إله الطبخ - 70 - آثار أقدام أمام قدميه (1)

لقد مرت ستة أيام منذ مهمة عربة الطعام ووجبة النجوم الثلاثة. وفي ذلك الوقت ، لم يتم إعطاء أي مهمات. ربما كان الأمر يتعلق بهم لأنهم عانوا لمدة أسبوع واحد في الشاحنة ، ولكن ربما كان ذلك أيضًا لأن الجدول الزمني مع الحكام لم يتطابق كما كان من قبل.

على الرغم من عدم وجود مهمة ، فقد تم بث حلقة واحدة. كانت بالأمس الحلقة السابعة. تم سرد قصة مهمة الفريق. البث حيث انفصل كايا ويعقوب في فرق ، ووقع بيتر في حادث. و…..

أدار تشو مين جون عينيه. جلس بيتر على سطح العمل وكان ينظر إلى هاتفه لفترة من الوقت. يمكنه فقط القيام بذلك. لأنه بعد انتهاء البث ، كان الموضوعان الرئيسيان للنقاش هما بيتر وكايا. كان مارين محترفًا. فقط لأن بيتر كان حزينًا ، لم يكن من النوع الذي يحرر هذا المشهد ليجعله يبدو جيدًا.

تم نشر جميع الكلمات التي قالها بيتر بنفس الطريقة تمامًا. حتى لو كنت تأخذ في الاعتبار أنه كان أقل نضجًا عقليًا ، فإن مستواه كان مرتفعًا بعض الشيء للسماح له بالمرور. لأنه شتم استقامتها. فهمه تشو مين جون ، لأنه كان يعلم أنه لم يكن ناضجًا عقليًا بدرجة كافية ، ولا يمكنه أن يعيش حياة اجتماعية سلسة ، ولا يمكنه التحكم في نفسه.

ومع ذلك ، فإن المشاهدين لم يعرفوا ذلك. لا ، حتى لو فعلوا ذلك ، فلن يمانعوا كثيرًا. لأن ما سمعوه في النهاية سيكون مجرد كلمات. أصبح بيتر شريرًا. كان هناك من الناس أكثر مما كان يظن للتنفيس عن غضبهم عليه.

كان البعض يستجوبه. على الرغم من أن كلماته كانت قاسية ، إلا أنهم تساءلوا عما إذا كان كايا هو من بدأ أولاً. ومع ذلك ، فإن خطأ كايا لا يمكن أن يغطي خطأه. علاوة على ذلك ، بعد أن لعن هكذا قام أيضًا بإحراق دجاج التندوري… .. عندما كان الناس أكثر انغماسًا في البرنامج ، لم يتمكنوا من إظهار سوى غضب أكثر كثافة. قال تشو مين جون بحسرة.

“…… .. لقد أخبرتك ألا تنظر إلى التعليقات.”

كان الصوت منخفضًا جدًا لدرجة أن بيتر لم يستطع سماعه. وحتى لو أخبره ، فلن يكون هناك أي طريقة للاستماع إليه لأنه كان الأمر نفسه بالنسبة لكايا. وحتى لو حاول ألا ينظر إليه ، إذا رأيته مرة واحدة ، فلن يكون ضعف اتصالك بالإنترنت.

لكن مع ذلك ، كان وضع تشو مين جون جيدًا. بالحديث بالضبط ، اعتقدوا أنه كان يظهر على الشاشة لخط الحب. ولكن بعد أن ظهر ذوقه المطلق تغيرت آراءهم. بدأوا في النظر إلى البرنامج كما لو أن كل شيء له سبب خاص به. الشعور المختلف الذي أعطاه الآسيويون سينتهي به الأمر إلى أن يكونوا الأجنحة لتشو مين جون. وقد وصفه الناس أيضًا بأنه عبقري لديه فهم يتجاوز ما يمكنهم فهمه.

بصراحة ، لم يكره ذلك. على الرغم من شعوره ببعض العبء بسبب ذلك ، فقد شعر أيضًا بالارتباك والضحك بسبب ذلك. أن الناس أحبه. أن الأشخاص الذين لم يكن يعرف حتى وجوههم كانوا يضعون الآمال أمام اسمه. كان ذلك شعورًا رائعًا حقًا.

“سنبدأ البث قريبًا! أعاد الجميع هواتفك اليدوية! ”

سمع صوت الموظفين بقوة. عندما وضع بيتر هاتفه على جيب مئزرته على عجل وبعد فترة وجيزة ، جاء القضاة. كما هو الحال دائمًا ، قيلت بعض الكلمات التي رفعت الحالة المزاجية ، وقال جوزيف بصوت هادئ.

“سيكون هناك صندوق في كل من أسطح العمل الخاصة بك. عند العد لثلاثة ، يفتح الجميع الغطاء. واحد اثنين ثلاثة!”

بعد أن قال ذلك ، فتح الجميع الصناديق على الفور تقريبًا. أطلق البعض تنهدات ارتياح والبعض الآخر عبس. كان تشو مين جون هو الأخير. الشيء الذي كان أمامه كان قطعة لحم عريضة ومسطحة. بالمعنى الدقيق للكلمة ، كانت قطعة لحم بقطعة عظم. ولم يكن عميلاً مرحبًا به تمامًا.

تي بون. كان الجزء الذي يحتوي على شريحة لحم ولحم المتن فيه. قال جوزيف بوجه جاد ولا أثر للضحك.

“تي بون ليس هو الجزء اللذيذ من اللحم ، لكن هذه مشكلة شخصية. ومع ذلك ، يمكنني بالتأكيد أن أقول هذا كثيرًا. شريحة لحم تي بون هي أصعب جزء يمكن طهيه على طول شرائح اللحم. إذا قمت بالطهي بنفس قوة النار ، فإن شريحة اللحم ستطهى حتمًا بشكل أسرع من جزء لحم المتن. وبالطبع ، نتمنى أن يتم طهي كلا الجزأين بطريقة مماثلة “.

سمعت عدة تنهدات من حولنا. كانت هذه مهمة اتبعت المهارة ببساطة. لذلك إذا ارتكبت خطأ ولو للحظة ، فستكون النهاية في ذلك الوقت. لكن كلمات جوزيف التي سمعت بعد ذلك أراحتهم قليلاً.

“ومع ذلك ، لا داعي لأن تكون متوترًا إلى هذا الحد. لأن هذه المهمة ستكون مجرد عملية إحماء. سيتم منح المركز الأول فائدة. إعفاء من مهمة فقدان الأهلية التالية “.

على كلماته ، أشرق بعض العيون. ترك تشو مين جون الصعداء أيضًا. لم يستطع الحصول على المركز الأول. لأنه لم يكن من السهل الحصول على تي بون في كوريا. باع لك العديد من الجزارين شريحة لحم الشريط ولحم المتن بشكل منفصل ، ولم يكن هناك أي مكان تقريبًا يبيع لك تي بون بمفرده. حتى لو ذهبت إلى سوق ضخم ، كان من الصعب الحصول على تي بون. كان هذا حقيقة.

لذلك بالطبع ، يمكن أن تكون خبرته منخفضة فقط. عندما نظر إلى اللحم ، كان سمكه حوالي 2 سم فقط. بالطبع ، لم يستطع أن يقول إنها كانت نحيفة ، لكنه لم يستطع أن يقول إنها كانت سميكة. وبشكل أساسي ، كان طهي شرائح اللحم أسهل بكثير إذا كان سميكًا.

لا يمكن مساعدته. لأنه إذا كان نحيفًا ، فكلما كان أرق ، كلما كان الوقت الذي تلامس فيه النار أقصر. كان هناك العديد من الحالات التي أردت فيها تحطيم الجزء الخارجي قليلاً وانتهى الأمر بإفراط في الطهي من الداخل.

“لن نستخدم الصلصة. فقط قم بتتبيله بالملح والفلفل. يأخذ بنظر الأعتبار. الشيء الأكثر أهمية هو أن كلا الجزأين يجب أن يتم طهيهما بشكل متساوٍ. وبالطبع ، النكهة هي الأساس. بداية! سنمنحك 10 دقائق بالضبط “.

أدار تشو مين جون رأسه بسرعة. بدلاً من وجود طريقة لطهي تي بون ، يمكنك الاعتماد فقط على حواسك وخبراتك. وفي الواقع ، عندما قمت بتعيين طاهٍ في مطعم ستيك ، فإنهم يقولون إنهم يقيمون استخدام تي بون ، لذلك لم يستطع تخمين المستوى.

بالطبع ، لم يكن منحها النكهة أمرًا صعبًا ، لأنه يمكنك تناولها بغض النظر عن طريقة طهيها. إذا كانت شريحة اللحم متوسطة الحجم ، فإن لحم المتن كان متوسط ​​الندرة. وبصراحة ، كان هناك عملاء استمتعوا باختلاف بسيط في النكهة.

ومع ذلك ، كان هناك أيضًا أشخاص يريدون طهي كلا الجزأين بشكل متساوٍ. إذا لم يستطع تلبية حاجة كل عميل ، فلا يمكن استدعاء هذا الشخص كشيف كامل.

ما كان عليه أن يفكر فيه الآن هو طريقة الطهي. بينما كان ينظر قليلاً ، كايا كان يشوي. يبدو أنها كانت تخطط لطهي شريحة لحم في الشواية. (TL: حقًا؟) (PR: لا ، مين جون. لقد أخذت الشواية للضحك. XD) لأن إحساسها بالنار كان رائعًا ، ربما كان القرار الأفضل بالنسبة لها.

ومع ذلك ، لم يكن خيارًا يمكنه اختياره. لماذا اندهش عندما نظر إلى ثعبانها المحمص؟ أليس لأنها عرفت صعوبة الطبخ بالنار؟ إذا قام بنسخها بطريقة قذرة ، فسوف ينتهي به الأمر بحرق الجزء الخارجي.

تقطع تشو مين جون الدهن وتضع عليها الفلفل لإضفاء الرائحة. لم يضع الملح. يستغرق طهيها لتصبح متوسطة 4 دقائق. حساب وقت الراحة سيكون 5 دقائق. إذا وضع الملح وتركه يرتاح ، بسبب الضغط الاسموزي ، سيرتفع ببطء إلى الخارج. بسبب هذا العصير ، تضيع الحرارة في المقلاة ، ويضيع العصير أيضًا ، ويمكن أن يضعف الحرق. إذا لم يكن ينوي تركها ترتاح لمدة 40 دقيقة ، فمن الأفضل وضع الملح في الوقت الحالي.

نظر تشو مين جون إلى محيطه. وفي تلك اللحظة ، رفت حواجبه. كان ينظر إلى مشهد غير مفهوم. كان بيتر يسخن الفرن. ربما كان آلان يفكر مثله ، فقام أمامه وسأل.

“……. كيف تخطط للطهي؟”

“بعد وضعها في الفرن وطهيها ، سأستخدم المقلاة لتشويش السطح الخارجي واتركه يرتاح.”

“هل تعتقد أنك ستكون قادرًا على التحكم في كيفية طهي كلا الجانبين؟”

“إذا وضعت قطعة لحم المتن فقط في الجزء الأخير من المقلاة ، أعتقد أنها ستطهو بدرجة أقل.”

“………انا اتعجب. دعونا نرى ما سيحدث.”

في تلك اللحظة ، أصبح وجه بيتر باهتًا. كان يعتقد أن طريقته في الطهي لها بعض الفرص ، ولكن عندما جاء آلان على هذا النحو ، اختفت ثقته على الفور. ومع ذلك ، لم يستطع تحديد الاتجاه بسبب كلمة واحدة.

كان معظم المشاركين يستريحون من اللحم. ومرت 5 دقائق هكذا. المشاركون الذين كانوا ينظرون فقط إلى إبرة الساعة ، تحركوا بعد مرور 5 دقائق.

أخرج تشو مين جون الفلفل المستدير ووضعت بعض الملح. ثم قام بزيت المقلاة باستخدام الدهون التي قطعها. في المنتصف صدر صوت أزيز ، فتح آلان فمه.

“هل لديك أي خبرة مع تي بون؟”

“لا. تقريبا لا شيء.”

“ضع في الاعتبار النطاق الذي تصل إليه النار في المقلاة. مع ذلك فقط ، ستكون مفيدة تمامًا “.

كان يخطط للقيام بذلك حتى لو لم يخبره ، لكن تشو مين جون ابتسم دون أن يقول أي شيء. لأنه لم يكن مدللًا لدرجة أنه يتصرف بحدة عند تقديم النصيحة المقلقة.

كما قال آلان ، كان التحكم في الجزء الذي تلامس النار فيه المقلاة هو الأولوية. وضع تشو مين جون المقلاة ، ووضع جزء لحم المتن حيث كانت النار قوية. لكن بسبب ذلك ، لا يمكن أن يكون هناك فرق كبير. إذا فعل ذلك ، فإن لحم المتن سوف ينضج أكثر من شريحة اللحم.

اختلفت طريقة طهي شرائح اللحم عن كل طاهٍ. قال البعض إنه ليس عليك قلبها أكثر من مرتين ، والبعض قال إنه يجب عليك قلبها مرة واحدة كل دقيقة ، أو كل 30 ثانية. كان تشو مين جون من النوع الذي يقلبه كل دقيقة. إذا فعل ذلك ، فإن العصير الذي تم جمعه في وسط اللحم سينتشر وينفخ اللحم أثناء استراحته.

بدلاً من ما هو صحيح وما هو خطأ ، كان من الأفضل النظر إليه على أنه ذوق فردي. فحص تشو مين جون الساعة وقلب شريحة اللحم. لم يستخدم طريقة arroser بشكل خاص. لأنه ليس فقط يشتت تركيزه ، ولكن الزيت الإضافي يمكن أن يغير نقطة الطهي. لم يكن تشو مين جون في المستوى الذي يمكنه من قراءة دور الزيت على اللحم ، حتى الآن.

كانت درجة الطهي المقدرة 6. لا يمكن مساعدتها. لأنه كان يشويها فقط ولا يستخدم أي صلصة ، لذلك كان من الصعب الحصول على درجة تتجاوز ذلك.

ما أراده تشو مين جون كان وسيطًا صحيحًا. بعد قلبه ثلاث مرات بالضبط ، وضع اللحم على منشفة المطبخ. إذا انتظر دقيقة واحدة فقط حتى تعود العصائر ……. على الرغم من أنه لا يعرف ما إذا كان كلا الجانبين سيكون متوسطًا ، على الأقل ، كان متأكدًا من أن النكهة ستكون على ما يرام.

رن الجرس. رفع جميع المشاركين أيديهم عن طبقهم. نظر تشو مين جون إلى بلده. كانت نتيجة شريحة تي بون التي ظهرت بعد الراحة 6. كانت النتيجة نفسها التي حصلت عليها الوصفة.

دعا القضاة الشعب واحدا تلو الآخر. قطعوا جزء لحم المتن ، وجزء شريحة لحم. وبعد ذلك ، إذا كانت نقطة الطهي مختلفة ، فلن يضعوها في أفواههم. على سبيل المثال ، كان بيتر حالة واحدة.

“انا سألتك. إذا كنت ستتمكن من القيام بذلك. نظرة.”

أظهر آلان الجزء المقطوع له. كان أحدهما متوسطًا ، والآخر متوسط ​​نادرًا. يمكن رؤية الدم فيه بوضوح. تركت إميلي الصعداء.

“حتى لو لم تكن مهمة إقصائية ، فهذا كثير جدًا. ألا تعلم أنه لا يمكنك المخاطرة في الطهي؟ ”

“……..أنا آسف.”

رد بيتر بالكاد وكان وجهه شاحبًا. ومع ذلك ، بدا وكأنه مليء بالأعباء بسبب التعليقات. وحتى القضاة بدا أنه من الصعب عليهم قول شيء آخر بنظر إلى وجهه. أعادوا بيتر واتصلوا بالمشارك التالي. كان أندرسون. قطع جوزيف كلا الجزأين وابتسم ابتسامة لطيفة.

“كلاهما متوسط ​​جيد. ولم يحترقوا على الإطلاق. انها مطبوخة بالضبط. أنت خبير حقًا يا أندرسون. يبدو أنك لم تستطع إظهار مهاراتك بشكل صحيح لفترة من الوقت ، ولكن يبدو أنك عدت إلى مكانك “.

“شكرا لك.”

لم يضحك أندرسون حتى وأجاب. لأنه لا يمكن أن يكون سعيدًا بعد. لم يكن الأول بعد. بعد أن أكلوها ، جاءت مدح أكبر بعد ذلك. جميع الحكام يحكمون على أن شريحة لحمه كانت مخففة ولها نكهة غامرة أكثر من شريحة اللحم المشوية المتوسطة.

فهم تشو مين جون تقييمهم. طهيها ببساطة بالملح والفلفل والحصول على هذه النتيجة ، يعني أنه إذا أضاف صلصة مناسبة ، لكان قد حصل على 8.

التالي كان تشو مين جون. مشى إلى الأمام بوجه هادئ بطبقه. بعد أن أمسكت إميلي بسكينها وقطعت اللحم ، أومأت برأسها.

“متوسط. كلاهما مطبوخ بنفس الطريقة. على الرغم من وجود اختلاف طفيف …… حسنًا ، حتى العملاء الذين يصعب إرضائهم لن يشتكي من ذلك. لقد قلت إنه لم يكن لديك الكثير من الخبرة مع تي بون ، أليس كذلك؟ ”

“نعم.”

“مع أخذ ذلك في الاعتبار ، إنه ممتاز. والملمس ……. ممم. هذا جيد ، ويبدو أنك اشتعلت العصير جيدًا. لقد أحسنت.”

إذا كان ما قالوه لأندرسون هو مدح ، فإن ما قالوه له كان مجرد مجاملة. لقد شعر بخيبة أمل إلى حد ما لأنه كان يتوقع شيئًا ما ، لكنه لم يستطع فعل أي شيء حيال ذلك. كان الاختلاف في التجربة شيئًا مطلقًا.

كان آخر مشارك تم تقييمه هو كايا. خرجت مع طبقها في يديها. نظر جوزيف إلى الطبق بوجه ممتع.

“كنت الوحيد الذي طهيت بشواية بالنار المباشر. كايا. هل أنت واثق من اختيارك؟ ”

“أقوى ما لدي هو استخدام النار. إذا لم أطبخ ، لكنت قد أصبحت محترقًا “.

“سوف أثق فيكم.”

قطع جوزيف اللحم بحركات يد ناعمة. كان الأمر كما قالت. متوسط. تم طهي الدواخل باللون الوردي وكانت تظهر نفسها. كان الأمر نفسه بالنسبة لشرائح لحم المتن وشرائح اللحم. وضع جوزيف ذلك اللحم ببطء في فمه.

عندما يمضغ اللحم لأول مرة ، كان وجهه لامعًا حقًا. لكن في المرة الثانية والثالثة ، أصبح وجهه غريبًا. وكان الأمر نفسه بالنسبة للقضاة الآخرين. نظر كايا إلى القضاة بوجه متوتر.

”هذا محمص جيدًا. لكن كايا ، يبدو أنك نسيت شيئًا واحدًا. هل ربما طهيت كل جوانبها ، وبعد ذلك طهيت الداخل؟ ”

عند هذه الكلمات ، وضعت كايا على وجه “أوه”. لم تفعل ذلك. كانت مركزة للغاية في توازن الجوانب لدرجة أنها نسيت تحميص الجزء الخارجي لاحتواء العصائر. نظر إليها تشو مين جون. لسوء الحظ ، كانت شريحة لحمها 5 نقاط. لا يمكن مساعدته. لأنها فاتتها العصائر ، فقدت أيضًا الأساسيات.

“حتى كايا تمر بأوقات تنزلق فيها هكذا”.

باستثناء الوقت الذي كانت تنفجر فيه ضد فريقها بسبب مزاجها ، كانت هذه هي المرة الأولى. قال جوزيف بلطف.

“يبدو أنك تعرف ما هو خطأك. حسن. كايا ، طاهٍ يعرف أخطائه يميل إلى النمو. عد إلى مكانك “.

“…….نعم.”

عادت كايا بوجه محبط. الآن وبعد أن تحول الوضع إلى هذا النحو ، كان من الواضح من سيحصل على المركز الأول. كان هناك الكثير من الأشخاص الذين طهوا كلا الجانبين بشكل مشابه ، لكن شخصًا واحدًا فقط حصل على تلك النكهة بشكل مثالي وحتى سمع المديح. أندرسون. نظر إليه تشو مين جون. لقد كان من النوع الذي يظهر مهاراته عادةً ، ولكن كلما نظرت إليه ، جعلك تعتقد أنه لا يستطيع التفكير في مهاراته باستخفاف. خسر أمام كايا وأصبح المركز الثاني ، لكن هذا يعني أنه لولاها لكان قد فاز.

لقد قررنا من سيحصل على المركز الأول بعد أن ناقشناه. جاء الاستنتاج بسهولة تامة. أندرسون. تهانينا! أنت مستثنى من مهمة فقدان الأهلية. اذهب إلى الطابق الثاني! ”

“شكرا لك.”

قال أندرسون بصوت هادئ وحرك قدميه. جنبا إلى جنب مع نظرات حسود للمشاركين بعد ظهره ، فتح آلان فمه.

“بعد ذلك ، سأعلن المهمة التالية. ربما ، قد تكون مهمة لن يحبها البعض منكم على الإطلاق “.

تحدث آلان هكذا ونظر إلى تشو مين جون. رفت حواجبه. شعر بشعور مشؤوم. واصل آلان القول بصوت هادئ.

“موضوع هذه المهمة هو ……… حلوى.”