24 - الإغراء

كانت وجبات عائلة يو تفتقر دائمًا إلى الزيت. كانت هناك مناسبتان فقط عندما كانت الأسرة تأكل اللحوم ؛ الأول كان خلال العام الجديد ، والثاني عندما عاد يو بو ، أمل الأسرة بأكملها ، إلى المنزل. اللحوم الدهنية المطهية والملفوف كانت الطبق المفضل لدى يو بو خلال طفولته.

كان يو بو معتادًا بالفعل على تناول الأطباق المقلية في المدينة ، لذلك تغير مذاقه في الطعام منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، لم يكن قادرًا على رفض والدته التي كانت تهتم به بإخلاص.

نظرت إليه السيدة تشاو ، ثم دخلت الغرفة الغربية بلا مبالاة. تشاو ميلان ، التي كانت الابنة الوحيدة لعالم مقاطعة مسؤول ، احتقرت أسرة يو بأكملها. كانت حماتها بخيلة ، بينما كانت أخت زوجها الكبرى مبتذلة وكسولة. كانت أخت زوجها الثانية جبانة وغير كفؤة. علاوة على ذلك ، لم يكن أي من الأطفال في الأسرة أنيقًا.

إذا كان لديها خيار ، فهي بجدية لا تريد البقاء في منزل عائلة يو على الإطلاق. ومع ذلك ، فقد كانوا عائلة زوجها ، لذلك كانت لا تزال بحاجة إلى إعطاء زوجها بعض الوجه.

بحلول الوقت الذي عادت فيه السيدة تشانغ من الجزار في القرية المجاورة مع نصف حقنة من اللحم الدهني ، عادت السيدة ليو أيضًا بعد غسل الغسيل. دون إعطائها فرصة لأخذ قسط من الراحة ، أمرت السيدة تشانغ السيدة لي ، التي كانت تتجول بلا هدف في الفناء بمكنسة ، “تجفف الملابس. زوجة الابن الثانية ، تذهب تطبخ! ”

حصلت الأسرة بأكملها على موافقة بالإجماع على مهارات الطهي لدى السيدة ليو.

السيدة تشانغ قامت شخصيا بغسل اللحم وتقطيعه على لوح التقطيع. بعد ذلك ، عدت القطع وأعطت تعليمات للسيدة ليو ، “يحب الابن الثالث الأطباق التي تطبخها كثيرًا ، لذا اطبخ جيدًا ولا تتهاون. أنتم يا رفاق تساعدون في الاستعدادات! ”

حتى لو لم تقل المدام تشانغ ذلك ، فإن يو شياوكاو وشقيقتها لم يسمحا لوالدتهما بالقيام بكل العمل بمفردهما. بعد مغادرتها ، ابتسمت شياوكاو وقالت: “أشك في أن العم والعمّة الأصغر يحبّان تناول” اللحوم الدهنية المطهية والملفوف “. أمي ، لماذا لا أحاول صنع طبقين؟ لدي الكثير من الوصفات في ذهني ولم تتح لي الفرصة لتجربتها! ”

يمكنك الطهي ، لكن لا يُسمح لك بلمس اللحم. تعرف جدتك بوضوح شديد عدد القطع الموجودة! ” عندما يكون لديهم مكونات جيدة ، كانت السيدة تشانغ تحسب دائمًا لأنها كانت تخشى أن يسرق الناس بعضها أثناء الطهي.

كان “يخنة كبيرة مختلطة” شائعًا جدًا في معظم القرى في الشمال. ومع ذلك ، لم تكن جميع المكونات مناسبة للحساء المختلط. كانت يو شياوكاو تتوق إلى الأطباق المقلية ، لكن لم يكن لديها أي زيت. كانت السيدة زانغ بخيلة لدرجة أنها لم تكن راغبة في شراء الزيت النباتي.

نظرت شياوكاو إلى اللحم الدهني وحاولت إقناع والدتها بإعداد بعض شحم الخنزير مع جزء من اللحم. يمكن طهي اللحم بالكرنب ، ويمكنها طهي شحم الخنزير.

فكر ليو مويون في الفكرة لفترة وجيزة. سوف ينكمش اللحم قليلاً بعد استخراج بعض شحم الخنزير ، لكن طالما طهوه بعناية ، فلن يبدو قبيحًا عند طهيه. اليوم ، عاد الأخ الأصغر الثالث وأخت زوجته الثالثة إلى المنزل ، لذا لم يكن طبق لحم واحد كافياً. علاوة على ذلك ، كانت جميع الأطباق الأخرى خفيفة ولا طعم لها. وهكذا ، قررت استخدام اللحم لعمل وعاء صغير من شحم الخنزير.

كان هناك الكثير من الناس في عائلة يو ، لذلك عادة ما يستخدمون موقدين للطهي. تم استخدام أحدهما لطهي عصيدة الفاصوليا ، بينما تم استخدام الآخر لصنع الخضار المطهية وفطائر الدخن. كانت السيدة زانغ سعيدة للغاية اليوم ، لذا فقد “سمحت” بتحضير الفطائر جزئيًا من دقيق القمح برحمة كبيرة.

تفضل أن تكون بخيلة وتعاني نفسها على أن تترك ابنها الأصغر يعاني قليلاً. حتى أنها كانت غير راغبة في أن ينظر إليها بازدراء زوجة ابنها الصغرى ، والتي كانت ابنة أحد الباحثين في المقاطعة. كانت لا تزال تنتظر أن ينال ابنها الأصغر لها لقبًا نبيلًا حتى تستمتع بالشيخوخة بنجاح ابنها!

رأت يو شياوكاو والدتها تستخدم الطريقة المعتادة لطهي شرائح لحم الخنزير والملفوف ، والتي كانت تقذفهم معًا في وعاء واحد كبير. خوفًا من إتلاف طبق اللحم ، سرعان ما أوقفتها ، “أمي ، دعيني أطبخ هذا الطبق. أعدك أنه سيكون ألذ مما تصنعه الأم! ”

كانت السيدة ليو تخشى أن تقوم السيدة العجوز بتوبيخ شياوكاو ، لذلك رفضت الفكرة في البداية. في النهاية ، لم تستطع الاستسلام لمناشدة شياوكاو وشياوليان المستمرة. ومع ذلك ، أصرت على الإشراف على الجانب.

كانت شياوكاو قد أمرت شقيقها الأصغر بالفعل باستعارة بعض الفلفل الحار من عائلة تشاو. بدون مسحة من البهارات ، سيكون طعم لحم الخنزير والملفوف المطهي لطيفًا بالتأكيد.

بعد أن قررت عدم استخدام الطريقة المعتادة لطهي الأطباق ، استخدمت مقلاة زيتية لتقليب الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار وفلفل سيتشوان. بعد ذلك ، وضعت اللحم في المقلاة لتقليبها مع إضافة بعض الملح وصلصة الصويا. بعد ذلك ، وضعت فطائر الكرنب والدخن في المقلاة ، وبعد مداولات قصيرة ، أضافت أيضًا بعض الماء الصوفي داخل المقلاة. لاحظ شياوكاو أن الماء الصوفي لديه القدرة على تعزيز نضارة! كان لا يزال نفس الطبق ، ولكن مع طرق طهي مختلفة ، كانت الأذواق مختلفة بشكل طبيعي مثل النهار والليل.

”رائحته رائعة! هل نأكل اللحوم اليوم؟ ” كان يو هيزي ، الذي كان يلعب بقوة في الخارج طوال اليوم ، يمتلك أنفًا حادًا مثل الكلب. بعد أن شم رائحة عطرة ، تبع الرائحة ودخل المطبخ.

قبل أن تتاح له الفرصة لـ “تخريب” الطعام ، كانت السيدة تشانغ ، التي كانت خلفه ، قد سحبت أذنه بالفعل وسحبت به للخارج ، “كل ، كل! أنت تعرف فقط كيف تأكل! ماذا يمكنك أن تفعل غير الأكل؟ اذهب وابق في غرفتك الشرقية! إذا كنت تجرؤ على تناول الطعام بشكل خفي ، فسأقطع يديك! ”

بعد ذلك ، حدقت بتحذير في السيدة لي ، التي كانت باقية أمام المطبخ. خفضت لي جويوا الماكرة والكسولة رأسها على عجل. بدأت في تنظيف الأرض ، بينما كانت تستدير مرارًا وتكرارًا للنظر إلى الوراء.

نظرت السيدة تشانغ إلى اللحم الدهني المرق والملفوف ، وشمته عدة مرات ، وقالت بلطف: “حسنًا ، لقد تحسنت مهاراتك في الطهي! استمر في الطهي بهذه الطريقة في المستقبل! ”

تدخل شياوكاو ، “جدتي ، إذا أحضرت بعض زيت فول الصويا ، يمكننا طهي الطعام مثل هذا كل يوم. لا يمكننا فعل أي شيء بدون زيت! ”

تألم قلب السيدة تشانغ عند التفكير في مقدار الأموال اللازمة لشراء النفط. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على كرامتها ، التفتت للمغادرة وهي تشتم: “اشتري الزيت؟ هل يجب أن أمزق جسدي القديم هذا لصنع الزيت لكم؟ ”

ارتعش فم شياوكاو وتذمر ، “حتى لو أردت ذلك ، فهذا لا يعني أننا على استعداد لأكله. ربما لا يمكنك الحصول على الكثير من الزيت بجسمك الجاف والعظمي … ”

”Cao’er! فكيف تتحدث بهذه الطريقة مع شيوخك؟ إذا انتشر هذا ، هل ستظل تتمتع بسمعة طيبة؟ لا يمكنك التصرف بهذه الطريقة في المستقبل “. كانت المدام ليو تنظف الوعاء وهي تقوم بتأديب ابنتها.

لم تدحضها يو شياوكاو ، لكنها ما زالت تشعر بالسخط داخليًا ، “نحن بحاجة إلى تقوى الأبناء لكبار السن ، لكن لا يمكننا أن نكرس أنفسنا لهم بحماقة أيضًا ، أليس كذلك؟”

عبّرت شياوكاو عن غضبها من خلال الطبخ. ووش! أكملت بسرعة الباذنجان المقلي مع الثوم والفاصوليا الجافة المقلية والخضروات الطازجة مع الفطر واللحم المطهي والملفوف.

في القدر الآخر ، ظهرت رائحة شهية من يخنة السمك اللذيذة. حتى السيدة تشاو ، التي كانت تغفو في غرفتها ، فوجئت من الداخل بـ “طعام الخنازير” لعائلة يو. متى كانت رائحتها جيدة جدا؟

“انه وقت الاكل!” صرخ ليتل شيتو ، الذي كان يساعد بإخلاص في إشعال نار المطبخ ، بحماس. كانت مهارات الأخت الثانية في الطبخ مذهلة للغاية لدرجة أنه لم يستطع احتواء لعابه.

جلس الرجال والنساء على طاولات منفصلة لتناول وجبة الصباح. اليوم ، طاولة النساء تحتوي أيضًا على نفس أطباق مائدة الرجال. تم تقديم أربعة أواني تنبعث منها رائحة شهية بسرعة على المائدة. كان هناك الكثير من الناس في عائلة يو ، لذلك كان يتم تقديم أطعمتهم عادة في أواني.

”يوجد لحم! نحن نأكل اللحوم! ” استنشق يو هيزي مخاطه المصفر ، بينما كان يمسح أيضًا مخاطه مع اسوداد كمه بالأوساخ من وقت لآخر. وبدلاً من غسل يديها ، قامت السيدة لي أيضًا بمسح يديها المتسخين على الجزء الأمامي من ملابسها البالية.

ألقت السيدة تشاو نظرة وكانت مشمئزة لدرجة أنها كادت تتقيأ. لم يكن هناك من طريقة يمكن أن يكون لديها أي شهية أمام هذه الأم القذرة وابنها الثنائي.

السيدة زانغ ، التي كانت تراقب عن كثب زوجة ابنها الصغرى ، اتبعت خط بصرها. عبس ، وأخذت وعاء ، وأخذت بعض الطعام من كل طبق. بعد ذلك ، التفتت نحو السيدة لي وابنها ، “إنها مزدحمة جدًا على الطاولة ، لذا أنتما عائدان إلى غرفتك لتناول الطعام!”

حدقت السيدة لي في اللحم الجذاب وقالت بلا لبس: “لدينا شخصان إضافيان ، لذا فهي مزدحمة قليلاً. لماذا يجلس النقانق الصغار الذين تقل أعمارهم عن عشر سنوات على الطاولة ؟! ألا تستعجلون أنتم النقانق وتوفرون بعض المساحة؟ ”

وبينما كانت تتحدث ، لم تستطع مقاومة رفع عيدان تناول الطعام للحصول على أكبر قطعة من اللحم الدهني. ومع ذلك ، تم حظرها في منتصف الطريق من قبل حماتها. ألقت السيدة تشانغ نظرة غاضبة على زوجة ابنها البكر الطائشة وتحدثت بلهجة شديدة ، “أنا أخبرك بالعودة إلى غرفتك لتناول الطعام ، لذا توقف عن كل هذا الهراء! بمنع الأطفال من تناول الطعام على المائدة ، من الذي تحاول السخرية منه؟ ”

************************************************************

OUDY