إله الطبخ - 72 - آثار أقدام أمام قدميه (3)

”قبل أن تبدأ القراءة! الخثارة السبعة نقاط التي صنعها في الفصل السابق ليست الطبق الكامل! إنه أشبه بالزينة أو أي نوع من ذلك ، وهذا يعني أنه يمكن تحسين الطبق الرئيسي أو زيادة سوء حالته ، ”

خثارة 7 نقاط. لكي تحصل الخثارة على هذه النتيجة ، كانت مثالية. لقد وصل الأمر إلى حد أنه اعتقد أنه من الممكن صنع شيء يتجاوز ذلك. نظر تشو مين جون إلى الساعة بوجه واثق. 50 دقيقة. بقيت ساعة و 10 دقائق. وما كان عليه أن يفعله الآن هو أن يستريح لمدة ساعة. لأنه يمكن أن ينهي طبقه في 20 دقيقة ولا يزال لديه وقت فراغ. بالنظر إلى أن تشو مين جون لا يزال ، اقترب منه القضاة.

”مين جون. لماذا لا تزال واقفا؟ ​​”

“لأنني يجب أن أنتظر لمدة 50 دقيقة.”

قالها بصراحة. سألت إميلي بصوت محير.

“هل تقصد أنه ليس لديك ما تفعله لمدة 50 دقيقة؟”

“نعم. أوه ، ولكن لمجرد ذلك ، هذا لا يعني أنه كان بإمكاني اختيار ساعة واحدة “.

“……..انا افهم ذلك. لكن هل تخطط حقًا للراحة لمدة 50 دقيقة؟ ”

“أعتقد أنه ليس أنا فقط من أفعل ذلك.”

قال تشو مين جون ذلك بينما كان يلقي نظرة خاطفة على محيطه. كان الأمر كما قال. حتى ساشا كان لديها وقت فراغ لأنها كانت تنتظر الخبز حتى يتخمر. أطلق آلان الصعداء.

“يبدو أنه لن يكون هناك أي مشاهد مضحكة.”

“لا نعرف. ربما سيتعرف مارين على جماليات البطء “.

هزت إميلي كتفيها. لم يقل جوزيف شيئًا ونظر إلى خثارة سوداتشي ، ورفع ملعقة صغيرة منه.

“نكهة الخثارة ، هل يمكنني تجربتها؟”

“بالتاكيد.”

لم تكن هناك حاجة للتقييم. كان خثارة سوداتشي التي صنعها الآن ذات جودة أفضل من تلك التي صنعها سابقًا. بالطبع ، كانت نتيجة الطبخ هي نفسها 7 نقاط كما هي الآن ، ولكن حتى جزيئات هذا اللبن الرائب كانت جميلة. كان مسلوقا جيدا.

أكل جوزيف قضمة ثم أغلق عينيه وتذوقها. وبعد ذلك وضع ابتسامة ناعمة.

“سوف أتوقع ذلك.”

أخرج آلان وإميلي ملاعقهما ذات الوجوه التي أرادت أكلها. قدم تشو مين جون الرائب أمامهم دون أن ينبس ببنت شفة. وبعد أن أكلوها ، كانوا على وجه جوزيف. رفع ركن آلان من فمه.

“أتذكر أن ديف قضى بضعة أشهر في صنع سوداتشي بشكل رائع. لقد سرقت تلك الأشهر في لحظة واحدة “.

“لأن الطبخ ملك الجميع.”

قال ذلك تشو مين جون وابتسم بشكل مشرق. نظر إليه آلان بوجه لا يمكنك معرفة ما كان يفكر فيه. بدا وكأنه يريد أن يقول شيئًا ، لكنه عاد. نظر تشو مين جون قليلاً إلى محيطه. كان وضع أولئك الذين اختاروا الساعتين مختلفًا. في حالة جوان ، بدت أنها مشغولة لأنها كانت تصنع كريمة الشوكولاتة لتضعها في كعكة الجبن ، ولكن كما قال الحكام ، كانت ساشا تنتظر الخبز حتى يتخمر.

لكن الشخص الذي كان يتمتع بأكبر قدر من الترفيه هو تشو مين جون. لم يكن لديه أي شيء ليفعله حقًا. على الرغم من أنه كان عليه أن يشوي الكاجو ويسلق الكرفس قبل أن يصبح صلبًا ، إلا أنه كان من الأفضل أن يفعل ذلك لاحقًا.

مر الوقت ببطء ولكن دون راحة. أولئك الذين اختاروا ساعة واحدة بدأوا أيضًا في الطهي ، ووضعت ساشا أيضًا عجينتها في الفرن وبدأت خطوات التشطيب.

بدأ تشو مين جون في التحرك فقط عندما تبقت عشر دقائق. سرعان ما شوى الكاجو في مقلاة ، وقام بسلق الكرفس. ووضع الكمثرى المقشرة في ماء سكر وطبخها على نار هادئة. لم تكن هناك حاجة لطرحها لفترة طويلة. عندما بدا أن النكهة الحلوة للكمثرى تمتزج مع السكر بشكل كافٍ ، كان هذا هو الوقت الذي تتناسب فيه جيدًا مع المكونات الأخرى.

وبعد ذلك ، لم يتبق حتى 5 دقائق. لكن تشو مين جون لم يسرع. لأنه إذا قام بلمسة نهائية ، سينتهي. ذهب إلى الفريزر وأحضر الهلام. حلوى الهلام الصفراء والشفافة تتلوى مثل الحلوى.

وكانت نتيجة الطهي 7. عندما أكل الأجزاء النهائية منه قليلاً ، كان الهلام قاسياً ولكنه لم يكن كافياً لاستنفاد الفك السفلي ، وفي نفس الوقت كان له ملمس ناعم.

تشكلت ابتسامة بشكل طبيعي في فم تشو مين جون. ربما ، يمكن أن تصبح أفضل حلوى صنعها على الإطلاق.

لإزالة نقاط الخصم أثناء نسخ الوصفة ، بطبيعة الحال ، لا يمكن أن تكون هناك عيوب في عملية السلق أو التجميد. وعلى الرغم من أنه كان لديه حد زمني اليوم ، فقد ركز أكثر من أي وقت مضى وطهي الطعام دون أخطاء. ربما ربما.

“ربما تظهر نفس النكهة التي أكلتها هناك.”

امتلأت عيون تشو مين جون بالرغبة. لا يزال لا يستطيع نسيان المشاعر التي حصل عليها عندما صنع طبق الريزوتو الثماني نقاط. تمامًا كما يأكل العملاء طعامك بشكل لذيذ ، كان صنع طبق عالي الجودة أمرًا سعيدًا أيضًا.

وضع تشو مين جون خثارة سوداتشي على طبق بمركز دائري مقعر. كما أنه وضع الهلام المستدير فوق ذلك. وضع الكرفس على شكل ثعبان بعد تقطيعه إلى نصفين ، وطحن الكاجو ووضعه في الأعلى ثم وضع الكمثرى المطبوخ والنيستريوم. وكان ذلك في تلك اللحظة.

وضع تشو مين جون خثارة سوداتشي على طبق مع دائرته المركزية ومقعره فقط.

[لقد أعدت إنتاج الوصفة تمامًا.]

[خثارة سوداتشي مع جيلي التفاح الأخضر]

نضارة: 97٪

الأصول: (الكثير من المكونات لإظهارها)

جودة عالية

نتيجة الطبخ: 8/10

“نعم……!”

فتح تشو مين جون فمه دون وعي. دقات قلبه. عندما تذوق خثارة سوداتشي ، اعتقد أنه جيد ، لكنه لم يعتقد أبدًا أنه سينتهي به الأمر إلى 8 نقاط. لأنه عندما تدرب بمفرده ، كان من الصعب الحصول على درجة أعلى من 7.

أخذ تشو مين جون بعض الأنفاس ببطء ونظر إلى الساعة. كان الوقت قد انتهى تقريبا. ثلاثة ، اثنان ، واحد … وصرخ جوزيف.

“انتهى الوقت! ارفعوا أيديكم عن الجميع “.

لم يكن هناك من لم يستطع إكمال أطباقهم. لكن بالطبع ، هذا لا يعني أن جميعهم حصلوا على نتائج مرضية. نظر تشو مين جون قليلاً إلى بيتر. في طبقه ، كان هناك تفاح نقي ومخبوز. بدا المظهر لذيذًا جدًا ، لكن لا يمكنك معرفة كيف كان في الواقع.

فتح جوزيف فمه.

“هل أنتم جميعًا راضون عن النتائج؟”

“نعم، الشيف.”

“نظرنا إليك وأنت تطبخ واخترنا الأطباق الثلاثة التي نتوقعها أكثر. والشخص الذي سنتصل به الآن هو الشيء الذي نقلق ونتوقعه وأكثر فضولًا بشأنه. مين جون! تعال إلى الأمام من فضلك “.

لم يكن الأمر غير متوقع حقًا. لأنه لا يزال يتذكر وجوه الحكام عندما قال إنه يمكنه أيضًا تخمين نسب المكونات. ذهب تشو مين جون إلى الحكام بوجه هادئ وطبقه. كان مجرد وضع طبق واحد كافيًا لملء الطاولة الصغيرة أمامهم. تقدم جوزيف أولاً.

”مين جون. اشرح طبقك “.

“لقد وضعت خثارة سوداتشي ومربى التفاح الأخضر معًا. لقد قمت بتحميص الكاجو وطحنه للحصول على مقرمشة. أخرجت المزيد من النكهة الحامضة والحلوة من خلال كمثرى مطبوخة بشكل معتدل في ماء السكر ، وعمقت الرائحة مع الصوديوم “.

“قلت إنك أعدت إنتاج الحلوى في جزيرة روز ، عندما ذهبت إلى هناك مؤخرًا. آه ، ليست هناك حاجة للإشارة إلى ذلك. لأن التقليد أساسيات الطبخ. حتى عندما أعادت كايا إنتاج طبق من أطباق آلان ، لم أقل شيئًا. هل تذكر؟”

“نعم. أفعل.”

“إذا كنت قد قلدت النكهة التي أكلتها هناك بشكل صحيح ، فستكون هناك قيمة في طبقك. هل أنت واثق؟”

ابتسم تشو مين جون بدلاً من الرد ودفع الطبق قليلاً باتجاه جوزيف. نظر إلى عيني تشو مين جون في تلك اللحظة ، ورفع شوكة وسكينه وقطع الهلام. قام بتلطيخ ما يكفي من خثارة سوداتشي ، ولطخ الكاجو في تلك الخثارة ووضع كمثرى فوق الشوكة.

وهذا ما دخل في فمه هكذا. فتح جوزيف فمه ببطء. بصراحة ، كان مشغولا قليلا. نظرًا لوجود العديد من الحالات التي صنعت فيها الهلام ، فإذا أخطأت فسوف تتحول مطاطًا وبدون نكهة. أيضًا ، كان لا يتناسب جيدًا مع المكونات الأخرى.

أول ما شعر به هو النكهة المنعشة لخثارة سوداتشي. وجوز الكاجو الذي تم تلطخه في اللبن الرائب ، تم طحنه في أسنانه والزيت الذي خرج منه جعله ثقيلًا.

لا تحتوي الكمثرى في الأصل على حموضة ، ولكن الوقت القصير الذي تم طهيها على نار هادئة في ماء السكر جعل الحموضة تختفي ولم تزعج نكهة خثارة سوداتشي على الإطلاق. في منتصف ذلك ، جعله مزيج الكراميل والتفاح الذي شعر به من الهلام يشعر بوضوح بالقدرة التي تتمتع بها تشو مين جون. شعر بالنكهة الحارة للنيستريوم أخيرًا ، وأطلق جوزيف تنهيدة من الذهول.

“هذا ….. يشبه حقا هلام ديف. واللبن الرائب مشابه أيضًا. حقًا …… .. لقد قمت حقًا بإعادة إنتاج تلك النكهة. لقد شعرت بقشعريرة في العمود الفقري “.

“شكرا لك.”

“ربما ، إذا أدخلت القليل من أحد المكونات ، فإن الميزان سينهار. وكان ذلك سينتهي كقطعة من السكر. مين جون، موهبتك تفاجئ أكثر وأكثر. وربما ينبغي أن أسميها مهارة بدلاً من الموهبة. حتى لو كنت تعرف الوصفة والنكهة ، فمن الواضح أن إعادة إنتاجها بهذا القدر من قوتك. كانت حلوى جيدة. شكرا لك.”

تكلم جوزيف هكذا ورجع. هذه المرة ، صعد آلان إلى المقدمة. حاول أن يأكل ببطء كالمعتاد ، لكن يديه كانتا أسرع من المعتاد. بعد أن أكل الهلام دون أن يقول أي شيء ، أطلق ضحكة يائسة.

“أشعر بالفضول بشأن شعور ديفيد بعد مشاهدة البث. سأقول له شيئا “.

نظر آلان إلى الكاميرا.

“هذا لا يتراجع على الإطلاق مقارنة بك.”

–

“رائع. أنت حقا لا تصدق. مين جون. ”

مقابلة. قال مارين وهو يمسك يدي تشو مين جون. ضحك تشو مين جون بشكل محرج وأخرج يديه. نظر إليه مارين بعيون مشرقة.

“من أين أتيت ، كوريا؟ الا تكذبين ألست ملاكًا نزل من السماء؟ ”

“…… .. لننتقل إلى المقابلة.”

“يا للعجب ، نعم. أنا آسف. حصلت متحمس. اذا كيف تشعر؟ لقد أصبحت أحد الأشخاص العشرة المتبقين ”

على سؤال مارين ، ابتسم تشو مين جون بمرارة. قال بصوت لم يكن مشرقًا ولا مظلمًا.

“ستكون كذبة إذا لم أكن سعيدًا ، لكن لا يمكنني الشعور بالسعادة. لأن اثنين من الأشخاص الذين كنت أتسكع معهم يسارون “.

“بيتر وليزلي ……. لهما الكثير من المعاني للوصول إلى هذه النقطة.”

“انا اتعجب. على الرغم من أنها قد تحمل بعض المعنى بالنسبة إلى ليزلي ، إلا أنني أعتقد أن هذه الرحلة كانت خسارة لبيتر “.

ليزلي من الساعتين الأولى وبيتر من الساعة الواحدة. كان طبق بيتر ممتلئًا بالحلاوة ويفتقر إلى الطعم. كان ذلك لأنه طهيه في السكر لفترة طويلة وطهوه لفترة طويلة. قال تشو مين جون بصوت حزين.

“في النهاية ، غادر بيتر دون أن يتمكن من نشر جناحيه.”

“هل تعتقد أنها كانت قاسية؟”

“انا اتعجب. في الحقيقة أعتقد أنه حصد ثمار أفعاله. عدم القدرة على إظهار مهاراته بشكل صحيح ، وعدم القدرة على التحكم في ما قاله كانت مسؤوليته أيضًا. إنه أمر مؤسف فقط “.

“كل المسابقات على هذا النحو. لأنه في النهاية ، يمكن لشخص واحد فقط أن يضحك في النهاية. هل تعتقد أنك ستكون قادرًا على أن تصبح ذلك الشخص؟ ”

“… بصراحة ، أعتقد أنني يجب أن أنمو أكثر. في هذه الحالة حتى لو فزت فلن يكون انتصاراً حقيقياً. أخطط للتحسين أكثر في الوقت المتبقي.

في كلماته ، لم يقل مارين أي شيء ونظر إليه فقط. بدا مارين وكأنه متردد للحظة ، لكنه سرعان ما سأل بصوت صامت.

”لا تأخذ الأمر سيئًا. بصراحة ، أتمنى أن تنجو لفترة طويلة. لكني لا أريدك أن تفوز “.

مع الأخذ في الاعتبار أن مدير البرنامج قال ذلك ، كان الأمر مباشرًا للغاية. تحول وجه تشو مين جون بشكل غريب. كان مارين هو الذي قال إنه يريد فوز تشو مين جون. بالطبع ، كان يمكن أن يراه كتعليق خدمة ، لكنه لم يستطع معرفة سبب حديثه بهذه الطريقة. واصل مارين حديثه.

“ليس لأنني أعتقد أنك تفتقر أو لا أحبك. إذا فزت في هذه المسابقة ، فسيتم استدعاؤك لحضور أحداث لمدة عام. سوف تكون مشغولا “.

“ماذا تقصد؟”

“……. نحن نعد برنامجًا سيكون استمرارًا لبرنامج الشيف الكبير. الموضوع هو تذوق السفر. كنت أفكر في الإشارة إلى إميلي لكنها رفضت. لكنها أخبرتني قبل شهر أنني إذا استوفيت أحد طلباتها ، فإنها ستشارك. وكان هذا هو مشاركتك فيها “.

ترك تشو مين جون الصعداء دون وعي. اقتربت منه إميلي في ذلك الوقت ، لكنه لم يكن يعلم أنها طلبت هذا النوع من الطلبات. واصل مارين القول على عجل.

“بالطبع ، بصرف النظر عن مشاركة إميلي ، أعتقد أن شخصيتك كطاهٍ جيدة جدًا. سيصاب الناس بالجنون إذا كان الشخص ذو الذوق المطلق يقوم برحلة تذوق. أؤكد لك.”

“…… .. وهذا يعني أنه إذا تم إقصائي ، فسوف تسمحون لي بالمشاركة. هل هو هذا النوع من العرض؟ ”

“أنا لا أخطط للاستماع إلى ردك الآن. فكر في الأمر بوفرة. أحتاج أن أعطيك هذا القدر من الاعتبار. بالتاكيد.”

ضحك مارين.

“على الرغم من أنها ستصبح قصة لم تحدث أبدًا إذا فزت.”

~~~~~~

شكرا على القراءة

المرجو التعليق