إله الطبخ - 81 - غير المألوف (3)

هز آلان رأسه وكأنه مريض منه. كان هذا أحد المكونات التي كان يعارض استخدامها في هذه المهمة. على وجه التحديد ، كان أحد المكونات التي لم يوافق عليها. كانت هناك أيضًا صورة للبث ، لكنه في الأساس لم يرغب في أكلها. حتى لو كان طاهياً ، كان لا يزال رجلاً. كان هناك العديد من الأشياء اللذيذة في العالم ، لذلك لم يرغب في إحضار هذا الشيء إلى فمه.

ومع ذلك ، كانت قصة لا تهم مارين. عندما سمع تلك القصة ، اقترح بشدة استخدام قضيب البقر كعنصر. قال إنه في هذه المهمة الفظيعة ، كان عنصرًا يمكن أن يعطي صورًا جيدة ، وبالتالي سيحصل على ردود فعل جيدة. اعترف آلان أن رأيه كان مقنعًا. لكن…….

“سينتهي هذا الشيء بدخول فمي.”

لم يسعه إلا أن يشعر بالحزن أثناء التفكير في الأمر. لم يكن الأمر أنه لم يجرب أطباق قضيب البقر ، ولكن في كل مرة يأكلها ، كان يعتقد أنه “دعونا لا نأكلها مرة أخرى”. هل سيتمكن كايا من إضفاء نكهة مميزة قادرة على تغيير أفكاره؟

توقف آلان عن التفكير في الوقت الحالي ونظر إلى تشو مين جون. كان يصنع العجين باستخدام البيض والملح والبطاطا المهروسة والمبردة بالفعل. نظر آلان إلى العجين يكبر مثل الثعبان. شوهدت خصائص عجينة النوكيتشي التي صنعها طاهٍ متمرس بوضوح. كان للعجين شكل خارجي ناعم وشبيه بالبودينج ، مع مرونة تتمدد بشكل لزج. على الأقل ، كانت عجينة تتبع الأساسيات تمامًا.

“إنه ينمو بالتأكيد”.

سيكون من الصعب وصفها بأنها نمو واضح. لكن تشو مين جون كان يرفع مهاراته ببطء دون راحة لمدة دقيقة. كان يعلم أن تشو مين جون لم يكن في الأصل شخصًا قادرًا على صنع هذا النوع من العجين. لكن هل كان ذلك بسبب تأثره بالطهاة المحيطين به؟ على الأقل ، بدا أنه أكثر صلابة لأنه يمتلك الأساسيات.

نظر آلان إلى إميلي بوجه واثق ، وارتدت إميلي وجهًا مشوشًا عندما نظرت إليه. قال آلان بصوت أنعم من المعتاد.

“حالة العجين جيدة. وبغض النظر عن المزيج مع الكمأة ، أتوقع حقًا نكهة جنوكتشي نفسها “.

“شكرا لك.”

نظرًا لأن تشو مين جون رآه يمشي أمامه باستمرار ، لم يكره أنه رد قريبًا هكذا. ابتسم آلان بتكلف وذهب إلى منضدة أخرى. قالت إميلي بصوت منخفض للغاية إنها بدت وكأنها تخبر سرًا ، ثم اتبعت ظهره.

“أتوقع ذلك أكثر من آلان. حظا سعيدا.”

وعندما غادر القضاة هكذا ، تنهد تشو مين جون داخليًا. بصراحة ، في كل مرة يأتون فيها ، كان يشعر فقط أن تركيزه مشتت. ومع ذلك ، كانت أيضًا مشكلة كان عليه التغلب عليها. فقط لأنه كان مطبخًا لا يعني أنه لم يكن جوًا يمكنك التركيز فيه فقط على الطهي. العملاء يتراكمون ، وتتراكم الطلبات بنفس القدر. وفي بعض الأحيان ، تعود الأطباق. فقط عندما لا تتعرض للاهتزاز في هذا الموقف يمكن أن يطلق عليك طباخ كامل ، طاه كامل. لكن بالطبع ، كم عدد الأشخاص الذين سيكون لديهم عقلية لتحمل ذلك؟

استمر تشو مين جون في تخمير العجين الذي تركه. بعد جعله طويلًا مثل الثعبان ، يجب أن تكون الخطوة التالية هي تقطيعه بمقدار بوصة واحدة. بعد ذلك ، يجب تخميرها لمدة 10 دقائق ، وتغمس قليلاً في الماء ، وتوضع في وعاء مع صلصة كريمة الجبن ، ورشها بجبنة الموزاريلا ، وتخبز في الفرن.

عندما وضع العجين في الثلاجة وفحص حالة صلصة الكريمة بالجبن ، كان غورغونزولا قد ذاب بالفعل. قام تشو مين جون بفصل ذلك بمصفاة ووضعه في وعاء لاستخدامه في الفرن. عندما فحص الوقت ، كان لديه حوالي 25 دقيقة متبقية. ومع ذلك ، لم يستطع الاسترخاء. بعد أن قام بتخمير العجين أكثر قليلاً ، كان عليه فقط خبزه في الفرن لمدة 17 دقيقة. لم يكن هناك سبب للإسراع.

وبينما كان يرتاح للحظة ونظر حوله ، كان كايا يغلي الحساء بالفعل. كان كلوي يغلي زعنفة القرش في صلصة مع صلصة الصويا كقاعدة لها ، وقلي أندرسون شقائق النعمان البحرية وكان يصنع البوريه. في حالة إيفانا ، يبدو أنها وضعت البصل الأخضر والثوم والفلفل الحلو والفطر وأشياء أخرى في الكرشة. وضعها في الفرن ثم بدت وكأنها تصنع بيوريه التوت لاستخدامه كصلصة.

في حالة جوان ، شواء كبد الغزلان مثل شريحة لحم ويبدو أنها تستخدم صلصة البلسميك كصلصة. بالنسبة لساشا ، كان الأخطبوط موجودًا بالفعل في الفرن لذلك لا يعرف. بالنسبة لهوغو ، بدا الأمر وكأنه كان يغلي دماغ العجل في الصلصة.

“……. كانوا في الغالب يحمصونه.”

في الواقع ، إذا لم يكن يعرف جيدًا كيفية طهيه ، فإن تحميصه كان الخيار الأسهل. نظرًا لأنه مصحوبًا بصلصة البشاميل أو الفواكه أو الخضروات المهروسة أو أي شيء يبدو مناسبًا ، كان من السهل ألا تكون النتيجة سيئة. لكن بالطبع ، لن تعرف النتيجة التي ستحصل عليها.

تدفق الوقت. أخرج تشو مين جون العجينة من الثلاجة ووضعها في ماء مغلي. في الأصل ، كان عليك طهيه لمدة 3-5 دقائق للحصول على تناسق جيد ، ولكن نظرًا لأنه كان سيطبخه مرة أخرى في الفرن ، فقد احتاج فقط إلى 1-2 دقيقة.

من الآن فصاعدًا ، كانت كل دقيقة دقيقة. أخرج تشو مين جون جراتان جنوكتشي بمصفاة ووضعتها في وعاء استخدام الفرن الذي يحتوي على صلصة كريمة الجبن. بعد أن رش القليل من جبنة الموتزاريلا ، وضعها في فرن محمّى على حرارة 170 درجة.

كان عليه فقط أن ينتظر. نظر تشو مين جون للتو إلى الساعة بفارغ الصبر. بدلاً من الدقائق العشر الأولى ، شعرت الدقائق الخمس التالية والدقائق التالية بأنها أبطأ بكثير. وعندما مرت 17 دقيقة بالضبط هكذا ، أخرج تشو مين جون الحاوية وابتسم. حتى لو كنت طاهيًا متمرسًا ، فإن الشيء الوحيد الذي يمكنك التأكد منه عند النظر إلى الطبق هو أن جبنة الموزاريلا كانت مطبوخة جيدًا ، لكن تشو مين جون كان مختلفًا.

[غراتان البطاطس]

نضارة: 93٪

الأصول: (الكثير من المكونات لمعرفة)

جودة عالية

نتيجة الطبخ: 7/10

كانت 7 نقاط حتى في حالة بدون الكمأة. يمكن…؟ لم يعتقد ذلك. في المرة الأولى ، كانت نتيجة الطبخ تمامًا كما قدّرها. لم يكن طحن الكمأة عاملاً يمكن أن يرفع درجة الطبخ من 7 إلى 8. في المقام الأول ، كان شيئًا بسيطًا لا يتطلب حتى مهارة ، لكنك لن تعرف ما إذا كان الكمأة يمكن أن تصنع مزيجًا رائعًا مع غراتان البطاطس ……. لكن هذا لم يكن كذلك.

في الواقع ، حتى لو قمت ببشر الكمأة البيضاء فوق الجبن ، فلن يتغير شيء كثيرًا. لكن هذا القدر كان جيدًا أيضًا. لأنه لم يكن مزيجًا يقلل من النكهة ، وكذلك نتيجة الطهي.

لم يستطع أن يأكل الطعام ، لذلك كان يشم رائحته قليلاً. رائحة الكمأة الخاصة التي تنسجم مع رائحة الرائحة والأوساخ كانت … بصراحة ، كانت مميزة فقط. لم تكن رائحة ساحرة بشكل مفرط.

“لماذا يحبون هذا؟”

لقد شعر بنفس الطريقة عندما أكل القضاة فطائر كبد الإوز واحدة من أروع ثلاثة أكلات في العالم. على الرغم من أنها كانت كلمة مستخدمة فقط في كوريا واليابان ، إلا أنه اعتقد أن الاسم كان بسبب السعر ، لأن السعر فقط كان رائعًا. ومع ذلك ، في حالة كبد الأوز ، كان الكبد مليئًا بالدهون. على الرغم من أن النكهة كانت عميقة ، لأنها كانت عميقة جدًا ، إلا أنها كانت نكهة سترفضها.

“حتى لو كان مستوى تذوقك 8 ، ألا يمكنك الاستمتاع بكل طعام؟”

لكن في الواقع ، السبب في عدم تمكنه من الاستمتاع بالمكونات بشكل صحيح لم يكن بسبب وجود مشكلة في لسانه ، ولكن لأن تلك كانت مكونات غير مألوفة. كان هذا طعامًا لا يمكنك تناوله بسهولة ، وكان الأشخاص الذين استمتعوا به نادرًا أيضًا. حتى بيونغ يانغ ناينغميون الكوري (평양 냉면) كان من الصعب الاستمتاع به بشكل صحيح إذا لم تأكله عدة مرات.

في الأساس ، كان هو النوع الحساس للتذوق. كان يشعر بالنكهة أفضل من الناس العاديين ، لكن كان من الصعب مقارنته بكايا.

“ارفعوا أيديكم عن الجميع!”

صرخ جوزيف بصوت فظ. ومع ذلك ، في حالة كلوي ، كان بإمكانها فقط أن ترتدي وجهًا محيرًا. يبدو أنها لا تستطيع تتبع الوقت ، لكن زعنفة القرش كانت لا تزال في حالة حيث كانت لا تزال داخل القدر. نظر كلوي إلى الحكام بوجه دامعة ، لكنهم هزوا رؤوسهم بهدوء.

“كلوي. أحضر طعامك مع المقلاة. القواعد هي قواعد.”

“………نعم.”

نظر المشاركون إلى كلوي بوجوه حزينة. فتحت إميلي فمها بصوت هادئ.

“لابد أنها كانت مهمة صعبة. على الرغم من أنني لست طاهياً ، إلا أنني أعلم أنك فعلت أفضل ما يمكنك فعله. لقد أحسنت. سنبدأ التقييم. كايا ، تعال إلى الأمام “.

كان آلان من النوع الذي يأكل أسوأ أنواع التفاح أولاً إذا كان هناك 10. نظر إلى حساء كايا بوجه محبط. كانت الخضار وقطعة اللحم تعرض نصفها فقط لأنها كانت مغطاة بحساء أحمر بدا أنه حار. للوهلة الأولى ، بدا أنه لذيذ …… .. لكنه تنفس الصعداء. قال كايا بوجه استفزازي.

“إنه يخنة القضيب.”

“……… أعرف الاسم. ليست هناك حاجة لإخباري بذلك “.

تذمر آلان بصوت خسيس وتردد وهو ينظر إلى الطبق أمامه لفترة طويلة. في النهاية ، لم تعد إميلي قادرة على الإمساك بها ، ورفعت ملعقتها وشربت الحساء. اومأت برأسها.

“أولاً ، نكهة الحساء جيدة. بالكاد استطعت اكتشاف رائحة مريبة. هل وضعت الكزبرة؟ ”

“نعم. أضع الكزبرة والكثير من الثوم. وأضيف أيضًا بعض عصير الليمون “.

“مم ………. إنه حساء يعطي انطباعًا قويًا عن كونك من شمال شرق آسيا. اللحم…….”

مضغت إميلي قطعة كبيرة من اللحم مع بعض الخضار. نظر إليها آلان وجوزيف كما لو كانا ينظران إلى شيء غير متجانس ، لكنها لم تعطهما أي اهتمام. ابتسمت وهي تضع وجهًا هادئًا.

“لقد احتفظت باللحم جيدًا… .. والجمع بين المكونات الأخرى ليس سيئًا على الإطلاق. إنها النقطة التي أريد أن أسأل تشو مين جون النتيجة لها … ”

نظرت إميلي إلى تشو مين جون ، وتهرب من بصرها بشدة. لم يكن يريد إحضار هذا الشيء إلى فمه عندما لم يكن هناك الكثير ليقوله عن طبقها. ضربت إميلي شفتيها كما لو كان الأمر مؤسفًا.

“حسنًا ، يمكننا أن نرى بوضوح أنه لا يفكر حتى في تناولها.”

“لا يمكن مساعدته. هل يمكن أن يكون الطاهي صعب الإرضاء بالطعام؟ ”

استهزأت كايا وقالت. لقد غضب في تلك اللحظة ، لكن تشو مين جون لم يقل أي شيء. كان لديه شعور سيء أنه إذا قال شيئًا ما ، فسيتعين عليه أن يأكل ذلك الشيء. ومع ذلك ، كان تخمينه نصف صحيح فقط. رن صوت آلان.

“هناك بعض الحقيقة في كلام كايا. مين جون ، تعال إلى هنا “.

“…… نعم ، لماذا أنا؟”

“لأنه مثلما قالت ، لا يمكن للطهاة الانتقائية بشأن الطعام. ونظرًا لأن لديك مثل هذا الإحساس الحساس بالذوق ، فهناك حاجة أكبر للاعتياد على هذا المكون الخاص ، حيث ستكون قادرًا على تذوق نكهة لذيذة لا يستطيع الآخرون استيعابها. هذه فرصة أعطيها لك “.

كانت تلك بعض الكلمات الطويلة. عندما سمعه لأول مرة ، بدا معقولاً ، كما أنه سمعه كما لو كان موجهاً إليه. لماذا شعر أنه لا يريد أن يموت بمفرده لذلك كان يجلب تشو مين جون معه أيضًا؟ خفق تشو مين جون بجزء عنق ملابسه. لقد تعرق. ضحك جوزيف “هوهو” وقال.

“كلمات آلان صحيحة. بالتفكير في حاسة التذوق لديكم ، أشعر أن السماح لهذه الفرصة لتجربة طبق غير مألوف هو إهدار. مين جون ، تحداها. لا يمكن للطهاة تجنب التحديات المتعلقة بالمكونات “.

“……… ماذا عن المشاركين الآخرين؟”

كما قال تشو مين جون ذلك وعاد للنظر إلى المشاركين الآخرين ، نظروا إليه بوجه اشمئزاز. ابتسم جوزيف وهز رأسه.

“لسوء الحظ ، لا تسمح لنا كمية الطعام والوقت بذلك. أعتقد أن المشاركين الآخرين لن يكرهوا إرسالك كممثل لهم … ”

“ليست هناك حاجة لقول هذا ، لكن مين جون لديها أفضل حاسة الذوق بيننا. لذلك من الواضح أن نرسله كممثل لنا “.

قال أندرسون بوجه هادئ. نظر قليلاً إلى تشو مين جون ورفع زاوية فمه.

“….. وقعت في فخهم.”

لم يكن بإمكانه فعل أي شيء حيال ذلك إذا تحول الجو إلى مثل هذا. لقد اعتقد أن مارين ربما سيقف بجانبه ، لكنه كان يبتسم على نطاق واسع لدرجة أن مين جون اعتقد أن فمه سيُمزق.

حتى كلوي كان يبتسم بصوت خافت ، لذلك لم يكن لديه أحد إلى جانبه. حرك تشو مين جون قدميه بوجه مثير للشفقة مثل بقرة تُجر إلى المسلخ. وبعد ذلك ، حدق به آلان. كانت تلك العيون شرسة لدرجة أنها لم تجعلك تفكر في عينيه اللطيفة المعتادة.

“لماذا لم يأكل الشيف بعد؟”

“……. كنت على وشك ذلك. هنا أعتبر.”

أعطى آلان ملعقة لتشو مين جون. تلقى تشو مين جون الملعقة وبعد أن تردد للحظة ، أكل أصغر قطعة من اللحم مع بعض الخضار. في البداية لم يكن يحرك فكه ، لكن أمام جميع نظرات الحكام ، لم يكن بإمكانه سوى البدء في المضغ. لم يكن يخطط لشربه فقط لأنه طبق من صنع كايا. بالتفكير في الجهد الذي بذله الطاهي في الطبق ، لم يستطع التعامل معه كما لو كان قمامة.

“… أشعر بالرفض حقًا.”

تمامًا كما قالت إميلي ، كان اللحم لزجًا ، لكن حتى تلك اللزوجة جعلته يشعر بالسوء. رائحة البقرة الكثيفة التي انتشرت في فمه كانت أيضًا سيئة. على الأقل ، كان من الجيد وجود نكهة الصلصة. إذا كانت قد شويتها بشكل طبيعي بالملح فقط ، فلن يكون واثقًا من قدرتها على تناولها. كان من الصعب تناولها ، بمعنى مختلف عن كبد الأوز. في كل مرة يمضغ ، كان يشعر أنه يسمع صوت البقرة من مكان ما.

كما أكلها تشو مين جون ، لم يتمكن آلان أيضًا من البدء في تناول الطعام. يضعون الحساء في أفواههم بوجه حازم. على الرغم من وجود بعض التردد قبل تناول الطعام ، إلا أنهم بعد تناوله ، بدا بالتأكيد مثل المحترفين. قال آلان بتعبير هادئ.

“قمتِ بسلق القضيب جزئيًا أولاً ثم ضعيه في الصلصة ، أليس كذلك؟”

“نعم.”

“ربما ، لو لم تفعل ، لما تمكنت من الحصول على هذه النكهة. ربما كنت أتأرجح عند الرائحة السمكية الخاصة للشجاعة. لكن كيف علمت بهذه الطريقة؟ ألم تطبخ هذا من قبل؟ ”

“لقد طهيت الكرشة عدة مرات. أعرف جيدًا كيف تتغير النكهة إذا قمت بسلقها أم لا. أعرف أيضًا أن القضيب هو القناة الهضمية “.

وضعت كايا تعبيرًا فخورًا كما لو كانت راضية عن نفسها بمعرفة ذلك الشيء الصعب. لكن بالطبع ، كان يُنظر إليها على أنها ابتسامة مغرورة ، لكن تشو مين جون كان بإمكانها قراءة ذلك. هل كان ذلك لأن الوقت الذي قضاهما معًا كان طويلًا؟ من المؤكد أنه كان من الأسهل قراءتها.

نظر جوزيف إلى تشو مين جون.

“ما هي النتيجة؟”

“…… .7 نقاط.”

سرعان ما أصبحت النتيجة تحقيقًا حتى بالنسبة للقضاة. أومأت إميلي برأسها.

“مم. اعتقدت أيضًا أنها ستحرز ذلك. ممتاز يا كايا. للحصول على 7 نقاط مع يخنة القضيب “.

مع ابتسامة كايا الخافتة ، انتهى التقييم. ومع ذلك ، لمجرد ذلك ، لم يكن بإمكانه العودة إلى مكانه.

“الآن بعد أن أصبحت هنا ، دعنا نجرب طبقك.”

عند هذه الكلمات ، كان بإمكانه فقط إحضار الوعاء الذي يحتوي على غراتان البطاطس على الفور. فتحت إميلي فمها بعد أن جربت طعامه.

“ما رأيك في نتيجة هذا؟”

كانت تلك اللحظة عندما كان تشو مين جون على وشك الرد دون وعي. ابتسم ابتسامة عريضة إميلي.

“فكرت هكذا ، لكن التفكير في الأمر ، ما زلت لم تأكله بشكل صحيح؟ كلها. عليك أن تعرف كيف تحول طعامك “.

في الواقع ، كان يعرف بالفعل حتى من دون أن يضعها في فمه ، لكن لم يكن هناك سبب للإشارة إلى ذلك. وضع تشو مين جون غراتان البطاطس في فمه. نكهة الكمأة البيضاء والخل والأوساخ والنكهة الكثيفة للفطر عالقة في فمه. الكمأة البيضاء اللزجة لم تختف كما كانت من قبل. حتى لو مضغ الأجزاء التي لا تحتوي على كمأة بيضاء ، ظلت الرائحة تتجول في فمه.

ومع ذلك ، لم يكن مزيجًا سيئًا. الشيء الذي يمكن أن يصبح دهنيًا بسبب الجبن كان مغطى بالكمأة البيضاء. أومأ تشو مين جون برأسه.

“انه لذيذ.”

“……. من الغريب أن تقول ذلك بفمك.”

لا أستطيع أن أقول إن الأمر ليس كذلك. إنها 7 نقاط. على الأقل ، هناك الكثير بالنسبة لي لأقول إنه لذيذ “.

“حسن. إذا لم يكن الأمر كذلك ، لما كنت سأعترف بذلك ، لكن على الأقل خدعك لا بأس به لهذا الطبق. عد إلى مكانك يا مين جون. لقد مررت أنت أيضًا “.

بناءً على كلمات آلان ، قام تشو مين جون بقبض قبضتيه دون أن يقول أي شيء. لقد قام بالفعل بـ 6 مهام ، لكن في كل مرة ينجو فيها ، شعر كما لو أنه نجح.

“كلوي ، أنت التالي. تعال إلى الأمام! ”

ذهبت كلوي إلى الأمام ووعاءها بوجه عصبي. نظر جوزيف للتو إلى هذا القدر وفتح فمه.

“……… لا يمكنك تقديم شيء لم يتم طهيه. أنت تعلم أنه سيخصم بعض النقاط ، أليس كذلك؟ ”

“نعم أفعل……..”

“حسن. آمل أن تصبح زعنفة القرش لذيذة جدًا لتتمكن من التعافي من هذا الخطأ “.

بناءً على كلمات آلان ، لم تقل كلوي أي شيء واستمرت في فرك يديها. الجزء المصاب ما زال يؤلم. الآن بعد أن شعرت بالتوتر ، شعرت أن الألم يزداد سوءًا. نظر آلان للتو إلى يدي كلوي قليلاً ، وقام بتقطيع زعنفة القرش ووضعها في فمه. بدا وكأنه يمضغه قليلاً ، ثم ابتلعه. ثم عاد آلان إلى الوراء دون أن ينبس ببنت شفة. شعرت كلوي أن أحشائها تحترق ، لذلك استمرت في لمس مئزرها. كان جوزيف وإميلي نفس الشيء. بعد أن أكلوا زعنفة القرش ، لم يقلوا شيئًا. مثلما اتفقوا مسبقًا …….

نظر كلوي إلى الوراء دون وعي. وأرسل المشاركون مشاهدها المبتهجة كما لو كانت على ما يرام. قابلت كلوي عيون تشو مين جون. في تلك اللحظة ، انحنى عينا تشو مين جون بهدوء. بعد ذلك ، شعرت أنها كانت هادئة. تمتمت كلوي في الداخل.

‘حق. كلوي. جئت على طول الطريق هنا. ابتهج. حتى لو تم إقصائك ، فقد أبليت بلاءً حسنًا. و…….’

لم تستطع قول الجزء الأخير حتى بداخلها.

وبعد ذلك ، حان وقت تقييمها.

~~~~

شكرا على القراءة