29 - طعمها مثل طفولتي
نظرت إلى مين سونغ المتجه نحو المطعم البعيد ، تنهدت جي يو ، وارتدت قبعتها وقالت
“أنت رجل محظوظ.”
ثم نظرت مرة أخرى إلى بحر الصيف ، متلألئًا على عكس الظلام الوشيك.
–
“إذن ، أي شيء؟”
ابتسم المالك وسأل بنبرة ودية. في ذلك الوقت ، سلم هو سونغ للمالك دلاءه ودلاء مين سونغ كإجابة وقال
“سيكون لدينا الساشيمي وحساء السمك الحار ، من فضلك. يكفي لثلاثة اشخاص. يمكنك الاحتفاظ بالباقي. ”
عندئذ ضحك المالك بشدة وقال
“هاها! شكرا جزيلا! أنا أقدر مشاركتك في الصيد! ”
بعد محادثة قصيرة ، نظر هو سونغ نحو مين سونغ. و قال
“حسنًا ، استمتع بوجبتك يا سيدي”.
“لماذا لا تأتي وتنضم إلي؟”
قال مين سونغ وهو يخلع حذائه ويدخل الغرفة ، وهو يحدق في المنظر المنعش الذي يشبه الحلم المحيط من النافذة الكبيرة.
“…سيدي المحترم؟”
على الرغم من أن الوجبة لم تكن جاهزة بعد ، إلا أن التفكير في تناول وجبة مصنوعة من الأسماك الطازجة في غرفة ذات منظر خلاب قد ملأ قلب مين سونغ بالإثارة. ثم ، بينما كان يحدق من النافذة باهتمام ، بول ، الذي كان نائمًا سريعًا في جيب مين سونغ ، زحف للخارج وتسلق على الطاولة. كانت الدمية تتأوه وتذهل كما لو كانت نصف نائمة ، وجلس على الطاولة ونظر من النافذة مثل سيده.
“أريدك أن تبحث في الأبراج المحصنة في المنطقة.”
قال مين سونغ
“لا متاهات”.
“هل تخطط للاحتفاظ بتلك الدمية بأي فرصة؟”
سأل هو سونغ. رد مين سونغ ، وهو يلقي نظرة خاطفة على بول ، الذي كان يحدق أيضًا من النافذة
“أعتقد أنني سأعطيها فرصة وأرى ما سيحدث”
قال هو سونغ ، الذي فوجئ برده
“لكنك خائف من الذهاب إلى زنزانة! أنا متأكد من أنك جنيت ما يكفي من المال الآن!”
“سوف ينفد في النهاية. إلى جانب ذلك ، لا يمكن أن يؤذي توفير بعض الوقت والموارد في تدريب الرجل الصغير،”
أجاب مين سونغ ، وهو يحدق باهتمام في الدمية من الخلف وذراعيه معقودتين ، مضيفًا
” قد تكون هواية من نوع ما. أنا متأكد من أنها ستؤدي كل العمل من أجلي بمجرد أن أجهزها بشكل جيد بما فيه الكفاية “.
عند ذلك ، حدق هو سونغ في بول بحسد وقال ،
“سيكون من الرائع لو استطعت… ”
… فقط لتلقي وهج بارد وقاسي من مين سونغ. عند هذه النقطة ، لوّح مستعجلاً بإنكاره وقال
“هاها! مزاح! أنا – أنا أمزح! ”
بينما كان هو سونغ يتلعثم ويذعر ، جاءت امرأة في منتصف العمر إلى الغرفة مع عدد من الأطباق الجانبية الأساسية. لاحظت الدمية وهي جالسة على الطاولة وهي تضع الأطباق والأوعية على الطاولة ، فقالت
“واو ، هذه الدمية تبدو حقيقية!”
في ذلك الوقت ، أدار بول رأسه 180 درجة وحدق في المرأة.
“أههههه!”
صراخ ، سقطت المرأة إلى الوراء على الأرض ، وقذفت الأطباق الجانبية في الهواء. بعد ذلك ، أخذ مين سونغ وعاءًا ، أمسك كل الخضار بينما كانوا لا يزالون في الهواء ووضعهم على الطاولة. في هذه الأثناء ، كانت المرأة ترتجف دون حسيب ولا رقيب ، وهرعت إلى المطبخ. بعد فترة وجيزة ، جاء المالك مسرعًا إلى الغرفة.
“اهاها! أعتقد أنها كانت مذهولة حقًا! انا اسف للغاية. يمكن أن تكون زوجتي متقلب قليلاً. هاها! انتظر لحظة ، أنت صياد ، أليس كذلك؟ مستدعي ، مما يمكنني قوله؟ لا تراهم كثيرًا هذه الأيام! هل استدعيت هذا الرقيق الصغير هنا؟ مثيرة للاهتمام!”
قال المالك وهو ينظر إلى الدمية بفضول وهو يعد الطاولة نيابة عن زوجته. في هذه الأثناء ، حدق بول من النافذة بهدوء بينما كان المالك يحدق بها باهتمام ، مفتونًا تمامًا.
“اه يا سيدي؟ هل ما زلت معنا؟ ”
بدهشة من صوت هو سونغ ، ضحك المالك وهو يستعيد صوابه ويقول
“آهاها! آسف! لقد تاهت نوعًا ما هناك لثانية ، أليس كذلك؟ انتظر قليلا فقط. هناك مقبلات على الطريق “.
ثم ، بعد العودة إلى المطبخ ، عاد المالك ومعه مجموعة أخرى من الأطباق. اتسعت عيون مين سونغ من الكمية الهائلة من الأطباق على الطاولة. لم يسبق له أن رأى الكثير من الطعام على الطاولة دفعة واحدة. كان هناك ما يقرب من خمسين نوعًا مختلفًا من الأطباق الصغيرة. علاوة على ذلك ، تم صنع عدد كبير منهم من مكونات عالية القيمة.
من أذن البحر إلى الساشيمي البطلينوس ، ومأكولات بحرية متنوعة ، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، كان مشهدًا يستحق المشاهدة. في الواقع ، كان هناك الكثير من الأطباق التي لم يتمكن مين سونغ من تحديد ما يأكله أولاً.
“مثير للإعجاب ، أليس كذلك؟ ليس هناك مجموعة متنوعة فحسب ، بل كلها طازجة ومصنوعة جيدًا. هناك سبب لشعبية هذا المطعم ، وهم يتأكدون حقًا من استخدام المكونات الطازجة هنا. هيا ، سترى ما أعنيه ، ”
قال هو سونغ ، ومين سونغ ، أومأ برأسه ، التقط عيدان تناول الطعام دون استعجال على الرغم من صراخ معدته بحثًا عن الطعام.
قال مين سونغ في نفسه
“يجب على المرء أن يكون هادئًا وكريمًا قبل تناول الطعام ، ومع ذلك يقدره بشغف”.
كانت هذه فلسفته تجاه الطعام وطريقته في تعظيم التجربة. بعد ذلك ، التقط مين سونغ قطعة صغيرة من أذن البحر بعصي تناول الطعام ، وأحضرها إلى فمه.
بعد القوام المتماسك والمرن والمقرمش ، جاء حلاوة خفيفة ومنعشة. لم يكن هناك أثر للريبة ، وكانت التجربة أكثر من كافية لرفع معنويات أي شخص. بعد ذلك ، شعر مين سونغ أن الوجبة ستستمر لفترة طويلة.
بعد ذلك ، التقط مين سونغ قطعة من قنفذ البحر ، وغمسها في صلصة الخل الحارة ، ثم رفعها إلى فمه. على الرغم من أن قنافذ البحر كانت سيئة السمعة لكونها قوية ، إلا أن تلك التي كانت طازجة مثل تلك التي كان يأكلها لا يمكن أن تكون أكثر عطرة. لأن الرائحة كانت بداية أي تجربة طعام ، كان التركيز على العطر أمرًا بالغ الأهمية. مذكراً نفسه بذلك ، تذوق مين سونغ قطعة زبدانية ناعمة من قنفذ البحر تذوب في فمه وتنزلق على حلقه مع ذلك ، انتقل إلى الساشيمي البطلينوس دون استعجال.
كان اللحم المطلي على قشرته لونًا جذابًا. على الرغم من أنه لم يكن لديه قط محار نيئًا ، إلا أن فضوله في الطهي دفعه إلى تجربته دون أي تردد. ابتلع ، والتقط قذيفة ودفع اللحم فوقه في فمه. كانت النكهة الغنية والمالحة والقوام الرقيق أكثر من كافيين لتعويض الحجم المتواضع للبطلينوس.
بعد ذلك ، لفتت مجموعة أخرى من الأطباق عيون مين سونغ المحار والأخطبوط الخام والبطلينوس الحلاقة. عند هذه النقطة ، أصبحت الخيارات واضحة. لأنه كان لديه محار سابقًا ، أحضر مين سونغ المحار إلى فمه. ورقص قوامه الناعم والسلس ونكهته اللذيذة في فمه. وبينما كانت التجربة لا تزال في فمه ، التقط الأخطبوط النيء ، الذي كان لا يزال حياً ومتحركاً ، وغمس في زيت السمسم والملح ، ووضعه في فمه. كان إحساس اللاصقات الملتصقة بأسنانه ولسانه مسليًا إلى حد ما. مع ذلك ، انتقل إلى البوق دون تأخير. لقد كافأته اللقمة الكبيرة المرضية من المحار بجوهر المحيط المنعش.
قال مين سونغ
“بهذا المعدل ، سأكون ممتلئًا حتى قبل أن نصل إلى الطبق الرئيسي”.
بعد ذلك ، لم يكن لديه خيار سوى قصر تجربة تذوقه على العناصر التي يفضلها. ببساطة كان هناك الكثير من الأطباق.
بعد مسح فمه بمنديل ورقي ، مد يده إلى الماكريل المشوي بعصي تناول الطعام. ثم قام بتقطيع قطعة من السمكة ، ورفعها إلى فمه دون غمسها في الملح.
قال
“طعمها مثل طفولتي تمامًا”.
على الرغم من مرور أكثر من قرن على آخر طعم له ، إلا أن نكهة الماكريل تبدو وكأنها تتخطى الزمن. رطبة ولحمية ، كانت الأسماك مشوية بشكل مثالي. في تلك اللحظة…
“حسنا! اللحظة التي كنت تنتظرها! هو سونغ ، وفر بعض المساحة على الطاولة ، أليس كذلك؟ ”
قال المالك ، وبدأ هو سونغ في تحريك الأطباق والأوعية إلى الجانب. بعد فترة وجيزة ، شق طبق من الساشيمي الطازج طريقه إلى وسط المائدة.
“اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت بحاجة إلى أي شيء ، حسنا؟”
قال المالك وهو يعود إلى المطبخ ضاحكا من القلب. نظر مين سونغ إلى الأسفل إلى الطبق الرئيسي ، مسرورًا بشرائح الساشيمي اللامعة الطازجة. ومع ذلك ، على عكس تنبؤاته ، تبين أن الساشيمي من سمك الابراميس الأحمر.
على الرغم من أن الابراميس الأسود كان يميل إلى أن يكون أغلى من الاثنين ، إلا أنه كان خارج الموسم. علاوة على ذلك ، ولأنه كان موسم التفريخ ، كان لحمها يفتقر إلى القوام. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن أكلهم. على الرغم من أن الأبراميس الأسود لم يكن يتمتع بأفضل ما يكون نيئًا في الموسم الحالي ، إلا أنه لا يزال يُصنع كمكون رائع للحساء.
“من المؤسف أنكم لا تستطيعون تجربة الساشيمي ، لكنك انتظر فقط. الحساء سوف يفجر عقلك!”
قال المالك بثقة. وضع توقعاته للحساء جانبًا ، ركز مين سونغ على الساشيمي أمامه. التقط شريحة ، نظر مين سونغ إلى حبيباتها الجميلة ولونها الأحمر الغامق. ثم بعد أن غمسها قليلاً في صلصة الصويا الممزوجة بالوسابي ، أحضرها إلى فمه.
“…!”
بمجرد أن لامس اللحم لسانه وغرقت أسنانه في اللحم ، فهم على الفور سبب ارتفاع قيمة الأسماك وطلبها. بما يتناسب مع القوة التي قاومت بها عندما تم القبض عليها لأول مرة من قبل مين سونغ ، كان هناك صلابة على اللحم وعمق لا يصدق في النكهة. يمكن للمرء أن يصف النكهة بأنها نكهة المحيط النشط.
‘هذا مذهل!”
كان الأمر كما لو أن السمكة كانت تصرخ لمين سونغ من خلال مضغها وحلاوتها. بمجرد تذوق الطبق الرئيسي ، لم يعد لدى مين سونغ الرغبة في تجربة أي أطباق أخرى حوله. بعد ذلك ، بعد لف اللحم في ورقة البريلا بشريحة من الثوم وبعض معجون فول الصويا ، وضع الخليط في فمه. خلقت المرارة اللطيفة لأوراق البريلا انسجامًا مذهلاً مع نعومة الساشيمي وطعم حساء فول الصويا. قام مين سونغ بتذوق النكهات في فمه ، وطلب زجاجة من الصودا. عندما أخرجه المالك ، شرب السائل مباشرة من الزجاجة ، وتصفية فمه ومريئه على الفور تقريبًا. ثم ، دون تردد ، وصل إلى شريحة أخرى من الساشيمي ، وسرعان ما بدأ الساشيمي في النفاد. في تلك اللحظة ، عاد المالك مع طبق آخر.
لا يمكن أن يكون توقيته أفضل.
“كيف عرف؟”
تساءل مين سونغ ، منبهرًا.
التعليقات على الفصل "29 - طعمها مثل طفولتي"
ربما يعجبك ايضاً
