إله الطبخ - 58 - السفر والطبخ والعمل (4)

كان يعتقد أن الشعور بالإرهاق شيء من هذا القبيل. بالنظر إلى الملابس الملونة الكثيرة ، والناس من مختلف الثقافات شعر بالسعادة والخوف في نفس الوقت. اقترب أصغر مدير البرنامج وفتح فمه.

“هل ستفتح الآن؟”

“نعم.”

أومأ مدير البرنامج وعاد مع الموظفين. لم يكن مارين هناك. تمامًا مثل تقسيم المشاركين إلى ثلاثة ، كان على الموظفين أيضًا تقسيمهم إلى ثلاثة. وكان مارين مسؤولاً عن فريق كلوي.

عندما فتح الباب الجانبي للشاحنة ، نظر أعضاء الفريق الذين كانوا يستعدون لتلقي الأوامر إلى الخارج بذهول. فهمها تشو مين جون. على الرغم من تأثير الشيف الكبير في ذلك ، إلا أنه لم يعتقد أبدًا أن هذا العدد من العملاء سيأتي.

دخل تشو مين جون الشاحنة وفتح فمه.

“كيف ينبغي لنا أن نفعل ذلك؟ اثنان هل تستمر العمليات التقديم والثلاثة المتبقية في إجراء المزيد؟ يستغرق تحضير الأرز 30 دقيقة ، حسنًا ……. ما هي المكونات المتبقية؟ ”

”نحن من لحوم البقر. ولا يوجد سوى عدد قليل من الأفوكادو “.

“…… ثم نستبعد الهامبرغر والتونة والأفوكادو. سيتعين علينا استخدام الأرز الذي كنا سنستخدمه الليلة. ماذا عن الأشياء الأخرى؟ ”

“هناك بعض دجاج التندوري المحمص المتبقي ، هل سيكون هذا جيدًا؟ ”

“نوريماكي يؤكل باردا ، ولكن حتى إذا مر الوقت أكثر مما ينبغي ، أعتقد أنه سيبدأ في الشعور بالسوء. لكن دعنا نستمر في البحث. لا توجد حتى مكونات مخزنة؟ ”

“بلى. استخدمناها كلها “.

“سأغسل الأرز أولاً. أنت تستمر في تلقي الأوامر “.

لم يكن هذا هو الوقت المناسب لتضييع الوقت. كان الأربعة يقفون أمام منصة العرض ويلفون الأمر ويخدمونه. الشخص الذي كان يأخذ الأوامر والمال هو جوان. بصراحة ، لم يكن لدى الثلاثة الباقين مزاج لأخذ أوامر العملاء بسهولة. كان أندرسون لئيمًا ، وكانت إيفانا غائبة ، وبيتر … كان هو فقط.

باستثناء جوان ، يمكن لتشو مين جون أيضًا خدمة العملاء ، لكن أفضل من غسل الأرز هو تشو مين جون. والعملية التي استغرقت أطول وقت في صنع النوريماكي كانت طهي الأرز. كان عليه أن يعدها مسبقًا.

تردد في المبلغ ، لكنه قرر الآن أن يكسب مائة شخص. كان عليه أن يملأ اثنين من أواني طهي الأرز الثلاثة. ربما يأتي المزيد من العملاء ، لكن في حالة توقفهم عن القدوم ، كان عليه تعويض الخسائر.

كان بإمكانه استخدام الأرز المتبقي في تلك الليلة ، لكن بصراحة لم يعجبه ذلك حقًا. لأن الأرز المطبوخ في الوقت الحالي والأرز بعد 5 ساعات كان لهما فرق واضح بينهما. حتى لو قام بتخزينها بشكل جيد ، فإن النكهة يمكن أن تسقط فقط. يجب أن يكون العملاء الذين يأتون يبحثون عن الشيف الكبير حوالي نصفهم. لم يكن يريد أن يخيب آمالهم. بالطبع ، مع الحد الأدنى من حالة الأرز ، لن يختلف الأمر كثيرًا بالنسبة لهم ، ولكن كان قلب الطاهي هو الرغبة في منحهم طبقًا أفضل قليلاً على الأقل.

“مين جون ، إذا انتهيت خذ العداد.”

“انتهيت ، ولكن لماذا العداد؟”

“أريد تحضير بعض الشواء من لحم الخنزير. و.”

همست جوان في أذنه كما لو كانت تخبره بسر مهم للغاية.

“الناس يريدونك. أنت نجم مشهور “.

“…… إذا فكرت في جعلني أشعر بالحرج فقد نجحت في فعل ذلك.”

أن تكون نجمة مشهورة. لم يكن يعرف لماذا جعلته هذه الكلمة يشعر بالقشعريرة. عبس تشو مين جون ، وسرعان ما ابتسم ابتسامة باهتة واقترب من المنضدة. وبينما كان يقف أمام المنضدة ، كان أول زبون يراه فتاة آسيوية. كان فمها واسعًا لدرجة أنه بدا على وشك التمزق ، وكانت تبتسم ابتسامة مرتبكة.

“مرحبا! أنا من معجبيك!”

“شكرا لك. كنت الكورية.”

“نعم! سمعت للتو أنك كنت تمارس تجارة شاحنات الطعام هنا ، لذلك جئت على الفور بسيارتي “.

كانت الفتاة تتحدث باللغة الكورية. الآن بعد أن فكر في الأمر ، مر وقت طويل حقًا منذ أن تحدث والتقى كوريًا. شعر بعطرها الرائع ، ابتسم وقال.

“ما هو طلبك؟”

”واحد تونة أفوكادو وطراز كوري واحد. سطرين سوف يملآنني ، أليس كذلك؟ ”

“إذا لم تكن من آكلى لحوم البشر بكثرة. سيكون 4.5 دولارات معًا “.

“هنا. فوز من فضلك! سأبتهج من أجلك “.

ابتسم تشو مين جون بدلاً من الرد. لم تكن هي الوحيدة التي تسأل عن أشياء أخرى بدلاً من الفاتورة. بالطبع ، كان هناك الكثير من الأشخاص الذين كانوا حذرين أثناء السؤال ، لكن حتى سألوه بينما كان يضع المال ويخرج بعضًا منه في المنضدة. ومن الواضح أن السؤال الذي احتل أكبر قدر من النسبة كان ،

“قل بصدق. ما علاقتك بكايا؟ ”

كان هذا النوع من الأسئلة. في البداية قال إنه لم يكن معها شيئًا ، لكن يبدو أن من يستمعون إليه لم يصدقوه على الإطلاق. حسنًا ، حتى المشاركون الآخرون لم يصدقوه.

لكن بسبب ذلك ، لم يستطع أن يقول ما يريدون الاستماع إليه. لأن الحقيقة كانت الحقيقة. اعتقد تشو مين جون أنهم مجرد أصدقاء ، أو على الأكثر نوعًا من الأخ والأخت.

باستثناء الأسئلة حول كايا ، كانت هناك أيضًا كلمات جيدة بينهم. رأيت طبخك جيدًا. أطلب طبقًا جيدًا. هل أنت واثق من الفوز؟ أجاب بشكل مناسب عليهم جميعًا ، لكن الأمر كان له أثره أيضًا. في المتوسط ​​، شخصان أو ثلاثة في دقيقة واحدة. وكانوا يشترون في الغالب سطرين لكل منهما ، لذلك بعد مرور نصف ساعة كان هناك ما لا يقل عن نصف نوريماكيس من 300.

من الواضح أن أول ما تم بيعه كان شواء لحم الخنزير. كان معروفًا منذ العصور القديمة حب الشواء من لحم الخنزير من الأمريكيين. وبالمثل ، كان الشيء الثاني الذي تم بيعه هو الهامبرغر.

من ناحية أخرى ، كانت القائمة الأقل مبيعًا قائمة غير متوقعة. واعتقد تشو مين جون أنه سيكون نوريماكي الكوري كيمباب. بالطبع ، كان هناك العديد من أنواع النوريماكي التي تمتلئ تمامًا مثل الكيمباب الكوري ، لكنهم أطلقوا عليها اسم كوري. لذلك اعتقد أن الأمر سيكون محفوفًا بالمخاطر بسبب ذلك.

لكن بالطبع كيمباب لم يفعل ذلك السوء. كان خلف المركز الثاني. وآخرها بيضة قنفذ. فقط عندما صمم القائمة ، اعتقد أنها لن تحصل على نتائج جيدة ، بدا أن بيضة القنفذ تفتقر إلى الانبهار للأمريكيين. لكنهم كانوا محظوظين لأنهم لم يصنعوا نفس القدر من القوائم الأخرى.

“الأرز يجب أن ينضج تقريبًا. جوان! إذا انتهيت من الشواء ، تعال هنا إلى المنضدة “.

“انتظر لحظة. أمهلني دقيقة.”

ردت جوان دون الرجوع إلى الوراء لأنها كانت مشغولة حقًا. استمر النوريماكي في التناقص ، لكن الخطوط كانت لا تزال طويلة حقًا. ولكن بالمقارنة مع البداية ، كان الأمر في المتناول ، ولكن إذا كنت تعتقد أن الخطوط ستستمر في الزيادة ، فإن 30 دقيقة ستكون الحد الأقصى مع النوريماكي التي لديهم الآن.

“منجز! دعونا نتغير “.

اقتربت منه جوان وفتحت فمها. أنهى تشو مين جون ما كان يفعله وعاد إلى طباخ الأرز. كان الأرز مطبوعا جيدا. لأنه غسلها أكثر من المعتاد ، لم تكن رائحتها كريهة على الإطلاق ، وكان لكل حبة أرز شكل جميل. لقد كان جيدًا لدرجة أنه ابتسم دون وعي.

“أندرسون. هل الجمبري المقلي والكراج مطبوخون؟ ”

“أضعه على المنخل. يمكنك استخدامها على الفور عند إزالة الزيت “.

لم يكن أندرسون يلف النوريماكي منذ البداية ، بل كان يحضر الحشوات. ولم يكن الأمر مفرطًا بالنسبة له. نظرًا لأن شخصًا واحدًا كان مسؤولاً عن تلقي الأوامر ، إذا كان مشغولاً فقط وليس لديه وقت للراحة ، فقد كانت سرعة معقولة.

“هل يجب أن نحضر شخصًا آخر في العداد الليلة؟”

كان صعبا. إذا كان الأمر كذلك ، فسيتعين على الثلاثة الباقين التركيز على تغليفها. إذا كان يفكر في إضافة المساعدة كما هو الحال الآن ، فمن الجيد أن يكون هناك شخص واحد فقط مسؤول عن العداد. لكن بالطبع ، السرعة التي يخفضها الخط ستنخفض.

“هل يجب أن أغير طريقة البيع …….”

كانت مشكلة لم يكن عليه أن يفكر فيها الآن. صب تشو مين جون الخل واحتفظ بالماء في الأرز وفركه بعناية. يحتاج الأرز إلى تفتت أقل كمية ممكنة للحفاظ على النكهة النظيفة.

بعد ذلك كان الأمر بسيطًا. نثر الأرز على الاعشاب البحرية ولفه بعد ملئه. وكانت الأنواع عبارة عن كل من لحم الخنزير الشواء ، والكاراج ، والروبيان المقلي. من بين المكونات المتبقية لديهم ، كانت هذه القوائم الأكثر مبيعًا. وقد صنعوا ضعف كمية شواء لحم الخنزير هذه المرة.

نظرًا لأن تشو مين جون و أندرسون أرادوا دحرجة كل تلك النوريماكي ، فقد تسبب ذلك في خسائر كبيرة. امتدت عضلات أذرعهم بشدة ، وظلت الرقبة المنحنية تزداد صلابة.

“هذا هو الجزء الصعب من المطعم.”

نظرًا لأنه مطعم به قوائم ذات جودة أفضل ، فقد كان هناك العديد من الحالات التي كان عليك فيها تكرار الأشياء دون قطع التدفق. فقط عندما كان تشو مين جون يعمل كأصغر طاهٍ في مطعم فاخر ، كان المشهد الذي رآه مشابهًا. كان عليه أن يواصل تقطيع الخضار باستمرار.

ولهذا السبب كان تشو مين جون مسرورًا بهذا الإرهاق. لأن الإرهاق ناتج عن الطبخ وليس التحضير. كان طبخه. طهواتهم. يمكنه حمل السكين ، وإمساك المقلاة ، وجعل العملاء يبتسمون. فقط مع ذلك ، أصبح صنعه أكثر دفئًا. أخرج أندرسون لسانه وقال.

“…… .. لنرتاح قليلا. على أي حال ، ليست هناك حاجة لف هذا الأمر على الفور. دعونا نفعل ذلك للباقي. يجب أن تكون السرعة التي نلفها بها أسرع من السرعة التي يتم بيعها بها “.

”الراحة قليلا. سأفعل المزيد “.

“إذا تصرف قائد الفريق على هذا النحو ، فهل يمكنني التوقف؟”

تذمر أندرسون واستمر في لف النوريماكي. نظر إليه تشو مين جون وضحك دون أن يلاحظه. كان ذلك مؤقتًا ، لكنه كان لا يزال مطعمهم. كان لديه زبائن ، وكذلك رفاق جيدون. إذا كان يمكن أن يكون يومًا ما في هذا الموقف في المطعم ، فسيحصل على يوم ما… ..

–

“ظننت أنني سأموت.”

“أنا أيضا. آه ، الحديث صعب أيضًا الآن “.

بصوت إيفانا الشارد تنهدت جوان ووافقت. لقد عملوا أكثر من ساعتين ونصف بقليل. وباعوا كل نوريماكي دون ترك سطر واحد. لكن بالطبع ، في حالة بيض القنفذ ، اشتروه لأنه لم يكن هناك شيء آخر يشتريه. لأنه تم بيعها فقط بعد بيع الشواء المضاف حديثًا والكراج وغيرها.

ابتسم تشو مين جون.

“تريد أن تعرف شيئا مضحك؟”

“…… .. بالنظر إلى أنك تبتسم ، لا يبدو أن هذا شيء ممتع. لكن أولاً ، تحدث “.

“بعد نصف ساعة علينا أن نبدأ من جديد.”

“………”

حدقت جوان في وجهه دون أن تقول أي شيء. نظرت إليه إيفانا أيضًا بوجه كئيب بجانبها. أطلق أندرسون الصعداء.

“لقد ساعدت والديّ في متجرهم ، لكن هذا يبدو مرهقًا أكثر من ذلك بكثير.”

“كان الوقوف ساكنًا أيضًا. لا ، أعتقد أن الوقوف كان أصعب عمل. كيف يمكن أن يكون الألم أكثر من ذراعي ورجلي التي كانت تتحرك؟ ”

“أمِل رأسك للخلف. لأنه في فترة من الوقت لن يكون لديك حتى الوقت لفك عضلات رقبتك “.

حسب كلمات تشو مين جون ، قام الأربعة بإرجاع رؤوسهم إلى الوراء في نفس الوقت ، كما لو كانوا قد وافقوا مسبقًا. لقد كان من حسن الحظ حقًا وجود كاميرا مثبتة. لأنه كان مشهدًا مضحكًا لدرجة أنهم إذا فاتوه ، فسيكون أمرًا مؤسفًا حقًا. قام تشو مين جون بتدليك مؤخرته وفتح فمه.

“أشعر بالفضول لمعرفة ما فعله الآخرون. إذا كان لديهم أيضًا عدد كبير من الأشخاص مثلنا ، فلن يتمكنوا من تقصير الخط بشكل صحيح. لأن مثل هذا الشيء البسيط مثل نوريماكي يسبب الكثير من الألم “.

“أوه ، التفكير في الأمر. حول الآن … انتظر لحظة. ”

رفعت جوان هاتفها. في تلك اللحظة ، خمّن الأربعة الآخرون ما ستفعله. سيكون هناك أيضًا عملاء في شاحنات الفريق الآخر ، ولن يكونوا صامتين فقط. لذلك لا يمكن مساعدة القائمة ولكن التسرب. نظرت جوان إلى الشاشة لفترة طويلة. بيتر ، الذي كان يشعر بالضيق ، لم يستطع تحمله وسأل.

“ماذا؟ ما هذا؟ أخبرنا بسرعة “.

“انتظر لحظة. أنا أقرأ الآن. أولاً ، فريق هوغو عبارة عن كعكة وقهوة. يبدو أنهم اكتشفوا مفهوم شاحنة القهوة. وفريق كلوي… .. يبدو أنه صنع كوتشى أو ساندويتش. لكن المشكلة ليست كذلك. يقولون أنهم قاتلوا “.

“…… هل تسبب كايا في المتاعب؟”

أصبح وجه تشو مين جون جادًا. ومع ذلك ، هزت جوان رأسها. نظرت إلى الشاشة كما لو أنها لا تصدق ذلك وعبست.

“لا. كلوي. ”

~~~~~~~

قراءة ممتعة