حقول الذهب - 135

استمتعوا….🦋

   على الرغم من أن العديد من الطلاب قد حضروا محاضرات يوان سينيان منذ أن أسس أكاديمية رونغشوان، بالمعنى الدقيق للكلمة ، لم يكن لديه سوى ثلاثة تلاميذ رسميين. الآن ، كان أحدهم مسؤولًا كبيرًا في المحكمة ، والآخر كان مستشارًا للأكاديمية الإمبراطورية. لم يكن أحدهم مهتمًا بالسياسة لكنه أصبح عالمًا كبيرًا لم يكن أدنى منه. أولئك الذين قبلهم ليكونوا تلاميذه الرسميين سيحققون بالتأكيد مستقبلًا ناجحًا!

   لم تكن يو شياوكاو تعلم أنها مهدت عن غير قصد الطريق المباشر للنجاح لأخيها الأصغر. لقد تعاملت للتو مع كل من حولها ، الذين اعتقدت أنهم يستحقون العناء ، بأصدق مواقفها.

   “بالنسبة إلى وصفة البطة المملحة … دعونا نفعل ما اقترحه السيد الشاب الثالث. سأقبل توزيعات الأرباح لمدة عشر سنوات. بعد ذلك ، بغض النظر عن المبلغ الذي يكسبه مطعم زانشو، فسيكون هذا كله ملكًا لكم يا رفاق! ” اختتمت يو شياوكاو.

   المدير الرئيسي ، الذي كان يعتقد في الأصل أن السيد الشاب قد اقترح صفقة تضع مطعم زانشو في وضع غير مؤات ، شعر أن الاقتراح مقبول بعد أن سمع كلمات شياوكاو. في المستقبل ، سيكون لدى مطعم زانشو المزيد والمزيد من المطاعم الفرعية ، وبالتالي فإن مبيعات الدجاج المشوي والبط المملح ستكون عددًا كبيرًا وغير متوقع. إذا أعطوا عائلة يو أرباحًا بنسبة 10 ٪ من كل فرع ، ألن تصبح عائلة يو علقة علي مطعم زانشو؟ علاوة على ذلك ، تلك التي لم يتمكنوا من التخلص منها؟ في هذا الوقت ، أعجب المدير العام بتصور رئيسه الشاب القوي للناس أكثر فأكثر الآن. الآنسة يو كانت بالفعل المتبرعة النبيلة للسيد الشاب الثالث!

   سعل اليوان سينيان وذكَّر ، “فتاة صغيرة لعائلة يو ، ألم تحضرى بطتين إلى هنا الآن؟ هل ستكون جاهزة بحلول الظهر؟ مع مشاركة الكثير من الناس في قطع البط القليلة في وقت سابق ، لم يكن ذلك كافيًا حتى لملء الفراغات بين أسناني! ”

   نظر إليه الآخرون بازدراء: “ لقد أكلت أكثر من نصف طبق البط ، ومع ذلك لم يكن كافياً لملء الفراغات بين أسنانك؟ ما هو حجم الفجوات بين أسنانك؟

   ابتسمت يو شياوكاو وقالت ، “عملية صنع البط المملح معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. يستغرق الأمر من ست إلى ثماني ساعات فقط لتجهيز البط وطهيه. إذا بدأنا في صنعه الآن ، أخشى أنه سيتعين علينا الانتظار حتى المساء لتناوله! ”

    “العمل البطيء ينتج عنه منتجات جيدة. آه ، هذا الرجل العجوز يمكنه أن يفهم! ثم … دعونا نتناول وجبة غداء بسيطة ، وننتظر حتى المساء لتناول وليمة! فتاة صغيرة، أتساءل عما إذا كان هذا الرجل العجوز لديه الحظ لتجربة الدجاج المشوي الذي صنعته بنفسك؟ ”

   غطى الجميع وجوههم بالخزي: “المدير يوان! عالم عظيم يوان! والد رئيس الوزراء يوان !! هل يعلم ابنك أنك وقح للغاية؟ كان وجه اليوان يونكسي الشاحب يحترق وهو ينظر إلى يو شياوكاو بنظرة اعتذارية.

   شعرت يو شياوكاو أن هذا الجانب من مدير المدرسة كان ودودًا للغاية. أومأت برأسها بابتسامة ، “حسنًا! ليس لدي أي شيء أفعله اليوم ، لذا سأساعد رئيس الطهاة وانغ في القيام ببعض الأعمال في المطبخ أثناء معالجة البط المملح! السيد الشباب الثالث تشو تذكر أن تعطيني راتب آه! أجري بالساعة مرتفع للغاية !! ”

   عند رؤية ابتسامتها المؤذية ، ذهب تشو زيكسو معها وقال ، “لا مشكلة! مع مهارات الطهي لدى السيدة العظيمة يو ، بغض النظر عن ارتفاع أجر الساعة ، سيكون الأمر يستحق ذلك! ”

   لا تحتاج عملية صنع البط المملح بشكل طبيعي إلى شرح تفصيلي. تحول رئيس الطهاة وانغ وتلاميذه الأكثر فخرًا ، يانغ فنغ وليو بي ، إلى أفضل الطلاب. مع عيونهم وآذانهم مفتوحة على مصراعيها ، تمنوا بشدة أن يتمكنوا من حفظ كل التفاصيل الصغيرة لأفعال شياوكاو وكل ما قالته. كان رئيس الطهاة وانغ يخشى ألا يتذكر كل شيء ، لذلك حصل على قلم من الفحم وورقة ، وقام بتسجيل كل خطوة بعناية.

   أثناء عملية التمليح والطهى، ساعدت يو شياوكاو في صنع الدجاج المشوي بينما لم تنسى أيضًا إعطاء المؤشرات إلى يانغ فنغ و ليو بى ، اللذان كانا لا يزالان متدربين. كان تفسيرها موجزًا ​​وواضحًا ، مما سهل الفهم كثيرًا. في هذا الوقت ، سرعان ما تم إزالة الكثير من الارتباك الذي كان لدى الرجلين.

   واجه يانغ فنغ وليو بي في الأصل وقتًا عصيبًا للغاية في فهم كيف تمكنت فتاة صغيرة دون العاشرة من جعل معلمهم ينظر إليها بمثل هذا التقدير العالي. ولكن في هذا الوقت ، كانوا بالفعل معجبين بها من أعماق قلوبهم. من حيث أفعالهم وموقفهم ، كانوا يعاملونها بالفعل كما لو كانت معلمتهم.

    بتوجيه من شياوكاو، وصل الدجاج المشوي الذي صنعه يانع فنع و ليو بى، من حيث المظهر والطعم ، إلى مستوى الماجستير. في المستقبل ، يمكنهم صنع دجاج مشوي لذيذ وعطر دون توجيه من أحد ، وهو أحد الأشياء التي اكتسبوها اليوم.

   كانت عملية صنع البط المملح أفضل طريقة لتعكس النكهة الأصلية للبط. كانت طريقة الطهي بسيطة وطبيعية. لقد احتاجوا فقط إلى تصريف الشحوم والتخلص من رائحة السمك ، مع الحفاظ على طعم اللحم اللذيذ والملمس الطري. بصراحة ، كانت عملية قلي الملح وتحضير صلصة الطهي فقط أكثر صعوبة كان الشيء الأكثر قيمة هو الوصفة السرية للملح المقلي وصلصة الطهى. طالما كان بإمكان المرء إتقانهم، فلن يكون من الصعب صنع البطة المملحة.

   عند الغسق ، بعد اكتمال عملية التحمير المتكررة ، قامت يو شياوكاو بغلي الماء في وعاء ، ووضعت الزنجبيل ، والبصل الأخضر ، واليانسون ، والفلفل ، والهيل ، والبط في القدر في نفس الوقت. عندما يغلي الماء ، يحتاج المرء إلى التحكم بسرعة في الحرارة وتقليب القدر. على الرغم من قامتها الصغيرة ، كانت يداها الصغيرتان مثل قوانيين الألف [1]. كانت لا تزال تبدو مرتاحة وهي تقلب سبع أو ثماني بطات في نفس الوقت.

   في الواقع ، لم تكن صفقة كبيرة حقًا لشياوكاو. في حياتها الماضية ، كانت قد أعدت أكثر من عشرين بطة في نفس الوقت دون أي مشاكل ، ناهيك عن مجرد سبع أو ثماني بطات.

   بعد أن كانت البط السبع أو الثمانية المملحة التي كانت يو شياوكاو تعمل عليها جاهزة وكانت في عملية التبريد الطبيعي ، فحصت نتائج رئيس الطهاة وانغ وطهى طلابه. لاحظت أن ليو بي هو الأكثر موهبة. كانت المرة الأولى التي يصنع فيها البط المملح ، لكنه كان ماهرًا ومريحًا عند تحضير بطتين في نفس الوقت.

   من حيث المظهر والطعم، لا يبدو أن البط المملح الذي صنعه قد صنعه مبتدئ ، والذي كان يصنعه لأول مرة. لقد اعتقدت أنه بعد التدرب عدة مرات أخرى واكتساب مزيد من المعرفة بالعملية ، يمكنه التخرج من التدريب المهني!

    في المرتبة الثانية كان رئيس الطهاة وانغ ، الذي كان طاهياً مخضرمًا لعقود بعد كل شيء. لا يزال لديه بعض المزايا أثناء عملية صنع البط المملح.

   أما بالنسبة لـ يانغ فنغ ، فقد كان أضعف نسبيًا بالمقارنة. لكنه كان موهوبًا أكثر من ليو بي في تحضير الدجاج المشوي. يمكن أن يكون كل منهم مسؤولاً عن طبق واحد ويكمل كل منهما الآخر. كان عليها أن تعترف بأن رئيس الطهاة وانغ كان حاد النظر عند قبول الطلاب.

   “كيف هذا؟ هل البطة المملحة جاهزة بعد؟ ” نظر يوان سينيان وحفيده ، اللذان اتبعا الرائحة ، والسيد الصغير وو ، الذي بقى أيضًا في مطعم زانشو، بشغف إلى عشرات البط المملح المصطف على التوالي. لم يسعهم إلا أن يبتلعوا لعابهم سرا.

   نظر يوان سنيان إلى جميع البط وابتسم بينما كان يربت على لحيته ، “دع هذا الرجل العجوز يخمن أيها من صنع فتاة عائلة يو – هذا ، هذا ، و … هؤلاء. هل خمن هذا الرجل العجوز بشكل صحيح؟ ”

   شبَّك رئيس الطهاة وانغ يديه بإعجاب وقال: “لديك عينان حادتان! من فضلك قل لنا ، كيف عرفت؟ ”

   “تلك التي صنعها الفتاة الصغيرة لها جلد أكثر بياضًا ولحوم حمراء وتبدو أكثر لمعانًا. بدا هذان الاثنان الأقرب إلى تلك التي صنعتها الفتاة الصغيرة لكنهما ليسا لامعين. اللون ليس متجانساً في هذين الاثنين ، والذي يجب أن يكون نتيجة عدم التحرك بطريقة متناسقة عند التقليب. أما بالنسبة للاثنين المتبقيين ، هيه! هذا الرجل العجوز لن يعلق عليهم! ” لقد كان بالتأكيد يستحق أن يكون ذواقاً شهيراً. لم يتذوقهم حتى الآن ، لكنه كان قادرًا بالفعل على الإشارة إلى نقاط القوة والضعف لدى الجميع بناءً على المظهر فقط.

   شعر رئيس الطهاة وانغ وطلابه بشعور من التنوير والإدراك المفاجئ . لقد حفظوا على الفور أوجه القصور الخاصة بهم وبذلوا قصارى جهدهم لتصحيحها على انفراد. أما بالنسبة ليانغ فنغ ، فقد شعر بالإحباط واليأس إلى حد ما.

    لا ينبغي للمرء أن يفقد الثقة في الأشياء التي يفعلها ، وإلا فلن يتمكن من تحقيق أي شيء. أخذت يو شياوكاو على عجل الدجاج المشوي الذي صنعه يانغ فنغ وطلبت من يوان سينيان أن يتذوقه.

   بعد تذوقه ، أشاد به يوان سينيان وقال ، “كما هو متوقع من مبتكر الدجاج المشوي. مهاراتك ممتازة “.

   اتضح أنه يعتقد أنه من صنع يو شياوكاو! كان هذا كافياً لإظهار أن مهارة يانغ فنغ في صنع الدجاج المشوي قد تجاوزت بكثير معلمه.

   نظرت يو شياوكاو إلى يانغ فنغ ، الذي استعاد ثقته ، وضحكت قائلة ، “مدير المدرسة ، يوان ، أنت مخطئ هذه المرة! لم أكن من صنع هذا الدجاج المشوي. تم صنعه بواسطة الأخ الأكبر يانغ فنغ! يبدو أن الأخ الأكبر يانغ فنغ قد تفوق بالفعل على سيده! رئيس الطهاة وانغ ، سيكون لديك مساعد ممتاز في المستقبل! ”

   أومأ يوان سينيان برأسه بلا انقطاع ، “كل واحد لديه شيء يتفوق فيه. رئيس الطهاة وانغ ، لديك تلاميذ عظماء آه – هل يمكننا أن نأكل الآن؟ تناولنا وجبة غداء بسيطة في الظهيرة ، لذلك كان هذا الرجل العجوز جائعًا منذ فترة طويلة! ”

   لقد كان بالفعل شرهًا ، وكان عليه أن يذكر كلمة “أكل” في كل ثلاث جمل!

    أمر السيد الشاب الثالث تشو المطبخ باستخدام أفضل مهاراته وإعداد طاولة طعام جيد. بالطبع ، لن يتركوا الدجاج المشوي والبط المملح الذي صنعته يو شياوكاو شخصيًا.

   في هذا الوقت ، عادت يو شياوليان أيضًا بعد التقاط شقيقها الأصغر من الأكاديمية. كان شيتو الصغير، الذي نما أطول خلال هذا الوقت ، يرتدي الزي الأزرق البحري للصف الابتدائي بالأكاديمية. عندما استقبل مدير المدرسة يوان وشقيقه الأكبر ، بدا حقًا كعالم صغير وسيم. نظرت يو شياوكاو إلى شيتو الصغير الرائع ولم تستطع إلا أن تبعثر شعره بيديها الشريرة.

   تهرب شيتو الصغير بينما كان يشتكي من أن أخته الثانية قد أفسدت شعره!

   “السيد الشاب وو ، قاضي المقاطعة وو يدعوك للعودة إلى المنزل!” جاء نادل في مطعم زانشو، كان مشغولاً لدرجة أن جبهته مليئة بالعرق ، ليبلغ.

   غطى السيد الشاب وو وو زيفان وجهه. ألم يرسل أحدًا ليبلغ والده بالفعل؟ لقد أخبره بالفعل أنه كان يقيم في مطعم زانشو لتجربة طبقهم الجديد ، فلماذا جاء للبحث عنه؟ انتظر! هل يمكن أن يكون قد سمع والده عن الطبق الجديد لمطعم زانشو لذا … لم يتوقع أبدًا أن والده الصارم في العادة كان أيضًا شرهًا.

   ولكن عندما نظر إلى كيف كان المدير يوان يحدق بشغف في البطة المملحة ، توصل إلى إدراك – كل من تظاهر بأنه رجل نبيل في الخارج كانوا جميعًا في الواقع شراهة في الداخل!

   عندما جاء قاضي المقاطعة وو ، كان لا يزال يتصرف بطريقة الأب الصارم. بعد أن حدق بشدة في ابنه ، انجذبت عينيه إلى الدجاج المشوي المعطر والبط المملح الجذاب على المائدة. هو ، الذي عادة ما يتصرف بطريقة صارمة ، في الواقع لم يرحب بالمدير يوان أولاً هذه المرة. ومع ذلك ، ركز مدير المدرسة يوان تمامًا على الأطباق الشهية على الطاولة ، لذلك لم يلاحظ حتى وجود شخص إضافي في الغرفة الخاصة. نعم ! بجدية!

    وغني عن القول ، أن الوجبة الفاخرة على المائدة ، وخاصة البط المملح الجديد واللذيذ ، لاقت استحسان إجماعي. شارك اثنان من عشاق الطعام ، القاضي وو و مدير المدرسة يوان، نفس الاهتمام بالطعام وتنافسوا على زيادة الاهتمام بأطباقهم المفضلة من خلال تأليف قصيدة للطبق.

   بعد العشاء ، وضع المدير يوان رأيه على البط المملح المتبقي. لم يكن يعرف كيف يكتب كلمة “مجاملة” على الإطلاق وقال بصراحة “فتاة صغيرة ، أنا سآخذ اثنين من البط المملح الذي صنعته لاحقًا. أيها الفتى الصغير من عائلة تشو ، اطلب من شخص ما أن يحزمها لي! ”

   عندما سمع قاضي المقاطعة وو هذا ، سأل بشكل خجول عن عدد البط التي صنعتها الفتاة الصغيرة لعائلة يو. بعد أن حصل على إجابته ، نظر إلى السيد الشاب الثالث تشو بنظرة ذات مغزى ، “شياوشو آه! أنت صديق مقرب لابني ، لذا ألا يوجد شيء يجب عليك فعله؟”.

   مع عدم وجود خيار آخر ، لم يستطع السيد الشاب الثالث تشو إلا أن يترك قلبه ينزف وأعطى أربعة من البط السبع المتبقية لاثنين منهم.

   نظرت يو شياوكاو إلى كل هذا بتسلية وقالت بلا مبالاة ، “البط المملح يذوق أفضل عندما يكون في مهرجان منتصف الخريف، كل عام لأن البط كان يصنع خلال الموسم عندما كانت أزهار الأوسمانثوس تتفتح. وبالتالي ، يطلق عليه أيضًا: بطة الأوسمانثوس “.

   [1] ألف يد قوانيين (千手 观音) – قوانيين هي بوديساتفا الرحمة ، والمعروفة أيضًا باسم آلهة الرحمة ؛ تمثل أيدي الألف قدرات Guanyin العديدة لمساعدة الناس