق لم تتلقوا أي من المال للدب، أليس كذلك؟ لو علمنا أن الأمر سيتحول هكذا لكان والدي قد أعطى المال سرا للعم (هاي) والعمة

ابتسم يو شياو تساو وقال: “الجميع في القرية يعرفون أن عائلتك باعت الدب مقابل ثلاثمائة تايل. لو لم تتلق جدتي المال منكم لكانت ذهبت إلى منزلك من أجل المشاكل حتى لو أعطيت الأموال لوالدي، لكانت جدتي قد انتزعتها على أي حال. حسنا، إنها ليست جدتنا الحقيقية، لذا لا يوجد شيء يمكنني قوله. ومع ذلك، والدي هو الابن البيولوجي لجدي. لا أصدق أنه ساعد جدتي في إخفاءه عنا

“كاوير! كيف يمكنك انتقاد كبار السن؟ هل هذا ما يعلمك إياه الأب عادة؟” رفع يو هاي صوته وقاطع كلمات ابنته.

عضت شياوكاو شفتيها ورفضت الامتثال، “لماذا يخافون من انتقادات الآخرين وهم قادرون على التصرف بهذه الطرق؟ الجد والجدة هي في الأصل على خطأ لهذه المسألة! ولو أعطونا عشر التايلزات الثلاثمائة، لما كان علينا أن نحسب حصصنا بدقة عند الطهي كل يوم!”

نظرة (يو هاي) خفت تنهد بعمق وقال: “أبي عديم الفائدة. لقد جعلتكم تعانين معي وبينما كان يتحدث، عرج عائدا إلى الغرفة الرئيسية.

نظرت شياو ليان إلى أختها الصغرى العنيدة، ثم نظرت إلى والدها مقفرا. أرادت أن تقول شيئا لكنها ترددت في النهاية، قالت أخيرا، “الأخت الصغيرة، دفنت بطاطا حلوة لك تحت الرماد تحت الموقد. في وقت لاحق، يمكنك أن تأخذ بها لتناول الطعام …” وبعد أن انتهت من الكلام، طاردت والدها على الفور ودخلت المنزل.

كان الجميع في العائلة يعرفون أن شياوكاو أصبح جائعا بسهولة عند الظهر، لذا كانوا يدفنون البطاطا الحلوة في الرماد تحت الموقد بعد الطهي كل صباح. وفضل شياو تساو البطاطا الحلوة المحمصة ذات التذوق الحلو مقارنة بفطائر الحبوب الخشنة وحساء عجينة الفاصوليا. لقد أنقذوا كل البطاطا الحلوة التي أرسلتها جدتهم لأمها آخر مرة لها حتى (شيتو) الصغير لم يتحمل أكل واحدة

شعر تشيان ون بالحرج إلى حد ما عندما وقف هناك، فسعل مرتين وقال: “شياو كاو، لقد خرجنا منذ فترة طويلة، لذا يجب أن نعود الآن”. وبعد ذلك سحب تشيان وو البطئ البديهة وغادر منزل شياو تساو .

كما خطط تشاو هان لاغتنم هذه الفرصة للمغادرة ، بيد ان شياو تساو اوقفه وقال ” شكرا لارسال الدراج . كما قال والدي، ليس عليك أن تجلب لنا اللعبة بعد الآن. سنقبله هذه المرة، لكن إذا استمرينا، سنرسلهم إلى منزلك. هذه هي الأعشاب البرية التي أخرجناها اليوم. أعيدوهم للعم (زهاو) لتذوقه

تشاو هان لم يرفض وأخذ السلة ” سأعيد السلة إليك غدا ”

كان شياوكاو وشيتو الصغيران الوحيدان المتبقيان في الفناء ينظران إلى بعضهما البعض بلا كلام. نظر شيتو الصغير خلسة إلى أخته الثانية وهمس: “يبدو أن أبي غاضب حقا. يجب أن تذهب وتعتذر له الأب النقاط عليك أكثر، حتى انه لن صفعة لك!”

كلما أساء (ليتل شيتو) التصرف، كان والده دائما يمسكه على ركبتيه ويضربه بشدة على قيعانه. اعتاد يو هاي على العمل وكان لديه قوة كبيرة ، لذلك كان يضرب في كثير من الأحيان ليتل شيتو بقوة لدرجة أنه انتهى به الأمر إلى البكاء بينما كان يمسك بعقبه. وهكذا، كان ليتل شيتو يخشى أكثر من غيره!

لم تكن يو شياو كاو تعرف ما إذا كان عليها أن تضحك أو تبكي، وتنهدت بعمق. ذهبت إلى الغرفة واعتذرت لوالدها. وبالنظر إلى أنها كانت صادقة، لم تعد يو هاي توبخها بعد الآن. ومن ثم، فإن هذه المسألة قد مرت بهذه الطريقة.

وقد اعد يو شياو تساو العشاء شخصيا بينما ساعد شياو ليان الجانب . طلبت من ليتل شيتو شراء عملة نحاسية واحدة بقيمة التوفو في القرية وصنعت حساء توفو محفظة الراعي. كما صنعت فطيرة محفظة الراعي والعديد من الكعك على البخار في محفظة الراعي، والتي كانت مصنوعة من خليط صغير من دقيق القمح.

تذكرت شياو كاو الكعكة البخارية التى قدمها لها تشيان ون ظهر اليوم ، لذا استخدمت كيس القماش وحزمت ثلاثة كعكات على البخار فى محفظة الراعي بداخلها . بعد ذلك، أخبرت (ليتل شيتو) أن يحضرها لعائلة (تشيان).

وكانت والدة تشيان ون، السيدة ماو، هي التي فتحت الباب. عندما رأت كيس القماش في يد ليتل شيتو، لم تستطع إلا أن تتمتم داخليا: “أليس هذا كيس القماش الذي كنت ألف الكعكة المطهوة على البخار لابني؟ لماذا هو في يد هذا الطفل؟ ابني خرج لفترة طويلة اليوم يمكن أن يكون أنه لم يأكل كعكة على البخار وأعطاه لشخص آخر بدلا من ذلك؟

كانت واضحة جدا حول وضع عائلة يو هاي. وبعد الانفصال عن الأسرة الرئيسية لعدة أيام، ربما كانت حصة الغذاء التي تلقوها تنفد بالفعل. هل يمكن أن يكون ابنها الطيب القلب قرر إعطاء كعكته على البخار إلى الشيتو الصغير الجائع لأن عائلتهما تخطت وجبة الإفطار؟

ومع مراعاة ذلك، أجبرت السيدة ماو على الابتسامة وسألت: “أوه! أليس هذا الكيس القماشي الذي أعطيته ل(وينير) لحمل الطعام الجاف؟ لماذا هو في يديك؟”

لا، يجب أن تبقي ابنيها بعيدا عن الإخوة يو. عائلتها لم يكن لديها الكثير من الموارد، لذلك لم يتمكنوا من تحمل مساعدتهم كثيرا!

لم تفهم شيتو الصغيرة النغمات التي تحملها كلماتها، فأجب بابتسامة عريضة: “عندما كنا نحفر بحثا عن الأعشاب البرية، أعطى الأخ شياو ون كعكته على البخار لأختي الثانية لأنها كانت جائعة. شعرت أختي الثانية بالأسف لتناول كعكة عائلتك على البخار، لذلك قالت لي أن أحضر العديد من الكعك على البخار محفظة الراعي للأخ شياو ون والأخ شياو وو لمحاولة”.

وبينما كان يتحدث، فتح كيس القماش وكشف عن الكعك الناعم المنفوش على البخار في الداخل.

رأت السيدة ماو أن هناك ثلاث كعكات على البخار مصنوعة من دقيق القمح في الداخل وعرفت أن هناك كعكة لكل طفل من أطفالها الثلاثة. شعرت بالعار على ضيق الأفق في وقت سابق. دفعت على عجل كيس القماش إلى الوراء وقالت: “إنه أمر صعب على عائلتك أيضا. يجب أن تحتفظ بهذه الكعكات على البخار لك و لأشقائك لتأكلوا ألم تعطونا حقيبة راعي هذا المساء؟ غدا، يمكننا أن نصنع الكعك بأنفسنا…

هز تاتو الصغير رأسه وقال: “العمة تشيان، أختي الثانية لديها مهارات طهي ممتازة. يا رفاق لن تكون قادرة على جعل نفس الذوق!”

أمسك الكعك على البخار، وسار أمام السيدة ماو، ودخل المنزل بينما كان يصرخ: “الأخ شياو ون، تعال وتناول الكعك على البخار. انها عطرة ولذيذة محفظة الراعي الكعك على البخار!”

وعندما سمعه تشيان وو، الذي كان يأكل فطيرة الدخن في الغرفة، ركض على الفور وأمسك بحقيبة القماش بين يدي ليتل شيتو. لقد أخذ واحدة مباشرة وعضها

وكان شياو تساو قد أضاف التوفو المقلي داخل حشو محفظة الراعي. كما قامت بصقل الأسماك المجففة التي أرسلتها عمتها الصغرى وخلطتها في الحشو لتعزيز الطعم. بسبب عدم وجود التوابل في المنزل، وقالت انها اثارة المقلية الفلفل الحار المجفف، ومن ثم أسس عليه في مسحوق. كان الفلفل الحار المقلي عطرا ومقبلات ، مما أضاف تانغ إضافيا إلى الكعك على البخار.

عموما، كان الناس مترددين في استخدام النفط عند صنع الكعك على البخار مع حشو الخضروات. كانوا يستخدمون الملح والبصل الأخضر فقط كتوابل. تشيان وو لم يأكل مثل هذه الكعكة اللذيذة على البخار من قبل. تجاهل حقيقة أنه لا يستطيع تناول الطعام الحار واستمر في تناول الكعكة. نصف الكعكة البخارية في يده اختفت بالفعل بعد بضع لدغات. يذكره شيتو الصغير، الذي كان بجانبه، بفارغ الصبر، “لا تأكل كل شيء بنفسك! شاركه مع الأخ شياو ون يافانغ!”

كان حارا جدا لدرجة أن (تشيان وو) كان يمزق وكان لديه سيلان الأنف ظل يمتص الهواء البارد وأشاد مرارا وتكرارا ، “إنه لذيذ! حتى الإدمان! شيتو الصغير، طبخ أمك جيد جدا. دع أمي تتعلم منها غدا…

“نتن شقي! بما أنك تشتكي من طبخي، لا تأكل الطعام الذي أصنعه في المستقبل!” صفعت السيدة ماو مؤخرة رأس ابنها الأصغر ووبخت مازحة. أخذت كيس القماش بين يديه وقالت: “هل شكرت ليتل شيتو بعد؟ أنت تفكر فقط في الأكل ولم تفكر حتى في السماح لأخيك الأكبر بتذوق طعم!”

عندما اقتربت السيدة ماو، شممت رائحة محفظة راعي مغرية ممزوجة بالرائحة المحروقة من الفلفل الحار المقلي. لم تستطع منع نفسها من ابتلاع لعابها سرا

بمجرد أن كانت الكعكات على البخار جاهزة ، تم إرسال Little Shitou على الفور لتسليم الكعك على البخار. عندما رأى تشيان وو يأكل الكعك على البخار في وقت سابق، معدته لا يمكن أن تساعد ولكن الهدير احتجاجا. وبعد أن رأى ليتل شيتو أنه أنهى مهمته، ودعه ولجأ على الفور إلى المغادرة.

ركض تشيان ون خلفه وأوقفه، وقال: “عد وأخبر أختك الكبرى أنني قلت “شكرا لك على كعكك المحشو على البخار”. أيضا، تم إخلاء السلة، حتى تتمكن من إعادتها. إذا ذهبتم يا رفاق للبحث عن حقيبة الراعي غدا، تذكروا أن تعلموني”.

أخذ شيتو الصغير السلة منه، ووافق، وسرعان ما اندفع إلى المنزل. كان هناك طعام لذيذ في انتظاره في المنزل. خلفه، كان غزال الرو الصغير يركض بسرور بأقصى سرعة.

وقد نالت مهارات شياو كاو في الطهي إشادة الأسرة بأكملها. في حساء التوفو محفظة الراعي، كانت محفظة الراعي الخضرة والتوفو الثلج الأبيض الناعم على النقيض تماما لبعضها البعض. عند النظر إلى اللونين الأخضر والأبيض ، فإن شهية الناس ستزداد. كما استخدمت شياو كاو الأسماك المجففة لتعزيز نكهة هذا الحساء. كان بديلا عن الروبيان البحري المجفف، ولكن الطعم لم يكن سيئا على الإطلاق.

————————————–

[1] شيتو (石头) – يعني حرفيا الصخور / الحجر