إله الطبخ - 104 - طريقة الطبخ (3)

”فقط لأنك مضطر للطهي لعائلتك لا يعني أنه يجب أن تنسينا أمرنا. لا يتعين عليك تقديم طبق مخصص لعائلتك فحسب ، بل أيضًا طبق يمكن منحه درجة عالية بشكل موضوعي للبقاء على قيد الحياة في هذه المهمة “.

ترك تشو مين جون إلى الداخل. كانت هذه المهمة هي الأكثر ضررًا بالنسبة له. في حالة كايا وأندرسون ، احتاجا فقط لإعداد وجبة مألوفة ، ولكن في حالة تشو مين جون ، كان عليه إعداد وجبة كورية مألوفة.

لإرضاء أذواق الحكام …… في الختام ، لم تكن المهمة سهلة. لكن بالطبع ، كما لو كانوا من الأبيقوريين ، سيكونون قادرين على تجاهل إبداءات الإعجاب وعدم الإعجاب في المكونات مثل التوفو وكعك الأرز إلى حد معين …….

لقد كانت مهمة لم يفكر فيها. لأنه في الأصل ، لم تكن هذه المهمة موجودة. هل كان يسمى تأثير الفراشة؟ غيّر وجوده الوحيد مجرى المهمة… .. جعله ذلك فخوراً لكنه لم يكن الترحيب بهذا الإحساس.

“كيا ، تشيخ!”

عندما استدار لينظر إلى الصوت المتلعثم ، رأى جيما نصف قبضتها. الشيء المؤسف هو أنه بما أن قبضتها كانت نصف مشدودة ، كان إصبعها الأوسط ممتد أكثر من الأصابع الأخرى … لكن كايا ابتسمت بشكل مشرق. أكثر سطوعًا من أي وقت مضى. لا يمكنك حتى رؤية أثر الإحراج من وجهها فيما يتعلق بأختها المعوقة.

“سأجعلك شيئًا لذيذًا حقًا. فقط ثق بي.”

“أونغ ، بيليف!”

كما فعلت جيما ذلك ، شعرت جميع العائلات الأخرى أنه يتعين عليهم أيضًا أن يهتفوا. كان ذلك عندما صرخت تشو آه را “أوبا ، يمكنك فعلها!”. كان والدا أندرسون ، فابيو وأميليا يحدقان في بعضهما البعض بهدوء. قالت أميليا بصوت مليء بالغطرسة.

“ماذا تفعل ولا تهتف؟”

“ألن يكون هتاف الأم أقوى من هتاف الأب؟”

“هذا المظهر الخاص بك كان مثيرًا للشفقة حقًا لذا تزوجتك ، لكن من الصعب أن تتصرف هكذا أيضًا هنا.

“ماذا؟ انت اعترفت لي اولا من الصعب تشويه الحقيقة مثل هذا في البث “.

“…… .. أنا بخير مع الهتاف ، لذا فقط كوني هادئة.”

أدناه ، قال أندرسون بصوت متعب. كان يعتقد أنه سيكون خاليًا من شجار الزوجين أثناء وجوده في منزل الشيف الكبير.

ابتسم جوزيف.

“أنت لا تزال على حالها. فابيو ، أميليا. صعد ابنك إلى المراكز الثلاثة الأولى في هذه المنافسة. ما رأيك في ذلك؟”

“أخطط لجعله مستقلا إذا لم يستطع الفوز.”

“هاه ، وإذا فاز؟”

“سأظل أجعله مستقلاً لأنه سيتمكن من المشي بمفرده. إنه علي عاتقي ما إذا كنت سأختار ما إذا كان سيكون الاستقلال جيدًا أم لا “.

“ما رأيك؟ أندرسون “.

“إذا كان كلا الجانبين يجعلني مستقلاً ، فهل كلماتي مهمة؟ لأنني أصبحت مستقلاً بالفعل “.

أصبحت عيون أميليا حادة. تعرض أندرسون للترهيب والتفت لينظر بعيدًا. ثم واصل القول بصوت منخفض نوعًا ما.

“وبغض النظر عما يعتقده والداي ، سأثبت نفسي في هذه المسابقة. هذا ليس فقط للحصول على استقلال جيد ، بل لأنني أريد أن أقف بمفردي “.

“……. ألا يعني هذا أنك تريد الاستقلال في النهاية؟”

اهتزت عيون أندرسون للحظة. ‘……..هل هو الشيء ذاته؟’ أحمر أندرسون خديه وكأنه يشعر بالخجل. ثم سعل واستدار لينظر بعيدا.

“لا بد لي من تصميم الوصفة. لا تزعجني “.

“أنا آسف جوزيف. طفلنا لا يزال طفلاً “.

عند كلمة “طفل” ، ارتعشت حواجب أندرسون ، لكنه لم يتفاعل. لأنه كان من الواضح أنه إذا قال شيئًا ما ، فسيصاب بالإرهاق. بمعنى ما ، كانت أميليا أكثر صعوبة في التعامل مع خصم من كايا. لأنها كانت أمًا جعلتك تشعر بالتعب أكثر من أي شخص آخر لديك عداوة. كم كانت هذه الحياة شديدة الانحدار.

“ما نوع الطعام الذي تريد أن تعده لك تشو مين جون؟”

اقتربت إميلي من لي هاي صن و تشو أه را وسألتهما. همس المترجم بهذه الكلمات في آذانهم ثم فتحت تشو أه را فمها. ما خرج من فمها هو اللغة الإنجليزية ، لكن لهجتها كانت قذرة للغاية مما جعلك تتساءل عما إذا كانت هناك بالفعل حاجة للتحدث باللغة الإنجليزية.

“بصراحة ، أنا لا أمانع. آه ، مم ……… ماذا كان هذا؟ مجال الطعام … آه ، إنه ليس مجالًا ولكنه يحترم التنوع ، ما هو ممكن لأوبا و ، مم ……… ”

“فقط قلها بالكورية.”

ابتسم تشو أه را وقال. بالنظر إلى لي هاي صن الناعم ولكن بدون ضحك ، والعيون الكورية العادية التي كانت تنظر إلى تشو أه را ، كان يعتقد أنها قد ترغب في تغيير مدرس اللغة الإنجليزية اللامنهج لها عند عودتهما إلى المنزل. قالت تشو أه را بصوت محبط. وباللغة الكورية هذه المرة.

“في منزلنا ، لا توجد حدود فيما يتعلق بالطعام ، لذلك نحن بخير مع أي طبق يخرج. حتى لو لم تكن وجبة مألوفة ، فنحن على ما يرام معها. لكن بالطبع ، أعتقد أن الأطباق الفرنسية التي تبدو وكأنها خدعة مبالغ فيها بعض الشيء …… ”

“هكذا تقول. تشو مين جون. ما رأيك في ذلك؟”

“سأضع الامر في بالي.”

أجاب تشو مين جون بإيجاز. الباقون هم عائلة كايا. أراد آلان أن يقول شيئًا ونظر إلى جيما للحظة. حركت ذقنها كما لو كان الوقوف لا يزال صعبًا ، وحركت الجزء العلوي من جسدها إلى الجانبين كما لو كان مسرعًا. اقترب آلان وفتح فمه بصوت ناعم.

“هل تحب طبخ كايا؟”

“نعم ، أنا لايك أوني أكثر طباخًا ………”

غريس ببطء تلامس رأس جيما التي ردت هكذا. هل كان ذلك بسبب تعبيرها عن الأسف والحزن أكثر من اللازم؟ بدا أن وجه غريس كان مليئًا بالألم والمصاعب ، وانعكس ذلك على بشرتها. لأنه حتى ابتسامتها بدت قاسية وحزينة.

“كايا تعامل جيما بشكل جيد. آه ، وبالطبع بالنسبة لي. حتى لو بدت لئيمة ، فهي حقًا طفلة دافئة وحنونة. الجميع ….. سأحبها إذا لم تسيء فهم كايا “.

“نحن لا نسيء الفهم. لن يكون هناك أحد هنا لا يعرف أن قلب كايا عميق “.

وضع أندرسون وجهاً يبدو كما لو كان يقول “لا أعرف على الإطلاق”. ابتسم تشو مين جون وخز جانبه. نظر إليه أندرسون كما لو كان يسأل عن سبب وخزه ، لكن تشو مين جون أشار إلى أعلى بدلاً من الرد. كانت أميليا وفابيو ينظران إلى أندرسون بوجه صارم. قال أندرسون بصوت متعب.

“…… .. أريد أن أهرب من المنزل.”

“لكن هذا ليس منزلك.”

”بعيدًا عن أنظار والدي. كيف حال كوريا؟ هل من الجيد أن نعيش؟ ”

“انا اتعجب. ألن تكون الحياة جيدة في كل مكان إذا كانت لديك المهارات فقط؟ استبعاد أفريقيا أو أماكن من الشرق الأوسط. دعونا نتوقف عن الحديث ونصنع الوصفة “.

“حق.”

وضع أندرسون وجهًا مكتئبًا واستمر في تدوين الأشياء في مذكرته. أغلق تشو مين جون عينيه وركز. كان صوت القضاة والعائلات يبتعد ، وسرعان ما لم يستطع سماع أي شيء. كان تركيزه بالتأكيد أعلى بمستوى واحد مقارنة بأصدقائه في المدرسة. لم يكن ذلك متكررًا لكنه حفظ 100 كلمة إنجليزية في 5 دقائق. لكن بالطبع ، بعد الاختبار نسي معظمه.

“يجب أن أقرر الأسلوب أولاً.”

بصراحة ، كان من غير المريح عمل دورة طبخ. كم عدد العائلات الكورية التي ستأكل هكذا؟ لا تحتاج حتى إلى الذهاب إلى كوريا ، حتى في العائلات الأمريكية ، وضعوا جبنة ماك آند بان كيك ، إلخ في منتصف الطاولة وشاركوها.

ولكن فقط بسبب ذلك ، لإعداد وجبة آسيوية مألوفة ، تذكر آخر مهمة نباتية. حتى لو بذل القضاة قصارى جهدهم ليكونوا موضوعيين ، فهم في النهاية أناس اعتادوا على المطبخ الغربي. يمكن أن يشعروا فقط ببعض المسافة دون وعي فيما يتعلق بالمطبخ الآسيوي.

لكن في النهاية ، كان الشيء الأكثر ملاءمة في هذه الحالة هو عشاء رسمي آسيوي. لكن سيكون من غير المعقول بعض الشيء أن تصنع وجبة ضخمة لأنك أعطيت ساعتين… ..

“لا ، هل هذا غير معقول حقًا؟”

نظر تشو مين جون إلى يديه. هو أيضا كبر. في المرة الأولى التي جاء فيها إلى الشيف الكبير ، اعتمد جزئيًا على قوة النظام ، لكنه الآن واثق من قدرته على الادعاء بأنه لن يتراجع عن إضفاء النكهة عليه. كيفما رأيته ، كان في القمة 3. فقط لأنك عرفت الإجابة ، لن يتمكن الجميع من حلها.

حاول ألا يكون مدركًا لذلك ، لكنه شعر بالدونية. مقارنة بالآخرين ، طريق التمكن من السير عليها مع معرفة الإجابة بالفعل. ولأنها كانت قوة مُنحت له بالفعل ، فقد حاول ألا يكون مدركًا لها. لكن في كل مرة يمدح الناس إحساسه المطلق بالذوق أو قدرته على تصميم الوصفات ، بدلاً من الشعور بالسعادة يشعر بالثقل.

والآن ، أراد التخلص من هذا الوزن. أراد التعرف على أنه طاهٍ يتمتع بالمهارات. لم يكن بحاجة إلى اعتراف النظام أو القضاة. كان بحاجة إلى اعتراف عائلته. الاعتراف بأنه لم يستطع حتى الحصول عليه مرة واحدة بعد أن بلغ الثلاثين من عمره.

“إذا كنت أذهب مع المطبخ الكوري ، فسأختار أفخمها.”

إذا قال الناس إنه مطبخ كوري ، فقد يعتقد البعض أنه كان بسيطًا وغير متطور. لكن إذا ذهبت مع مطبخ الديوان الملكي ، فإن القصة تغيرت. لكن بالطبع ، إذا ذهب بهذه الطريقة ، فإن الشعور بخدمة عائلته سيقل ، لكنه كان يخطط لإصلاح هذه النقطة من خلال إيجاد نقطة مشتركة في طبق عادي وطبق من البلاط الملكي.

قام تشو مين جون بخلط وكسر الوصفات في رأسه. في هذه اللحظة كان يعتقد أن مهاراته قد ارتفعت. لقد كان النظام هو الذي قيم الوصفة ، لكن تشو مين جون كان هو من صممها. وقد وصل الأمر لدرجة أنه شعر أنه أصبح أكثر اعتيادًا على ذلك. بادئ ذي بدء ، لم تكن هناك حالات تقريبًا حيث أصبحت الوصفة فاشلة لأن أقل درجة بين تلك التي كان يعتقد أنها كانت 6.

وحتى التفكير في وصفة من 8 نقاط لم يكن بهذه الصعوبة. فقط ، كان الأمر يتعلق بالحالة التي استغرقها وقتًا طويلاً حقًا. لأن معيار النتيجة كان على مزيج من الوقت والتفاني والتقنية والإبداع. لذلك مع مرور الوقت ، كان من الواضح أيضًا أنه حصل على درجة جيدة.

ولكن لم يكن هناك الكثير من الأطباق التي يمكنه إعدادها بينما يصنع أشياء أخرى ويحصل على 8 نقاط في ساعتين فقط. أول شيء فكر فيه تشو مين جون هو مائدة عشاء الملك. وجبة ملك. إذا كنت تريد أن تعطي إحساسًا كوريًا ، ألم يكن هذا شيئًا مثاليًا؟ ومع ذلك ، لم يستطع فعل ذلك. من الناحية الواقعية ، كان من المستحيل ببساطة أن يقوم شخص واحد بإعداد 12 طبقًا في ساعتين.

لا ، مجرد إعداد الأطباق الجانبية سيكون نوعًا ما ممكنًا. لكن العدد 12 من بين 12 طبقًا لا يشمل الأرز والحساء والأطباق المطبوخة على البخار. بالتفكير في كل ذلك ، كان الأمر صعبًا حقًا إذا لم يكن لديك جسدين. لن تعرف ما إذا كانت المكونات قد تم تحضيرها بالفعل …… في المقام الأول ، كان لديك 4 شعلات فقط.

لهذا السبب كان الشيء الذي فكر فيه تشو مين جون هو وجبة من 5 أطباق. في حالة الأنواع المختلفة من الأعشاب ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً نسبيًا ، لذلك اعتقد أنه قد يكون قادرًا على تحقيق ذلك. لم يفكر في صنع الأطباق الجانبية فقط ليكون كوريًا. تمامًا كما قالت تشو آه را ، لمجرد أنهم كوريون ، فهذا لا يعني أنهم دائمًا يأكلون وجبات كورية في منزلهم. أهم شيء كان الشعور. الشعور الذي أعطته لكونها وجبة كورية. إذا ركز على ذلك ، فإنه يعتقد أنه لا يهم ما إذا كانت الأطباق اليابانية أو الصينية عليها.

عادة ، يجب أن يكون قادرًا على تنظيم الوصفة بشكل أسرع من أي شخص آخر ، لكنه اليوم لا يمكنه القيام بذلك. كان لا مفر منه لأنه إذا كانت عملية تصميم طاولة مكونة من 5 أطباق ، مع مراعاة درجة الطهي والتكوين ، سهلة ، فلن يأتي كمشارك ولكن كقاضٍ.

نظرت لي هاي صن إلى تشو مين جون. على الرغم من أنه كان ابنها ، كانت هذه هي المرة الأولى التي تنظر فيها إليه بمثل هذا التركيز. بدلاً من عدم رؤيته يركز على أشياء أخرى غير الطهي ، لم تستطع أن تكون بجانبه. لكن رغم ذلك ، شعرت بالغرابة.

‘……….هل حقا تعجبك؟ هذا الطريق.’

شعرت بالمرارة. لم يكن ذلك بسبب أن ابنها اختار طريق أن يصبح طاهياً ، فقد كان ذلك من أصعب الطرق. كان ذلك لأنه حتى أثناء اتخاذ هذا القرار ، كان تشو مين جون مراعياً وحذرًا لوالديه بدلاً من الاعتماد عليهم. ربما يعني ذلك أنه كبر ……. لكن الآباء دائمًا ما يتمنون اليوم الذي ينمو فيه طفلهم ، ولكن عندما يأتي ذلك اليوم يذرفون الدموع دون علم أحد.

وبينما كانت تنظر إلى تشو مين جون بقلب عصبي ، بدأت المهمة بصوت الحكام. ظلت لي هاي صن و تشو آه را ينظران إلى طبخ تشو مين جون. لقد اندهشوا من السرعة العالية التي أحضر بها المكونات مقارنة بالمكونات الأخرى ، لكن سرعان ما فوجئوا حقًا عندما بدأ في استخدام السكين.

من الواضح أنه كان مختلفًا عما كان عليه عندما كان في كوريا. كان يتمتع بالاستقرار وكان أسرع. عندما شاهدوه وهو يمسك بالسكين في البث ، شككوا في أنهم لم يغيروا سرعة الشاشة بشكل أسرع ، لكن لم يكن الأمر كذلك. تمامًا مثل مشاهدة السكين هو أسهل شيء لقياس مهارة شخص ما ، فقد فوجئوا حقًا بمهارة تشو مين جون.

“أمي ، متى كان يمكن لأوبا أن يمارس مثل هذا؟”

“انا اتعجب.”

لم يصل صوت الاثنين إلى تشو مين جون. كان جزء منه لأنهم لم يتحدثوا بصوت عالٍ ، ولكن معظم ذلك كان بسبب تركيز تشو مين جون بشكل أساسي عند الطهي.

وجبة من 5 اطباق. في الأصل ، يجب أن تتناول مزيجًا معقدًا من الأرز والحساء والكيمتشي والخضروات المخللة والخضروات المقلية وما إلى ذلك … لكن تشو مين جون لم يمانع ذلك. في المقام الأول ، لم يتذكر حتى المحتويات الدقيقة لوجبة من 5 أطباق. لم يكن بحاجة إلى ذلك لأنه لن يكون هناك من يجعلهم يتناولون وجبة من 5 أطباق.

الأشياء التي طبخها تشو مين جون كانت 8. أرز أبيض ناعم ، شوربة فجل لحم بقري (소고기 무국) تم غليها بطريقة تايوانية تحتوي على البقدونس الياباني والتوابل الأخرى ، يخنة غوتشوجانغ ، نيوبياني مشوي مع صلصة الصويا الممزوجة بصلصة العسل ، فخذ الدجاج مسلوق في ماسالا مصنوع يدويًا مع الخضار الجذرية ، سكومبرويد مقلي مع صلصة الفلفل الحار المصنوعة يدويًا ، بوك تشوي المقلي ، وجابشي الخضار. في الواقع ، يمكنك فقط أن تقول أن النيوبياني كان الطبق الرئيسي ، لكن الشيء المهم كان على مزيج النكهة.

كانت نتيجة التكوين جيدة. 9 نقاط. كان متوسط ​​درجة الطهي 7.3. على الرغم من أنه لم يكن مثاليًا ، فقد بذل قصارى جهده وبذل كل قلبه. لهذا السبب ، عندما سمع صوت جوزيف ، استطاع أن يقف بثبات أكثر من أي وقت مضى.

“لقد كانت رحلة طويلة. ربما ، هذه المسابقة بحد ذاتها يمكن أن تكون الخطوة الأولى في حياتك ، ولكن بالنسبة للمنافسة التي ستبقى حتى النهاية ، لن تكون خطوة واحدة فقط ، بل خمس أو ربما 10 خطوات “.

واصلت إميلي.

“بغض النظر عن النتائج اليوم ، ستكون قادرًا على أن تصبح طاهياً ممتازًا. والسبب بسيط. بدلاً من التفكير في تقييم طبقك ، فإن رأسي مليء بأفكار الاستمتاع به والرغبة في تذوقه. الشيف الذي يجعل الأبيقوري يتوقع. والطاهي الذي يجعلني أتوقع ليس كثيرًا “.

بحث تشو مين جون للحظة دون كلمات. رأى الابتسامات العصبية لأمه وأخته. اقترب المصعد الأخير للوجهة النهائية. واحد اثنين ثلاثة.

“سنبدأ في التقييم.”

ثم انفتح الباب.

~~~~

شكرا على القراءة