إله الطبخ - 67 - إغراء ثلاث نجوم (2)

لم يستطع رؤية الوصفة ، لأن الوصفات التي أظهرها النظام لك كانت فقط تلك التي كانت مستويات الطهي فيها أقل من مستوى تذوقه. وبما أن جميع الأطباق كانت 8-9 نقاط ، كان لا يزال من الصعب عليه القيام بذلك.

وبينما كان ينظر حوله ، بدا أن الأربعة الآخرين يشعرون بنفس الشيء. إذا كان لديهم حاسة تذوق طبيعية ، فهذه نكهة لا يمكنهم كرها على الإطلاق. إذا كان هذا أميوز بوشيه بهذا القدر ، فكم ستكون الأطباق التي ستأتي بعد ذلك؟ يمكنك تخمين مستوى مطعم ما بطبقه الأول. إذا استمر الأمر على هذا النحو ، فسيكونون قادرين حقًا على تجربة أفضل وجبة في حياتهم. قالت جوان بصوت شارد الذهن.

“أندرسون ، مع ذلك يجب أن تكون معتاد على ذلك؟”

“على ماذا؟”

“مطعم والديك ، يقولون إنه أيضًا مطعم من فئة ثلاث نجوم ميشلان. ألا يجب أن تكون على الأقل أكثر تدريباً على هذا النوع من التحفيز؟ ”

“انتظر ، ما الذي تتحدث عنه؟ كان والدا أندرسون يمتلكان مطعمًا من فئة الثلاث نجوم؟ ”

قال تشو مين جون بتعبير مصدوم ونظر إلى أندرسون. كان شيئًا لم يسمع به من قبل. ومع ذلك ، لم يأت الرد لأن الطبق التالي كان قادمًا. في الأصل ، ركز هذا النوع من المطاعم على عدم قطع التدفق. بعد تناول أميوز بوشيه ، لم يكن من المستغرب أن يأتي الطبق التالي.

أول شيء رأوه كان كافيار دائري ، أوسيترا كافيار. كان من النوع الذي يؤكل عادة أكثر. في أرضية الطبق ، كان هناك كاسترد بالمايونيز والليمون ، وفوق ذلك مربى برتقال ذهبي. ووضعت فوقها حبة صابون مطبوخة في ماء سكر وأعشاب بحرية وزيت معمر.

(شجرة الصابون أو الصابونية هي جنس من النباتات تتبع الفصيلة الصابونية من رتبة الورديات.)

بصراحة هذا الطبق حركته أقل من الأطباق السابقة. كانت نتيجة الطبخ 8 ، كما أن تناغم التوابل كان سيئًا أيضًا ، لكن لم تكن المشكلة. في اللحظة التي تناول فيها الكافيار ، لم يكن معتادًا تمامًا على الرائحة الفريدة التي انتشرت. بصراحة ، شعر أنه مريب قليلاً.

“…… .. بصراحة ، أنا لست أبيقوريًا بعد.”

نظر تشو مين جون إلى الآخرين. في حالة أندرسون وبيتر ، كانا يأكلانه بشكل لذيذ جدًا ، لكن جوان وإيفانا ، بعد تناول القليل من الطعام ، بدأوا في أكل المربى أو الكاسترد. بالطبع ، بينما كان ينظف فمه ، سأل مارين قليلاً.

“كيف هذا؟ مين جون. هل ستكون قادرًا على تسجيله؟ ”

“……… مارين. مع ذلك ، أعتقد أنه سيكون من الوقاحة تسجيل هدف بعد المجيء إلى هنا “.

“إي ، إنه حق واضح للعميل ، فماذا عن ذلك؟”

“حتى لو كنت عميلاً ، فأنا في نفس الوقت صغيرهم.”

في الوقت الحاضر ، يقوم الطهاة الآخرون أيضًا بتقييم الطبق بالذهاب إلى مطاعم أخرى. فقط قم بذلك مرة واحدة. انظر ، يبدو أن الطهاة هناك يتوقعون تمامًا “.

أشار مارين إلى المطبخ الموجود بجانب المطعم. ربما كان أسلوبًا مفتوحًا ، لكن مشهد المطبخ كان يمكن رؤيته بوضوح من القاعة. كان الرجل الذي يبدو أنه رئيس الطهاة ينظر إليهم وذراعيه متصالبتان. دفع مارين مؤخرة العصا التي كانت بجانبه.

“اذهب واسأل رئيس الطهاة إذا كان يزعجه إذا كان يسجل طبقه.”

الرد الذي جاء هو “لا. بل أردت أن أطلب منك ذلك. في النهاية ، لم يكن بإمكان تشو مين جون سوى التنهد وتسمية النتائج.

“هم كلهم ​​8 نقاط. باستثناء واحد. عجينة الشو الذي كان في أميوز بوشيه. كان ذلك 9. ومع ذلك ، فإن أكثر شيء لذيذ بالنسبة لي كان برتقال البابريكا “.

“أوه ، الآن بعد أن رأيت ، لم تكن نتيجة الطعام ، ولكن نتيجة الطبخ.”

“نعم. الحصول على هذه النتيجة عندما لم يظهر الطبق الرئيسي بعد يعني أن مهارات الشيف ممتازة. لقد كان طبقًا جيدًا حقًا “.

ظهر الطبق التالي فور انتهائه من الحديث. بودنغ الأرز بحليب جوز الهند ، مع ثلج تم تجميده على شكل أنبوب فوقه. وداخل الجليد كان الجريب فروت ، قشر الجريب فروت بالكراميل والريحان ، بيض السلمون المرقط ، وجوز الهند المحمص والفستق. كانت هناك أيضًا مكونات كان سعيدًا برؤيتها. انتشر مسحوق الحبوب المحمصة قليلاً فوق بودنغ الأرز.

ولم يكن الجليد عاديًا. تم صنعه عن طريق تجميد ماء الزنجبيل. كان له شكل يمكن أن يكون للأطباق الحديثة فقط. أعجب تشو مين جون به للحظة ، وارتباك. لم يفهم كيف يجب أن يأكل هذا. قال خادمهم المسؤول ، إيلي ، بصوت ناعم.

“إنه طبق عليك كسر أسطوانة الجليد وخلط محتوياتها وتناولها.”

“أوه ، فهمت.”

في اللحظة التي كسر فيها الجليد ، شعر بالندم لكنه لم يستطع فعل أي شيء حيال ذلك. عندما ينكسر الطبق مثل الفوضى ويختلط ، تكتمل مهمته.

9 نقاط. كان الطبق الثاني 9 نقاط. وعلى عكس عجينة الشو ، لم يكن يحتوي على مكونات غير مألوفة فيه. نكهة تطلقها تنهدات الإعجاب وأنت تأكلها. لا ، نكهة لم يكن لديك حتى وقت الفراغ لتشعر بالإعجاب.

مع ذوبان الجليد وانتشار رائحة الزنجبيل في فمه ، يذوب بيض التراوت في لسانه بشكل لاذع. اجتمعت النكهة الحامضة للجريب فروت مع بودنغ الأرز وكريمة جوز الهند الذائبة التي كانت بداخلها. كانت تلك النكهة تشبه الموهيتو تمامًا وقد جلبت بشكل معتدل نكهة لذيذة تنعش المزاج.

كانت تلك اللحظة عندما حاول مارين أن يسأل قليلاً. رفع تشو مين جون يده.

“أتوسل إليكم ، لا تسألوني هذه الأسئلة الآن. بعد ذلك ، يمكنك بعد أن أنتهي. ثم سأجيب عليك حتى لو قلت لك لا تتحدث معي. لكن اسمحوا لي أن أغوص في نفسي هكذا “.

“……..تمام.”

إذا كان يتحدث بهذه الطريقة ، فلن يتمكن حتى من إجباره على إجراء المقابلة. نظر الخوادم إليه وهو يضحك بشكل مشرق. لم يكن هناك زبائن أجمل من أولئك الذين عرفوا كيف يستمتعون بالطبخ.

عضّ تشو مين جون شفتيه. كان غاضبا. في العالم ، كانت هناك هذه الأنواع من الأطباق ، ولكن لماذا استمر في العيش أثناء تناول أشياء لا يمكن حتى قولها. ولم يكن ذلك في حالته فقط. كان الكثير من الناس يعيشون دون أي نوع من العلاقة مع هذا النوع من الطهي. ستكون المشكلة الأكبر هي المال ، لكن رغم ذلك ، كان لذيذًا لدرجة أنه لم يستطع قبول الواقع.

جاء الطبق التالي دون أن يستريحوا. بدا الأمر وكأنه قتال بدمية متدلية ؛ إذا طرقته مرة واحدة ، فسوف يستيقظ مرة أخرى. وعندما اعتقد أنه أكل كل شيء ، جاء الطبق التالي على الفور.

ومع ذلك ، فإن الأطباق التي تأتي واحدة تلو الأخرى كانت كلها مثالية. حتى لو كان مكانًا حصل على ثلاث نجوم ميشلان ، فقد اعتقد أنه من الممكن أن تستمر دورة الطهي دون عيوب. ما كان تشو مين جون يصر عادة على الأشياء التي يجب وضعها فوق الطبق ، كان لديهم كل شيء. الكلمة التي تقول إن الطاهي يجب أن يكون مثاليًا مثل الطاهي ، كان يمر بهذه الكلمات التي شعرت أنها بعيدة في هذا المكان.

كان الطبق التالي هو الخبز ، وكانت النتيجة 7. كانت الصلصة عبارة عن زبدة خضراء مصنوعة عن طريق خلط الزبدة العادية والبقدونس والطرخون. كانت الزبدة العادية طويلة ومتعرجة مثل معكرونة الأودون المطبوخة جيدًا ، وكانت الزبدة الخضراء تُلف بشكل جميل لدرجة أنها للوهلة الأولى جعلتك تعتقد أنها كانت ثمرة.

بعد تناول الخبز بحجم قبضة اليد ، جاء الطبق التالي بعده مباشرة. فوق الطبق كان يوضع الخيار والتفاح الأخضر والجبن والبصل ورقائق التابيوكا ، ولكن بعد ذلك جاء الشيف. كان رئيس الطهاة. لقد قدم بنفسه كوبًا برتقاليًا ساخنًا على أطباقهم.

من الواضح أن النكهة كانت جيدة. لم يستطع أبدًا أن يتخيل أن الخيار الدافئ يمكن أن يشعر بهذه اللذة. كان للخيار المسخن رائحته الأصلية مشتتة قليلاً ، لكن هذا لا يعني أن النكهة قد تلاشت. بدلاً من ذلك ، ملأ مستهلك البرتقال المساحة الفارغة ، وجعل التفاح الأخضر الوزن الإجمالي خفيفًا.

كان الطبق التالي عبارة عن سمك السلمون بالفيديو الذي تم تقديمه مع الزيتون وقشر الليمون النقي والملفوف والبطاطس كزينة. سوس بنصيحة. كانت طريقة طهي تستخدم درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة ، وقد تستغرق ما يصل إلى 72 ساعة إذا كانت طويلة. قال رئيس الطهاة ديف إنه طبخ لمدة 24 ساعة.

وبالتأكيد ، كان ذلك الوقت مدفونًا بوضوح في جلد السلمون. كانت ناعمة ولكنها لم تنهار بسهولة ، جلد ليس له رائحة مريبة ولكن رائحة طيبة فقط. كان أفضل طبق سمك السلمون جربه تشو مين جون في حياته. لذلك كان من المخيب للآمال أن سمك السلمون كان بحجم اللقمة فقط.

في كل مرة يأتي طبق ، كان الساقي يأتي مع أنواع مختلفة من النبيذ ويقدم على الكؤوس. ومع ذلك ، فقد وصلوا لدرجة أنهم لم يكونوا بحاجة حتى إلى النبيذ. لأنه حتى لو كانت نكهة الكحول الحامضة والحلوة لا تنظف الفم ، فإن الطعام كان مثاليًا بالفعل.

لقد كان عالماً جديداً لتشو مين جون. إلى أي مدى يمكن أن يمتد الطهي ، ومقدار التوليفة الأصلية الممكنة ، ومدى نجاحها في إبراز نكهة أحد المكونات. لقد حان الوقت لتعلم كل هذه الأشياء.

كانت المشكلة بعد ذلك. قال تشو مين جون بصوت غاضب.

“سوف أصاب بالجنون.”

“ماذا ، لماذا؟ هل هناك شيء غريب؟ ”

نظر إليه المصورون والموظفون بتعابير متوترة. هل يمكن أن لا تكون الأطباق بهذه الجودة؟ قال تشو مين جون بوجه مؤلم.

“انا ممتلئ.”

“………”

لم تقل جوان أي شيء ونظرت إليه فقط. عبس أندرسون.

“الآن بعد أن قلت ذلك ، فإنني أدرك ذلك أيضًا.”

“تفعل مثل هذا.”

فتحت إيفانا فمها. كانت تميل جسدها وهي جالسة على الكرسي إلى اليمين واليسار ، ثم إلى اليمين مرة أخرى. بدا الأمر وكأن عصا المسرع كانت تتحرك. سألت جوان كما لو أنها رأت شيئًا غريبًا حقًا.

“……..ماذا تفعل؟”

“لقد رأيت هذا على شاشة التلفزيون منذ وقت طويل. إنها طريقة كشف عنها شخص تناول 170 قطعة من السوشي في الحال. إذا هزت جسمك بهذه الطريقة ، فسيتم ترتيب الطعام في المعدة ، وستظهر مساحة لإدخال المزيد من الطعام “.

“رغم ذلك ، إنه أمر محرج. قف.”

خجلت جوان أكثر من إيفانا وأمسكت بها. نظرت إليها إيفانا بوجه مليء بعدم الرضا. هذه السيدة الصغيرة البالغة من العمر 22 عامًا كان لديها جانب طفولي في سنها.

“قلت لك طريقة لأنك قلت أنك ممتلئ.”

“…… .. أعتقد أنه حتى مين جون لن يستخدم هذه الطريقة.”

في كلمات جوان ، نظرت إليه إيفانا كما لو كان ذلك صحيحًا. لقد أفلت من نظرتها بوجه حرج. كان في تلك اللحظة. جاء الطبق التالي.

“………. 9 نقاط.”

ما زال لا يرى طبقًا من 10 نقاط. كان يعتقد أن واحدًا على الأقل سيظهر ، ولكن حتى بعد أن يأتي الطبق الرئيسي ولم يحصل على هذه النتيجة ، سيكون من الأفضل أن يطوي توقعاته.

لكن بالطبع ، كان هذا الطبق رائعًا. يمكنه فقط صنع طبق من 8 نقاط حتى بعد الكشف عن هذا التركيز الخارق للطبيعة. لكن أن تكون 9 نقاط ، بصراحة ، كان ذلك كثيرًا بالنسبة له.

ما جاء الآن كان شريحة لحم واغيو مطبوخة جيدًا مع سالسيفاي محمص ، وفطر موكي (목이버섯) وفطر ماتسوتاكي ، وأعشاب ماشوا وإصبع الليمون. كان هذا الليمون الذي كان يطلق عليه اسم الكافيار الليمون طويلًا مثل الإصبع وبدا شكله الكامل كما لو كان مليئًا بالبيض.

كانت النكهة الحامضة قوية مثل الليمون ، لكن الليمون الناضج جيدًا كان له أيضًا نكهة حلوة وفيرة. ومع الجمع بين هذه النكهة الحلوة والنكهة القوية ، كانت هناك نكهة جميلة يصعب التعبير عنها. لكن في تلك اللحظة ، أمال تشو مين جون رأسه. لقد كانت لذيذة. ومع ذلك ، يبدو أنه تم ترتيبه من أجل الطبق التالي بدلاً من الانتهاء كما كان.

لم يكن حتى مقبلات ، بل طبق رئيسي. وكان حجمها حوالي اثنين من فقاعات اللثة. يقولون أن المطاعم تمنحك الحد الأدنى من المال لحفظ النكهة ، لكن مع ذلك ، لم يكن هذا كثيرًا.

في تلك اللحظة أحضر إيلي طبقًا. ومع ذلك ، لم تكن عيون تشو مين جون مثبتة في الطبق. لم يستطع فعل ذلك الآن. النافذة التي ظهرت بجانب الطبق كانت تلفت انتباهه.

[لحم الخدين]

نضارة: 95٪

الأصول: (الكثير من المكونات لإظهارها)

جودة عالية

نتيجة الطبخ: 10/10

دقات قلبه. نظر تشو مين جون إلى الطبق بعيون فتاة وقعت في الحب. كان لدرجة أن إيلي ، التي كانت توزع الأطباق ، تحمر خجلاً في تلك اللحظة. قال تشو مين جون بصوت مرتعش.

“كيف… .. يجب أن آكل هذا؟”

لم يكن محاطًا بالثلج مثل الطبق السابق. على أي حال أراد أن يسأل. لقد أراد الاستمتاع بهذه اللحظة بشكل أكمل ووضوح أكثر. قال إيلي بصوت هادئ.

“المكونات في الجوانب مختلفة ، لذا سيكون من الجيد أن تشعر بالاختلافات في النكهة. بين اليمين واليسار ، أوصيك بتناول الجانب الأيسر أولاً “.

“شكرا لك.”

نظر تشو مين جون إلى الطبق. لقد سحرته النتيجة لذلك لم يستطع النظر إلى الطبق بشكل صحيح. لكن كما قال إيلي ، كانت المكونات في الجوانب مختلفة. على الهندباء اليسرى التي تم غليها في النبيذ الأحمر وبذور عباد الشمس والزبيب والنعناع الأسود والثوم المعمر ، وتم وضع صلصة النبيذ الأحمر. من ناحية أخرى ، كان على اليمين الأنشوجة البيضاء وكريمة الأنشوجة البيضاء.

في الوقت الحالي ، قام بتقطيع لحم الخد الأيسر بحجم مناسب ووضع المكونات الأخرى قدر استطاعته ووضعها في فمه. لا يبدو أن النكهة يشعر بها لسانه بل بدماغه الذي اهتز صدغه. يبدو أن هناك نكهة من الكحول متبقية في صلصة النبيذ الأحمر. كانت النكهة والوزن قويين للغاية ومثلج لدرجة أنه بعد مزجه مع الصلصة هز لسانه لأول مرة. بعد ذلك ، يمكن الشعور بالقوام ولحم الخد المنكه الذي تم مضغه بشكل أكثر وضوحًا.

يبدو أنه قد تم طهيه في الفرن ، لكن الملمس العام لحم الخدين كان طريًا ورطبًا. ومع ذلك ، كانت النكهة حية جدًا لدرجة أنك تستطيع أن تشعر بقوام اللحم واحدًا تلو الآخر. في كل مرة يمضغ فيها اللحم ، أظهرت بذور عباد الشمس والأعشاب والزبيب وجودها من خلال مزجها مع نكهة ورائحة اللحم.

كان الشعور مشابهًا لمشاهدة فيلم ثلاثي الأبعاد بعد مشاهدته دائمًا بتقنية 2D. الأطباق التي كان يعتقد أنها معقدة حتى الآن كانت كلها بسيطة وبسيطة. أجبر على الضغط على المشاعر المثيرة ، ونظر الآن إلى تلك الموجودة على اليمين.

تمبورا. وأشارت إلى الطعام المقلي الياباني. الأنشوجة ، قائلة إنه كان بسهولة ميولتشي سميك (멸치). وبجانبها وُضعت كريمة الأنشوجة البيضاء التي بدت وكأنها صلصة بريلا مع صلصة النبيذ. يقطع تشو مين جون شرائح التمبورا ولحم الخد باعتدال ، ويضعها في فمه مع كريمة الأنشوجة البيضاء.

وفي تلك اللحظة ، التواء وجه تشو مين جون. ليس لأنه كان مقرفًا ، ولكن لأنه كان لذيذًا جدًا. كان لذيذًا جدًا لدرجة أنك شعرت وكأنك ستدمره. الأنشوجة التي كانت مخبأة داخل التمبورا المقلية التي كانت مقرمشة وناعمة مع لحم الخد ، وعندما غطت كريمة الأنشوجة البيضاء كليهما برفق ، كان من الصعب مقارنة تلك النكهة بأي شيء آخر. يجب أن يكون الابتسام أمرًا طبيعيًا ، لكنه لا يستطيع التعبير عن الرضا بمجرد رفع زاوية فمه. وكان من الواضح أنه يشد كل عضلات وجهه.

فجأة بدأ يذرف الدموع. لم يكن الأمر أن عينيه دُمعتا كما كان من قبل. حقا انه يذرف الدموع. مسح تشو مين جون الدموع في وجهه الخجول بمنديل.

وفي اللحظة التي مسح فيها دموعه ، ظهرت أمامه العديد من الإنذارات.

[أكلت طبقًا حقق أقصى حدود الشيف.]

[لقد فهمت نكهة الطبق من جميع النواحي. أفقك في التذوق يتسع على نطاق واسع.]

[زاد مستوى تذوقك!]

~~~~~~~

اخر فصل

شكرا على القراءة