إله الطبخ - 60 - زبون ومزيد من الزبائن (2)

كانت الليلة في شيكاغو غير مرضية بعض الشيء مقارنة بفترة ما بعد الظهر. كانت هناك أيضًا حقيقة أن الناس كانوا يبحثون عن شاحنات طعام أقل في الليل ، ولكن كان هناك أيضًا حقيقة أن الأشخاص الذين كانوا يعتبرون من المعجبين قد حضروا بالفعل في فترة ما بعد الظهر. ولكن بغض النظر عن عدم وجود الكثير من الأشخاص الذين بحثوا عنهم ، فإن 500 سطر من الكيمباب الذي صنعوه مرتين لم يتم بيعها إلا بعد مرور 3 ساعات.

10:00.

كان تشو مين جون ينظم دفتر الحساب على الشاحنة الجارية. لم يكن معتادًا على ذلك ، لكن إذا كان يعتقد أنه واجب منزلي في الرياضيات ، لم يكن الأمر بهذه الصعوبة.

“ربحنا 1422 دولارًا اليوم. لكن باستثناء رسوم الزيت والمكونات ، ربحنا ما يقرب من 800 دولار “.

“لا أعرف ما إذا كان كثيرًا أم لا.”

تحدثت جوان بوجه غامض. أغلق تشو مين جون الكتاب.

“كسبنا 160 دولارًا لكل منهما. اليوم بأكمله. هل تحصل عليه إذا قلت ذلك على هذا النحو؟ ”

“كم ستكون في عام واحد؟ 160 مرة 300 ، بالإضافة إلى 60 مرة ، ثم 5 مرات أخرى ……. ”

“58400 دولار. لكن بالطبع ، في حالة عدم أخذ أيام إجازة. لذلك إذا استبعدت تلك الأيام ، فيمكنك التفكير في أنك تحصل على 50 ألف دولار أقل “.

“…. أنت سريع في التفكير.”

نظر تشو مين جون إلى أعضاء الفريق الآخرين. بدا أنهم متعبون لدرجة أنهم كانوا يميلون برأسهم أثناء النوم. لكن من حسن الحظ أن لديهم سائقًا. لأنه إذا اضطروا أيضًا إلى القيادة ليلاً ، فلن يكون الإرهاق طبيعيًا بصراحة.

كانت الشاحنة متجهة إلى الأجزاء الشمالية الآن. كانت الوجهة وكغن. في العادة ، كان مكانًا يمكن أن تصل إليه في غضون ساعة واحدة من شيكاغو. كانت مدينة ليس بها حتى مئات الآلاف من السكان ، لذلك لم يتمكنوا من معرفة مقدار الدخل الذي سيحصلون عليه.

وكغن : مدينة في إلينوي

“لو كان الصيف ، لكان من الجيد أن تتجول على الشاطئ.”

“زحف تماما.”

ابتسمت جوان ابتسامة غريبة. فكر تشو مين جون في ما قصدته ، وسرعان ما فتح فمه.

“…….لا. من قال أنني أريد الذهاب إلى الشاطئ بسبب ذلك؟ ”

“ما هذا؟”

“اسكت. هيا ننام.”

الشخص الذي لم يدع جوان تستمر في السخرية كان أندرسون. فتح فمه وهو يميل رأسه على الثلاجة. قال تشو مين جون بخيبة أمل.

“عليك أن تضغط على ما لديك.”

“سوف تلقي محاضرة من قبل كايا إذا تم القبض عليك وانت تتحدث مع فتاة أخرى.”

“……. يبدو أنك تستمتع تمامًا؟”

لم يرد أندرسون ورفع زاوية فمه وعيناه ما زالتا مغلقتين. رد تشو مين جون على تلك الابتسامة بتنهيدة صادقة. بدا أن إيفانا استيقظت وفركت عينيها. جعلها وجهها المتورم تبدو وكأنها طفلة.

“تثاءب ….. أين نحن الآن؟”

“لا أعلم. كم من الوقت علينا أن نذهب؟ ”

“ستكون 20 دقيقة من الآن فصاعدًا.”

على سؤال جوان ، أجاب السائق بلطف. نظرت جوان إلى إيفانا. أمسكت إيفانا بطنها وقالت بصوت مكتئب.

“معدتي تؤلمني لأنني جائع.”

“تحملها. عندها ستصبح سمينًا فقط “.

“تيراميسو. نقانق. بيبروني. ريزوتو. معكرونة. كباب……”

“قف! لماذا تتنمر عليّ أيضًا! ”

“يقولون إن الألم يقل إذا شاركته.”

“عادةً ما تقول أن النظر إلى شخص يعاني وحده ……”

انفجر أندرسون من الضحك وعيناه ما زالتا مغمضتين. بعد أن انتهى فقط من الضحك وحتى السعال ، فتح فمه. نظرت جوان إليه بوجه سخيف.

“ماذا؟ لماذا تضحك؟”

اطلب ذلك من المشاهدين عند انتهاء البث. لأن هذا المشهد سيصل بالتأكيد إلى الشاشة “.

“هل أنتم جميعًا مستيقظون؟ إذا وصلنا إلى الفندق سننام بعد ذلك ، فلنبدأ في الاستيقاظ “.

عند هذه الكلمات ، اهتز أندرسون واستيقظ بيتر. تفاجأ بيتر الذي كان نائمًا دون أن يعرف ما يحدث في العالم وتفقد محيطه بعيون نصف مغلقة.

“ما هذا؟ هل وصلنا؟ ”

“ليس بعد. لكننا سنفعل ذلك قريبًا ، لذا استعدوا “.

عندما نزلوا من الحافلة ، كان هناك ثلوج مكدسة في النوافذ أو السقف أو فوق السيارات كما لو كانت الثلوج قد تساقطت مؤخرًا. لمس أندرسون يديه بوجه مرتبك. أطلق أندرسون إعجابه.

“هذا الشعور ، درجة الحرارة ……… إنه أمر ساحر.”

“لماذا تتصرف كشخص لم ير الثلج من قبل؟”

“لا يوجد ثلج حيث أعيش.”

“…… أوه ، قلت أنك كنت من الغرب.”

أومأ تشو مين جون برأسه كما لو كان قد فهم.

كان المكان الذي كانوا يقيمون فيه في فندق. كان عليهم توفير المال الذي لديهم كل ما في وسعهم. لم يكن لديهم المال والراحة للنوم في مكان مثل الفندق. والغرف لم تكن فردية ، بل غرف لشخصين و 3 أشخاص. بالطبع ، كانوا غرفًا للبنين والبنات. قبل أن يتوجهوا إلى غرفهم الخاصة ، قال تشو مين جون بصرامة.

“لا تنس أن أنتم الثلاثة ذاهبون إلى السوق. من المحتمل أن تضطر إلى الخروج في الساعة 5 ، لذا نم جيدًا “.

لكن على عكس ما قاله ، لم يستطع النوم. لم يكن الأمر أن أندرسون وبيتر كانت لهما عادات نوم سيئة. لم يشخروا ولم يطحنوا أسنانهم. فقط ، بدأ يفكر في أشياء كثيرة في رأسه. على وجه التحديد ، كانت تلك كلمات. ما الذي يمكنه فعله لرفع الدخل ، وماذا يخفض التكاليف.

لقد كان يفكر مليًا ، وحتى لو فكر أكثر وعرف أنه لم يغير أي شيء بشكل خاص ، فلن يتمكن من التوقف عن الشعور بعدم الارتياح. كان مقعد القائد هكذا. أولئك الذين لم يعرفوا سيشعرون أن هذا المقعد رائع ومشرف ، لكنهم بالأحرى شعروا بمزيد من الأعباء.

“هل أغلقت الباب؟”

توجه تشو مين جون نحو الباب. تم إغلاق القفل. ومع ذلك ، حتى عند النظر إلى القفل المغلق ، لم يستطع إلا أن يشعر أنه مفتوح.

مع هذا الشعور غير المريح عاد إلى السرير ، لم يستطع النوم.

لقد أجرى بالفعل حسابات الدخل في رأسه ، وفكر أيضًا في الأشياء التي يمكن أن تحدث من الآن فصاعدًا ، لذلك لم يكن هناك طريقة لينام باستخدام رأسه هكذا. ظل تشو مين جون يفكر في أشياء لم يتعرف عليها حتى في رأسه.

وبعد ذلك ، رن جرس الإنذار.

شعر جسده بثقل كبير كما لو كان مضغوطًا تحت صخرة. فتح تشو مين جون عينيه ببطء. بدأ يعتقد أن الوقت قد مضى بالفعل بهذه السرعة. لم يشعر حقًا أنه نام ، لكن تدفق الوقت كان سريعًا حقًا ليقول إنه كان مستيقظًا.

“……… أريد أن أنام أكثر.”

رمش تشو مين جون بصعوبة ونظر بجانبه. كان أندرسون في السرير المجاور له ، ووراءه بيتر. يبدو أنهم قد استيقظوا وهم ينظرون إلى أنهم كانوا يتلوىون ، لكنهم كانوا لا يزالون في حالة ذهول. ترك تشو مين جون الصعداء. كان عليه على الأقل إيقاظه. أشعل تشو مين جون الضوء وسار باتجاه بيتر.

“مرحبًا ، انهض.”

“……..لا إنتظار. لدي شيء أفكر فيه “.

“فكر في ماذا؟ أنت فقط نعسان. استيقظ. علينا الذهاب إلى السوق “.

قام تشو مين جون بإزالة بطانية بيتر بالكامل. كافح بيتر ونهض بوجه مذهول. ترك تشو مين جون الصعداء.

“لو كنت مكانك ، لكنت أبكر قليلاً وأرتاح لاحقًا.”

“……..تمام. سأذهب.”

بعيدًا عن ضوضاء الدش بعد دخول بيتر ، استلقى تشو مين جون على السرير مرة أخرى وأغلق عينيه. كان عليه أن يرتاح أكثر من ذلك بقليل. لأنه كان عليه أن يتعافى إلى أقصى حد حتى يتمكن من تحمل هذا اليوم.

“ماذا لو لم أستطع النوم بشكل صحيح؟”

“تشو مين جون ، استيقظ!”

وانتهى قلقه بصوت مشرق. نظر تشو مين جون أمامه ، وهو لا يزال في حالة ذهول. ظهر شعر جوان الأشقر اللامع في بصره أولاً. وامتلأ وجهها بابتسامة واثقة.

“لقد اشتريت سمك السلمون الجيد حقًا بسعر رخيص حقًا! تمكنت من شرائه تقريبًا بسعر سلعة معالجة. وبهذا ، سنتمكن من صنع نوريماكي اللذيذ أكثر من نوريماكي بالأمس “.

“…… ألم تخرج الآن؟ لقد حصلت على ذلك …… .. ”

“عن ماذا تتحدث؟ إنها بالفعل 8. انهض. ذهب أندرسون ليغتسل “.

كان ضوء الشمس ساطعًا مثل كلماتها. كان الصباح بالفعل. شعر بالحزن إلى حد ما. أنت في الأصل لا تتذكر أي شيء عن نومك ، لكن في هذه اللحظة ، لم يشعر حتى أنه نام على الإطلاق. قبل ثانية فقط ، كانت ذكرى محاولته النوم وإغلاق عينيه منتعشة حقًا ، ولكن مرت 3 ساعات.

ومع ذلك ، لم يعد يتأخر. اغتسل تشو مين جون على عجل وذهب إلى الشاحنة. كانت المكونات متطابقة تقريبًا مع الأمس. فقط سمك السلمون كان مختلفا. أظهرت دهون بطن السلمون المتجمدة ضوءًا ساطعًا وكانت تظهر بفخر نفسها.

على الرغم من أنك تعتقد أن البضائع المجمدة ستنخفض من حيث الجودة ، إلا أن سمك السلمون المستخدم في صنع تاتاتاكي أو السوشي ، كان أفضل ما يؤكل مجمداً. لأنه أثناء تجميدها ، ماتت الطفيليات والبيض فيها. قرأ تشو مين جون ببطء النافذة التي ظهرت فوق السلمون.

[دهون البطن السلمون]

نضارة: 93٪

الأصول: ميشيغان

جودة عالية

“……..حسن. كم دفعت لاجل ذلك؟”

“6 دولارات للجنيه”.

“إنها أرخص مما توقعت؟”

“قالت السيدة المالكة إنها من محبي الشيف الكبير. وهتفت أيضًا لك ولكايا … ”

“لا ، اترك الأمر عند هذا الحد. أولاً ، دعنا نفصل ما سنستخدمه في فترة ما بعد الظهر والليل. ماذا عن سعر المكونات الأخرى؟ ”

“حسنًا ، باستثناء السلمون ، فهي متشابهة في الغالب.”

تحدثت جوان بهذه الطريقة وهزت كتفيها. نظر تشو مين جون إلى السلمون ووقع في أفكاره. بالأمس ، اشتروا علبة سلمون مدخن وبعد وضع الصلصة ، استخدموها كملء ، لكن القصة اليوم مختلفة. نظرت تشو مين جون إلى السلمون بوجه جاد. ابتلعت إيفانا وقالت.

“أريد أن آكله مثل تاتاكي.”

“…….كنت مجرد التفكير في ذلك.”

بالمعنى الدقيق للكلمة ، لم يرغبوا في أكل تاتاكي ، لكنهم يريدون طهوه مثل تاتاكي. لأنه كلما كانت جودة السلمون أفضل ، عندما تم استخدامه كتاتاكي أو السوشي ، أصبحت النكهة أفضل. لكن بالطبع ، لم يكن الاختلاف كبيرًا كما يمكنك مقارنته ، ولكن في الأصل ، في عالم التذوق ، قرر هذا الاختلاف الصغير كل شيء. لكن جوان بدت في حيرة.

“هل تريد وضع تاتاكي في نوريماكي؟”

“إذا كنت ترغب في صنع تاتاكي ، فمن الأفضل تناول السوشي؟ بالنظر إلى ردود الفعل أمس ، أصيبوا بخيبة أمل وقالوا إنه سيكون من الجيد لو كان هناك بعض السوشي. لن يكون من السيئ وضع القليل. أوه ، أنت لم تشتري بيضة قنفذ ، أليس كذلك؟ ”

“البارحة كان كارثة. أنا مندهش بصدق من بيع كل شيء. لم تميل أيدي الناس إلى هذا الاتجاه “.

لم تكن هناك حاجة للتركيز على قائمة لا تعمل بشكل جيد. لن تعرف ما إذا كنت قد وجدت الخطأ وقمت بتحسينه ، ولكن بالمقارنة مع بيضة القنفذ ، لم تنته وصفة ذلك. والأهم من ذلك كله ، أنه تساءل كيف يمكنه تحسين وصفة لم تعجبهم حتى بيضة القنفذ نفسها.

استمر الطهي كما كان بالأمس ، وكان لكل منهما نصيبه الخاص. كان موقع البيع في المدينة. على الرغم من أن وكغن كانت مدينة صغيرة لم يكن بها حتى مائة ألف شخص ، إلا أنهم اعتقدوا أنهم سيكونون قادرين على الربح من شاحنة الطعام.

“هل يأتي الناس مثل الأمس؟”

“أعتقد أنه سيكون هناك مثل ليلة الأمس. لذلك لن نكون مشغولين مثل عدم وجود وقت للراحة ، لذلك لا تشعر بالتوتر “.

رد تشو مين جون هكذا وخرج بعد أن فتح الباب الخلفي. كان كما توقع. كان هناك بعض العملاء مصطفين ، لكن ذلك لم يكن طويلاً مثل الخط في شيكاغو.

فتح الأبواب الجانبية وذهب إلى المنضدة. تم تحضير الأرز الإضافي بالفعل.

“ما هي قائمة الشيف الموصى بها؟”

كان سؤال العميل الأول. يبدو أن الابتسامة التي بدا أن هذا الشخص كانت أكثر اهتمامًا برد فعل تشو مين جون بدلاً من القائمة الموصى بها. ابتسم تشو مين جون وأجاب.

“إذا كان لديك شعور طبيعي بالذوق ، فإنني أوصيك بشواء لحم الخنزير. كما أن تجربة النوريماكي الكوري لن يكون أمرًا سيئًا على الإطلاق “.

“تمام. أعطني كلاهما “.

كان لدى معظم العملاء حسن النية تجاههم. سيكون الجزء الأكبر منهم من عشاق الشيف الكبير ، لذلك ربما كان الأمر واضحًا.

لكن بالطبع ، كان هناك أشخاص أرادوا ببساطة أن يأكلوا النوريماكي ، ولكن كان هناك أيضًا شخص لم يفهموه على الإطلاق. لقد كان هذا النوع من العملاء قلقين للغاية بشأنهم ولا يريدون أن يأتوا.

“هذا. اريد اعادة المال.”

الشخص الذي تحدث بهذه الطريقة كانت فتاة آسيوية مع إبراز صيني قوي. في تلك اللحظة ، لم يستطع تشو مين جون التحكم في تعابيره ونظر إليها بوجه سخيف. ولم يتبق سوى الجزء النهائي في يد النوريماكي.

“ماذا؟”

“اريد اعادة المال.”

“…… .. هل خرج شيء غريب؟”

”إنه ليس لذيذ. هذا غريب. نكهة التونة ضعيفة. في مسقط رأسي ، إذا قدمت شيئًا كهذا ، فسيتعين عليك إغلاق أبوابك على الفور “.

عندها فقط شعر تشو مين جون أن هناك شيئًا ما خطأ. بدت الملابس التي كانت ترتديها باهظة الثمن وفاخرة ، لكن الأجواء التي كانت ترتديها لم تكن قريبة من كونها فاخرة. حتى أثناء وقوفها ثابتة ، كانت تترنح كما لو أنها لا تستطيع أن توازن نفسها ، وكانت عيناها غائرتين وبدا أن طريقتها في الكلام تبدو وكأنها شخص مخمور. علاوة على ذلك ، ما كانت تحتجزه الآن لم يكن تونة أفوكادو. لكن دجاج التندوري.

هل هي في حالة سكر أم …… ..

“ماذا نفعل؟”

من خلفه ، همست جوان. تردد تشو مين جون لمدة دقيقة. هو أيضًا كان يعمل في مطعم. كان يعرف جيدًا كيف كان عليه أن يتصرف مع جميع أنواع الحمقى. حتى لو فعلوا شيئًا غير عادل ، أو شيئًا لا يمكن تصوره ، كان من الأفضل التراجع.

كان هذا حقيقة. لأنه عندما عاد هذا العميل إلى منزله ونشر تعليقًا غريبًا على الإنترنت ، ستنخفض المبيعات على الفور. علاوة على ذلك ، كان من الأفضل تنظيف الموقف بسرعة بدلاً من القتال مع العميل للحصول على بعض المال.

ومع ذلك ، كانت المشكلة تترك سابقة. ربما ، إذا قاموا برد النوريماكي مع هذا القدر المتبقي فقط ، إذا فعل عميل آخر نفس الشيء بالضبط ، فسيتعين عليهم فقط قبوله. لأنهم إذا قالوا لماذا لا أستطيع هو وأنا ، فلن يكون هناك شيء آخر نقوله. لكن بالطبع ، عدد العملاء الذين فعلوا ذلك لن يصل إلى حد كبير …… ..

ترك تشو مين جون الصعداء إلى الداخل. فتح فمه.

“أنا آسف ، أيها العميل.”